狭山 翁の口コミ一覧

まるまるぽんです。
2008・8・14
お盆で親せき回りの途中に寄りました。
下山口と言う駅にあって、なお且つちょっと遠く、しかも住宅街にひっそりとそのお店はありました。
「狭山翁」さん。
下山口駅なんて、車でないとちょっと来れないですよ~。
しかも、私のナビでは位置がちょっとずれていて相当迷いました。
やっと到着し
「こんにちは～」と引き戸をガラリしますと
「いらっしゃいませ～」と感じのいい声の奥様。

おろし蕎麦１０００円を注文します。

待っている間も気さくに声をかけてくださり、ほんと気のいい接客です。
そしてほどなくご対面。

やや緑がかった麺は極細は、
強烈なコシと言うのではなく、しっとりと味わう感じです。
麺の量はやや多め。
この日は３時過ぎだったので、そば湯はかなり濃厚になっていましたね。
ごちそうさまでした。

３連休最終日の午後遅くに到着。駐車場は、3台分有るけれど、本当に3台も入るのかしらん？といった感じの店構え。最初頭から入ってしまったので、バックで入れ替えるのに一苦労。駐車場からお店に入るエントランスは、中々良い感じです♪この時間だから誰も居ない・・・。注文をしてからトイレを借りると、男女別で、掃除も行き届いてます。手拭用に小さいタオルを置いてあるのも、心遣いが感じられます。トイレが綺麗じゃないと、食べる前に、食欲が無くなる感じがしますから！　
接客好きなお母さんも、色々説明してくれて、とても良い感じを醸し出してます☆

冷たい蕎麦茶を初めて飲みましたが、香ばしくてとても美味しかった♪　焼き味噌も初めて、蕎麦がきも初めて♪　どれも初めてで、どれもこれも美味しく頂きました。ざる蕎麦も、見かけより？量もしっかり有り、喉腰も滑らかで、香りも良く、満足でした。一つ言えば、鰹節香るつけ汁が、美味しいけれど、私には甘い感じ。個人的には、もう少～し、キリッと醤油が利いてるのが好み！後、山葵はもっと欲しいかも？しかし、蕎麦は大満足！久しぶりに濃厚な蕎麦湯で〆て、満足でした(^0^)

6月22日雨　禁煙店
三井アウトレットパーク入間に向かう途中、あんな混むところでお昼は無謀と考えて、こちらによることにした。
翁は安曇野に続いて2軒目の訪問となる。ロケーションの差がとても大きい。
道は狭い、景色も望めず、駐車場が少ない。。。
ただ、そんなものは料理とサービスには関わらないし、事実お蕎麦は美味しい。
先付けの豆冨はとうふ工房わたなべで好物の一つだし、焼き味噌などとても好みだった。
高い評価がなされてはいてもお高くとまることもなく、老若男女が美味しく食事できる環境を維持している。とても親しみやすかった。
お酒も黒龍やら１４代やら、え？こんなのあるのと思うほどの銘酒。。。
車で無ければお酒も楽しむのですが・・・
誰かお酒は飲めないけど、蕎麦好きで運転できる方いませんかぁ（笑

下山口駅から歩いて１０分強、暫く遠ざかっていましたが、久し振りに伺い、天せいろそばを田舎そばで（田舎そばは土日限定、１５７５円）いただきました。
そばは、太めで短め、コシは中程度、黒っぽさはなく、並みそばに近い色をした上品な感じの田舎そばで、風味は弱め。
つゆは、まろやかさのあるすっきりした辛口寄りの味。
薬味は、刻み長葱、山葵、大根卸し。
天ぷらは、エビ２尾、菜の花、ぶなしめじ？などで、天つゆの他に塩も付く。
食後のそば湯も味は程好く、綺麗で落ち着いた雰囲気の店内で、そばを食べながら、ゆったりとした時間を今回過ごすことができました。
自宅から３０分弱で、翁のそばが食べられるのは嬉しい限りです。
駐車場は店の前に３台分ですが、狭いので奥に停める場合は、道路からバックで入れた方が良いかもしれません。
店の前の通りは桜並木になっているので、次回は桜の花を愛でながら、そばを食べたいと思いました。

食べログでとても評判が良かったので伺いました。

地元の人しか通らないのでは？という道の「こんな所に！？」ひっそりとあるお店。

駐車場は４台停まるのでしょうか。
ちょっと狭いです☆

まだ新しい感じのする店内では、多分ご主人のお母様がかいがいしくしていらっしゃいました。

天せいろそば（×２）とそばセット（×２）を注文。
天せいろが来るまで、そばセットのおぼろ豆腐や焼き味噌や茄子を皆でつまんだり。
全部美味しい！
そこでお蕎麦登場。
お蕎麦の香りのする、コシの強い、喉越しの良い、
本当に美味しいお蕎麦！！！！！
おつゆも正統派。美味しかったです。

