根っこ "根っこ"

根っこに行って来ました。松江の南口のホテルに泊まっていたのですが、数日前に知人が行って「とてもおいしいし、雰囲気もよかった」と誘われて、行ったのです。
つまり彼女は2度目だったのですが、それでも「もっとゆっくりしたかった」と名残惜しむほどの素敵なお店です。

ビールはしっかりと冷えていました。
お通しは手作り感のある小鉢。
うなぎの骨せんべいはお店で出したうなぎの骨を利用して作ったそう。


居酒屋の定番の「枝豆」ですが、最近のお店では冷凍枝豆を申し訳程度に出してくるところが多いと思います。ところがここのお店はなんと枝付きのまま出てきました。枝というか茎というか、お豆がなっている状態でゆでているんですね。
素材がしっかりしていることがわかります。

夏野菜がのっているピザも注文しました。
トマトもナスもちゃんとしたものを使っているのがわかります。新鮮な夏の元気野菜を食べている気分がとてもいいのです。

そのほかに青森田子のにんにくを揚げたもの。丸々とした大きな田子のにんにくがキツネ色に揚げてあります。一口食べるとほっこりとしたにんにくの甘みが口に広がります。
「明日、（口臭が）まずいだろうな…」とは思うけれど、おいしさに負けてパクパクと食べちゃいました。

ほかに根菜のサラダなど、どれもボリューム十分で内容から考えるととてもお安い値段だとおもいました。

店内にはジャズが流れ、従業員のみなさんもとても感じがよく、良心的なお店だと思いました。

また行きたいな…。