蔵羽 "上質な肉！！"

昼に急に思い立って、彦根城見物に。8号線がトロトロ運転で、城に着いたのが4時前。朝ご飯は9時に食べたっきりだったけど、先に観光して、5時半頃この店に。お腹ペコペコ。
店は夢京橋キャッスルロードをずっと行った、四番町の中心にあります。
ステーキ重を考案した店とのことにて、とにかく肉がうまいと聞き、この店に来ました。
夢京橋にも、4時までの支店があります。
店は、出来立てみたいで、結構綺麗です。家具調度は、普通です。テーブル席が12席、カウンター席5席、座敷が18席位ありました。テーブル席に座って、ちょっと神経質そうなおばさんがメニューを持ってこられました。

そのメニューを開いて置かれたんですが、そこに、「撮影はご遠慮ください」の文字が。
何かトラブルあったんでしょうか？撮影禁止でした。ですので、写真は店の外のところに貼ってあった写真の複写です。（残念！）

目的のステーキ重は黒毛和牛100g2000円～特上近江牛100g4000円まであります。（それぞれ、価格は上りますが、160gまであります。味は、和風しょうゆとガーリックを選べます。）
店の前で見ているときは、私が上近江牛100g（3000円）にし、奥さんが黒毛和牛100gにしようと言ってたんですが、入店して、100gでは少ないのではと思い、結局私も黒毛和牛130g2600円に変更してしまいました。味は後々のこと考えて、二人とも、和風しょうゆ味にて注文。

さすがに、5時半、客は奥のカウンターに女性が一人のみ。奥の調理場から肉を焼く音が聞こえます。「うおー、たまらんねー、早くこないかなー」

10分かからず出てきました。
高級うな重のような感じで、厳かに出てきました。味噌汁（麩入り）、漬物は千枚漬け（私の好物！！）が付いてます。
さてお重の蓋をパカっと開けると、まあうまそうな具合に焼き目が付いて、中心部がレア気味で、ピンクのグラデーションで外側に色が変わっていっているステーキが、結構多く乗ってます。「ひゃーー、めっちゃうまそー」
その下には、しその千切りが散りばめられていて、ごはんにもたれがかかっています。
一口目行きまーす。「柔らかーい！！！。上質な肉のええ香りがするー。日頃食べてる肉はなんやったんやー。」と思わず口に出てしまいました。めちゃ柔らかくていい香りの肉です。タレも上品な感じの醤油味で、決して、雑な粗野な味ではないです。めちゃうま！！。
ごはんも、結構入ってます。しそがさっぱりさせてくれて、絶妙な味です。「くーーー、たまらんなーこの味。うますぎるやん！！」
100gの方も見ると結構入っており、このとき思った。「こんだけ入ってんにゃったら、上近江牛100gにしたらよかったー。しもたー、やってもたー。」ｇによって、大きさが違うのではなく、肉の厚みが違うんですね。でも黒毛和牛でも、全然うまい！！
おばさんに近江牛と黒毛和牛の違いを聞いてみた。
「近江牛だと黒毛和牛より、もっと柔らかくて、噛んだ瞬間に甘味が広がるんですよ」と。ひぇー、黒毛でも十分うまいのに、これ以上に甘くて柔らかいとはー。また後悔始まりました。
「でも、黒毛でも十分柔らくて、おいしいですよ。これ以上なんですか？」と私。
おばさん笑いながら「それ以上ですよ。ただ、黒毛も近江牛も両方、うちの同じ牧場でちゃんと、おいしくなるように、育ててますから、どちらでもおいしいはずです」と。この言葉で合点いきました。牧場を持っている、お肉屋さんが、経営しているんです、この店。
うまいはずです。
次は、城はしょぼかったので、この肉だけを食べに来たいと思いました。他にステーキ御膳みたいなのあります。（4000円位からだったか）

観光地にうまいもの無しというのはうそです。ここのは、久々うまい肉と思うステーキを、お重で食べれました。考えるとうな重でも同じ位の金額します。うまさとお腹の膨れ具合考えると、うな重より、こちらの方が私的にはいいかも。

次こそ近江牛を食うぞー！！