おいしー！とかわーわー騒いで食べていたら、お母様が色々説明して下さいました。
蕎麦のみを持ってきてくださったり…。
本当に家族で大切にやっているお店なんだな～、とホンワカしました。

量は適量なので、「もっと食べたい！」という気持ちも残りますが
お蕎麦はこのくらいさらっと食べるのが一番美味しいんでしょうね。

また行きたい！！！

2007.09.23

まわりから聞こえてくる最近の「翁」の評判の中でも好評価なのがこの「狭山」と「安曇野」。

ということで是非訪れてみたかったので、所沢へ出掛けた機会に伺いました。

お店は通りに面しているものの看板がなければ通り過ぎてしまいそうなほど。
なんとも期待感を持たせてくれる佇まいです。
いい感じで日焼けした暖簾をくぐり、引き戸を開けると…

正面に打ち場がありその奥が厨房、左手のタタキに4人掛けのテーブルが3つに小上がりに座卓が2つ。
今日は子供もいるのでおくの座敷へ上がらせて頂く。

「そばセット」は「ざる」か「かけ」に「焼き味噌」「茄子の煮びたし」「青豆のおぼろ豆腐」とデザートが付く。
焼き味噌は柚子の香がしっかり効いていて、蕎麦の実の食感もしっかりあるもの。
お酒好きならこれだけで2合ぐらいいけちゃいそうです。
茄子の煮びたしも柔らかく、でも歯触りのしっかりした仕上がり。
おぼろ豆腐は青豆の香が濃く、豆の甘さがとてもよく分かります。
醤油をかけなくても十分に美味しくいただけます。

天せいろの天ぷらは穴子が一匹に茄子とシメジ、そして大きな伏見唐辛子。
揚げ具合もサクッ！としていていい上げ具合。
天つゆも甘過ぎず辛すぎず、塩も添えられています。

鴨せいろはスライスの鴨肉の他に、つみれ状の団子も入っていて食感の違いも楽しめます。
鴨の出汁もよく出ていて、とてもしっかりした味。

蕎麦はまさに「翁の二八」です。
弾力も歯応えもしっかりしながら、ツルッとした舌触り。
コシがあって噛めばしっかりとした蕎麦の味と香が。

いや、まさに翁スタイルの蕎麦を久し振りに堪能させて頂きました。
確実にリピーターです。
まもなく新そばシーズンですから。
近いうちにまた…
次は田舎と食べ比べでも。

土曜日、ちょっと遠出して、評判のこのお店へ。
開店まもなくだったので最初は私たちだけでしたが、12時前には
いっぱいになりました。

鴨せいろそば（1365円）と田舎そば（800円）、おぼろ豆腐と
そば味噌、煮物、甘味つきのそばセット（1500円）を注文。
ビールを頼むと塩豆がついてきます。

セットのそば味噌が美味しくて、日本酒が欲しくなります。
クリーミーな青豆おぼろ豆腐は、都幾川村・斉藤豆腐店のもの。

鴨せいろのつゆが、香ばしくていい香り！
赤身の厚い埼玉産の鴨で、皮に焼き目が入っています。
分厚い切り身が４つ。火の通し方も絶妙で柔らかくジューシー。
鴨だけでお酒が飲みたいぐらい。
鴨のつみれも入って、出汁がよく出ています。
汁は辛口。鴨の脂で甘みを感じるのでちょうどいい感じ。
薬味に粉山椒を出してくれます。

そばは、写真の通り端正な更科そばです。
意外だったのが田舎そば。黒っぽくてざらざらしたそばを
想像していたら、全く違いました。
太めで歯応えはあるものの、結構白くて喉越しのよいお蕎麦でした。
この時期なのに、香りもしっかりしています。
鴨汁を付けてみたら、これもなかなか合うなあ。

甘味は「そば白玉」。そば粉入りの白玉かな？と思ったら
普通の白玉汁粉で、上に蕎麦の粒がかかっていました。

ただひとつ残念だったのが、公式HPのメニューにあった
ノンアルコールビールを置いていなかったこと。
夫はビール好きなのですが、運転手で飲めないので、せめて
ノンアルコールビールがないと不機嫌なのです。
あ、私は運転しないので、平気でビール飲んでます。ひどいね。

