拉麺大盛軒 "拉麺大盛軒 "

ときがわ町、車でなくてはたどり着けない
ある意味秘境のラーメン屋さんです。
しかし、車をレンタルしてでも行く価値はあります。
ただ、非常に個性が強いラーメンを出すので
人によって好き嫌いが激しくでるラーメン屋さんでもあります。

スープは魚介が強くでていますが、
味のブレがほとんど無く、上品な印象。
飲み応え十分なのにくどくありません。

麺はとにかく個性的。噛む麺です。
ここが、強烈に好みが別れる部分だと思います。
駄目な人は「ぼさぼさとした食感」と評しますが、
私は噛み切ったときの口の中ではじけるような食感が好きです。
のどごしは噛むことが前提の麺なので
ツルツルとした感じはありません。
でも、それを不快に感じたことはなく、
むしろ、噛むことによってスープと麺の一体感が
強く感じられると私は思います。

具材も、チャーシュー、メンマと妥協が全くありません。
特にメンマの歯ごたえとボリューム感には大満足です。
噛む麺だからこそ、具材の味が
より深く感じられるのだと思います。

また、味へのこだわりから
店主と奥さんが自分の店に自信と誇りを持って
サービスしているのがよく分かります。
正当派頑固オヤジの店ですね。
あ、怖いって意味じゃないですよ。
愛想もたっぷりです。