甜蕎屋 源平 "「日光」、「今市」、「鹿沼」地区は、良質な蕎麦屋が多いことで知られておりますが、その中で "

「日光」、「今市」、「鹿沼」地区は、
良質な蕎麦屋が多いことで知られておりますが、
その中で私が最も美味しいと思う蕎麦屋が、
こちらの源平さんです。

店名の「甜＝甘い」、「蕎＝香り高い蕎麦」を意味し、
店主は、そういった蕎麦を目指されているとのこと。
かつては板前を志した御主人ですが、
蕎麦好きが高じて、一念発起し、
当地に店を構えられたとのことです。

店主の蕎麦への拘りは半端ではなく、
蕎麦は、「金剛」、「月輪 がちりん」、「十割」、
「いしずえ」、「粗碾き」の5種類が用意されています。

御自慢の蕎麦は、
北海道の焼畑農法の急斜面で作る蕎麦の実を
石臼で手挽きし、製粉して打たれているとのこと。
挽きぐるみを使った細打ちで、
抜群の風味とコシのある歯ごたえ。
喉越しの良さも格別なものがあります。
那須の「石心」の蕎麦に若干似た感もありますが、
知名度では劣るも、味に関しては間違いなく、
「こちら」の方が上だと思います。

汁は、鰹と昆布の旨味がしっかりと効いた
キレのある素晴らしいもの。
聞くところによると、材料は、ヒゲタ醤油のそば膳、
鰹雄節、ソウダ鰹、利尻の二年草昆布等を使っておられるとのこと。

メニューは、ここ数年の間に
少しづつ増えているようですが、
私の一押しは、何と行っても「鴨ざる」で、
鴨の旨味が凝縮されたつけ汁は最高の一言。
汁の中には、柔らかい鴨肉がゴロリと入っており、
この鴨肉をガブリとやりながら、
絶品の蕎麦をずずずっとすすってやると、
何とも堪らないものがあります。
蕎麦屋では、他店では十中八九「せいろ」の私でも、
こちらでは、「鴨ざる」を戴くことにしています。

天婦羅もボリュームたっぷりで揚げ方も悪くはないですが、
特筆すべき程でもないので、
敢えてこちらではお勧めはしません。

＊山葵が粉
＊付け合せの漬物が不味い
＊接客に難がある
＊店内が雑然としており趣に欠ける
.....等々細かい不満が無きにしもあらずですが、
そういった不満を一掃するだけの魅力が、
こちらの蕎麦には、あるような気がします。

一応、閉店時間は15時となっておりますが、
13時30分前後には、売り切れ終いとなることが多いので、
お出掛けになる際には、
事前に電話を一本入れておいた方が宜しいかと思います。

店の場所は、日光宇都宮道路大沢インターより、
新里街道へ出て、宇都宮方面に向かった左手側。
宇都宮インターから下道で行っても、
そんなには時間は変わらないような気がします。

なお詳細については、↓のHPを御覧下さい。
http://www.mirubenet.com/mennet/gennpei/index.htm