レビューで評価が高かったので行ってみました。

「そばセット」を注文。
おぼろ豆腐の冷奴、焼き味噌、なすの煮物が
まず出てきます。
特に焼き味噌が、美味しかった。
そばの実の歯ごたえと、柚子の香りが良かった。

続いて「ざるそば」が出てきます。
そばつゆは濃い目ですが、
淡白な更科系のそばには丁度良い。

食後にデザートも付き、
「杏仁豆腐」と「白玉ぜんざい」から選べる。
どちらも美味しかったです。

全体としては、やはり翁系であるので、
一つ一つのレベルは高いと思います。

挽きぐるみの田舎そば系が好きな
私としては、正直ヒットはしませんでしたが、
今度は週末やってるという田舎そばを
試してみようかと思っています。

食べログのレビューで好評だったため、休日の昼食で訪問。
街路樹の茂る通りなので、看板が目立たなく、ナビがなければ通過してしまいそうな場所です。

店内は20人も入れば、いっぱいの小規模なお店ですが、新しく清潔感があり雰囲気は上々です。

そばセットと穴子天せいろ(\1575)を注文。

特筆したいのは、やはり蕎麦の味。
甘味を感じる程の上品な蕎麦は初体験です。蕎麦の味だけなら車屋さんよりも こちらの方が好みです。
欲を言えば、そばつゆが もう少し薄味で量が多いと、蕎麦の繊細さが活きると感じました。（つゆが薄くなる後半の方が より蕎麦の風味を楽しめたので。。）

天婦羅も、からっと揚がり、穴子、たらの芽等 ネタも上質でした。焼き味噌も日本酒・焼酎と合いそう。。

比較的近所に これだけハイレベルのお店を発見したのは、嬉しい限り。次回は土日限定の「田舎そば」を試してみたいと思います。

年末はごたごたしてしまい、そばを買って作っている余裕も無くなったため
駄目もとで閉店１０分前に連絡してみると
快くOKをいただき、閉店間際にお店にうかがった。
（年末は17:00が閉店となる）

夜中だと子供が食べれないので、夕食を蕎麦にする事にした。

いつ食べても腰もあり香りもある美味しい蕎麦だ。
（たまにもっと固めのエッジの効いた蕎麦も食べたくなるが...）

今年一年の〆はこの店で終える事となった。
たぶん間違い無く来年もこの店だろう。

-------------------------------------------------

蕎麦打ち職人として知らぬものは居ない名人高橋邦弘を師匠とするお店です。

ここの蕎麦は北海道、茨城県産の玄そばをブレンドしていて
石臼挽き自家製粉を使用しており、蕎麦への思いを感じさせられます。

今まで食したことの無い歯ごたえと食感、そして蕎麦の香り。
これは虜になってしまう。

田舎せいろ（土日限定）とそばセットを注文

田舎そばは同じ原料ですが、殻が付いたまま挽いているので
茶いろい。
太さは中太ですごい歯ごたえがあり、そののど越しはうどんに近いものが。
抜群にうまい。子供用に頼んだのだが、自分とかみさんが
つまみ食い＆つまみ食い。子供もうまいの連発。（あー贅沢にしすぎた。）

そばセットは、豆腐、ナスの土佐漬け、焼き味噌と出てくる。
豆腐がとても美味しい。
焼き味噌には蕎麦の実が入っており食感がいい、そしてゆずの皮が入っておりその香りが程よくする
温かい御飯がほしくなる。
それから程なくせいろがやってくる。
せいろは少し緑がかっている。細麺であるが、田舎そばと同じように
歯ごたえが抜群。蕎麦の香りとのど越しがとてもいい。
味は田舎せいろより上品にした感じである。

つゆが美味しいので蕎麦湯に混ぜて何杯でもいけそう。

最後にデザートだが、杏仁豆腐とそば白玉ぜんざいを選べる。
杏仁豆腐は子供が食べるという事にしたので
通常ラム酒がかかっているのを入れないでくれた。
（自分的には入っているのも食べたかった。）
甘さ控えめでとっても美味しい。
そば白玉ぜんざいは（自分はぜんざいは食べれない）白玉だけを
頂いた。とってもモチモチして歯ごたえもあり美味しい。

最後に蕎麦の実を見せてもらい、それを食べさせてもらえた。
すごく美味しい。
帰ってからもぽりぽり食べている。
御飯に混ぜて食べると美味しいそうです。

おかみさんがとても親切で、はしゃいでいる子供にいろいろ話しかけてくれる。
そのためかお店の雰囲気がとても和やかな雰囲気に包まれ気持ちが落ち着く。

店内は、テーブル席と座敷がある。
そばを打つところが見えるようになっている。

極上の蕎麦を食べていて年越し蕎麦の事を思い出し、
思わず年越し蕎麦の予約をしてしまった。
近場なので大晦日に取りに行く事にした。
いまから大晦日が楽しみだ。

他のＵＲＬを見つけたので
http://9638.net/daruma/
http://9638.net/daruma/group/sayama_okina.html

