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比良山荘
（ひらさんそう）The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
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料理人
伊藤剛治氏（イトウタケジ）―地元の食材で豊かな味わいを表現
口コミ
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口コミ 119件 フォロワー 35人ピックアップ！口コミ
この店に行くことが旅の目的になる店
この店に行くために京都にやってきました。そこから車で1時間。トンネルを一つ越えるごとに雪の勢いが増してきます。 この時期の比良山荘は熊肉ですが、その前に出てくる品々にも唸らされます。1品だけ紹介するとすると、鯉、岩魚、鱒の刺身(写真)。海原雄山なら絶対食べないであろう淡水魚の刺身。僕は食べます... 詳細を見る
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口コミ 3,453件 フォロワー 2,223人熊、熊、熊...：感動したのは鯉の洗いだったりして？
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口コミ 167件 フォロワー 88人服部幸應 最後の晩餐
滋賀県の山奥に位置する比良山荘。 熊肉や鹿肉などのジビエや川魚、山菜など山で獲れる食材を使った絶品料理を食べさせてくれます。 比良山荘の名物メニュー「月とスッポン」 20... 詳細を見る
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比良山荘が紹介されているグルメ情報まとめ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
比良山荘（ひらさんそう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、オーベルジュ |
|
予約・ お問い合わせ |
077-599-2058 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ堅田駅より江若交通バス堅田葛川線（細川行き） |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１５％ |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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料理人伊藤剛治氏（イトウタケジ）―地元の食材で豊かな味わいを表現
1970年、滋賀県大津市出身。料理学校を卒業後、京都で日本料理の修行を積む。1998年、父の後を継ぎ「比良山荘」の三代目当主となり、現在のスタイルである料理宿を確立。京料理の技と心を礎に置き、滋賀の風土に合う素材で野趣溢れる”山の辺料理”を表現する。2011年、第2回農林水産省「料理マスターズ」ブロンズ賞受賞。
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夏の鮎・冬の熊鍋が長年人々に愛され続けている、料理宿「比良山荘」で四季の風を感じる。
趣ある日本家屋の軒先、比良岳の清流が水車を回す――。三代目・伊藤剛治氏により料理宿のスタイルを確立した「比良山荘」は、1959年に登山宿として創業。以降、四季の息吹を生かした滋味豊かなもてなしの一品で、山荘を訪れる客人の胃袋を充たし続けている。春の山菜、夏は鮎、炭火で炙った秋の松茸、冬は近隣に生息する熊や猪を鍋で堪能する。皿に添えられた「あしらい」は店主自ら採取し、料理に色彩を加える。比良山地や琵...琶湖といった多彩で豊かな滋賀の地が育んだ食材を、その個性の一つひとつを熟知する伊藤氏ならではの手法で仕上げ、”山の辺料理”として大成させた。