うどんか蕎麦かだったら蕎麦！程度の蕎麦好き＾＾；なのでお蕎麦に関しては難しいことはよくわかりません。以前、仕事場が神田だった頃、都内の有名どころの蕎麦屋は一通り廻りましたが、神田まつやみたいな雰囲気が好きでした。つまり、昼過ぎに小腹も空いたし、ちょっと一杯ひっかけて・・・みたいな＾＾；（でも、行列は嫌い・・・）そういう意味では噂には聞いていたあの翁はちょっと私の好みとは方向性が違うかな？と思っていたのですが、近所にその暖簾を背負ったお店があると聞いて、先日近くに用があったときに訪ねてみました。
平日の午後一時、客は無し。私の好きな黒龍を天麩羅の盛り合わせで、その日はあまり時間が無かったので鴨せいろ（冷たい麺に温かいツユが私の好みなんです）も一緒に頼みました。
お酒と供に焼き味噌がでてきました、サービスみたいです。天麩羅もまずまずですが、これが結構いけます！給仕をされているお母さんがサービスで塩豆も出してくれました。クイクイとお酒は空いてしまい、追加で十四代を頼むと今度はお漬物がついてきました。私的には鴨汁をつまみに一杯のつもりでしたが（天ぬきなんかのつもりで・・・＾＾；）、「じゃあお蕎麦はもう少し後にします？」「いや、一緒でいいですよ」の会話の後、申し訳ないことに奥のほうで店主がじゃあ蕎麦は少し遅らすか、一緒でいいって言ってたよ、なんて会話も聞こえちゃったりして・・・＾＾；
本命のお蕎麦は・・・さすがです。蕎麦は喉ごしなんだなぁ・・・って幸せな気分になれます。
〆にとろっとした蕎麦湯を戴き〆て四千円弱・・・いいですね、ここ！また伺います＾＾

与野での仕事の帰り道、西武線を乗り継いでドシャブリの雨の中の訪問を果たしました。以前、車でめざしたことがあるのですが、どうしても辿り着けずにあきらめたお店です（こんな時はカーナビがほしいと切実に思うのです！）。

「下山口」の駅から15分程度は歩くでしょうか。ゆるやかな坂を上って少し下りかけた閑静な住宅街の一角にお店は位置しています。生憎の雨ということもあるのか、店内にお客様はいません。
熱々の蕎麦茶とおしぼりで一息ついた後は「天せいろ」（1,575円）をお願いしてみることにしました。

窓からの採光をうまく活かしたつくりの店内は、なかなか細部にまでこだわった空間。ジャズこそ流れていませんでしたが（笑）、多摩地区にポツポツと増殖しつつある「アーバン系蕎麦店」系にやや近いようなイメージがあります。

やがて店内は結構混んできました。たぶんご近所の奥様方なのでしょうが、いやはや、そのかしましいこと・・・。やっぱりローカルです（ごめんなさい！）。

そして「天せいろ」の登場です。まず天ぷらのみがドーンと出てきます。「こごみ」と「ふきのとう」は季節感を演出したもの。「なす」「ししとう」「えび」ともう1種（？）あったような気も・・・（記憶が飛んでいます・笑）。
その後すぐにお盆の上に載ったお蕎麦セット一式が登場します。まずは「こごみ」を塩でいただきます。「ふきのとう」ほどではないですが、ほろ苦さがたまりません。本日のお蕎麦（その日によってブレンドが変わるのだそうです）は北海道産の蕎麦の実の他、4種をブレンドした二八とのこと（おかあさんが色々と説明してくれたのですが、食べるのに必死で忘れちゃいました！ごめんなさい！）。
うーむ、確かに風味豊かで独特の味わい（他ではあまり食べたことのない感じ）だったように思います。但し、ツユがお蕎麦に比べてちょっと惜しい（特徴があまりない？）ようにも感じました（これは私の好みの問題なのですが）。

天ぷらはカラリと軽く揚がっていておいしくいただくことができました。でも、やっぱりツユでいただくよりは、塩でいただいた方が野菜本来のおいしさがそのまま堪能できたような気がします。

蕎麦湯はドロリ系がかなり強い個性的な蕎麦湯です。一杯目を飲み終えたところで、おかあさんが「かき回して飲んだかしら？」とのこと（涙）。かき回さないと、ドロリ部分が下の方に沈殿してしまうのでした。

お手洗いも大変きれいで気持ちが良いですし、息子さん思いのおかあさんの物腰の柔らかな接客ぶりがとても微笑ましいお店です。
どなたかも書かれている通り、本日のお蕎麦に用いたというミニボトル入りの蕎麦の実を試食させてくれます。ほんのりと甘く、色とりどりのかわいらしい蕎麦の実を数粒ティッシュにくるんでいたら「ご飯にまぜて炊いてもおいしいのよ！」とおかあさん。ご飯には混ぜなかったですが、家族全員で「ふーん！」と言いながら味見させていただいた次第です。

　県道所沢青梅線(179号線)からさくら通りに入り、しばらく行った左手にあるお店です。
　店内は、テーブル席と小上がりがありました。
　ご主人は、山梨県長坂町｢翁｣の高橋邦弘氏に師事し、3年間修業したそうです。

　｢穴子天せいろ(土曜日曜祝祭日限定品、夏季限定)(穴子、野菜三品)(1500円)｣を食べました。

　そばは、普通の太さでさっぱりとして美味しかったです。二八そばでした。
　つゆは、少し辛口でしょうか、個人的には好みではありませんでした。そばに負けじとつゆが主張しているようで、相性が悪いように感じられました。
　天ぷらは、穴子、シシトウ、ナス、舞茸でした。
　カラッと揚がっていて美味しかったです。天つゆでも十分美味しかったですが、塩につけると更に美味しかったです。

　そばはまずまずでしたが、厨房の声が店内に丸聞こえだったのは、どうなのかと思いました。

店内禁煙！

蕎麦は新そばだった。確かにうまーい。そばつゆもいい。蕎麦湯も濃くて、よい。
焼き味噌は甘めで香ばしく、お酒がすすむ。
お豆腐も美味しい。天ぷらもよくあがっています。

ご主人、店員さんも感じがいいが、なによりすてきなのがご主人のお母様。会話がたのしい、たのしい。控えめだけれど、面白い。
新蕎麦のむいた実を、食べさせてくれました。
さらに、ご子息である店主の腕を誇らしく思っているご様子は何とも心が温まる。

ちょっと不便な所に在るが（下山口駅から徒歩１２，３分）、さくら通りという歩くのに乙な通りに在るから（行きは上り坂）、ちょっと足を運ぶのも楽しいと思う。お店の造りもシンプルで悪くないが、その地下は蕎麦の実を貯蔵したり剥いたり挽いたり、などという設備ができているそうだ。

おいしい日本酒も揃っている。

入間に新しく出来たアウトレットに行く途中、アウトレット内ではちゃんとした食べ物を期待するのは難しいということで、途中こちらに立ち寄りました。蕎麦のセットをお願いしたところ、焼き味噌・おぼろ豆腐がとっても美味しい。そして蕎麦は限定の田舎蕎麦を選択し、これがまた美味しいのです。この何とも言えない風味と味わい深さが素晴らしい。正直こんなところに、こんなに素晴らしいお店があるとは思ってもおりませんでした。今後改めます。最高のお蕎麦だと私は思います。

食べログを拝見し、所沢の蕎麦屋ではダントツの高評価だったので、訪問してみました。お店の前の駐車場は３台くらいしか止められないため、ここが満車だとちょっとほかに止めるところはなかったですね。
何度か訪問しましたが、田舎そば（枚数限定？）がとてもおいしいですね。つけつゆも絶妙で、所沢では一番おいしい蕎麦屋であると実感しました。
ときどき、店内ではご主人がそばを打っており、その光景を見ながら食事ができるのも嬉しいです。
天ぷらもかなりおいしかったです。

　★ 脱穀／殻剥きからの蕎麦の香

　ご店主小川さん
　翁グループ／高橋邦弘氏のお弟子さん
　翁を名乗るのはその弟子の店のｋとが多い

　此方も蕎麦製粉は店地下で脱穀から粉にするまで
　完全自家製粉
　殻外しを自家でできるか否かが芳香の基礎
　ここまでやらないと蕎麦の清廉な香りはしない
　品川翁と比べてると此方の蕎麦は食感に富む
　「つゆ」は、土佐節の燻製香を香らせるもの
　「かえし」も糖分が少なく好感
　営業時間が短く蕎麦もすぐに切れるようなので
　時間を外さぬように訪問することを奨めたい

本サイトで高評価のため、足を運んでみた。
鴨せいろを食す。そばは、一日１０食限定らしい、田舎そばにしてもらった。うん、素朴な味わいで風味深い。
鴨もそばによく合う、身がしっかりしたものだった。
店は真新しくきれい。