鬼うどん 金勝 "山中のソウルフード "

****09.2.14投稿****

冬なのに本日は気温20℃を超えるポカポカ陽気。　このソウルフードを喰らうために冬枯れでセピア色の山道をかきわける…。
午後一時ちょっと前に訪問、客の流れはもう一回転していて小上がりには団体で来た帰宅客の食器が置かれたままである。　このもちもち麺を味わうには冷やし・鬼麺が最適ではないか…と、冷やしうどん(鬼麺)\840を発注、ざるうどんとの違いは冷やしうどんには冷やし中華風のトッピングが施されている。　あー、このもっちり麺、最高ぉー！　この店のおかげで自分の中での蕎麦vsうどん、どちらに軍配をあげるか論争はほぼ決着が着いている。　トッピングはきゅうり・かまぼこ・山菜・ゆで卵・天かす・さやえんどう・きざみのり・おろし生姜。　前回は天麩羅も秀逸であったのだが、この冷やしうどんのシンプルさもいいなぁ。　うどんは噛まずに飲み込んで喉越しを楽しむものと讃岐人に聞いたことがあるが、鬼うどんにそんな食べ方は合わない。　このもちもち感をしっかりとカミカミして楽しんでほしい。


****08.7.1投稿****

都心から高速を飛ばして訪問。　山中の豊かな緑が当日の雨でより生命の息吹を感じるつづら折れの途中にある一見ごく普通のうどん屋さん。　麺は二種類あって、かなりの太麺・鬼と普通の太麺・姫をチョイスできる。　どちらももっちりして粘り気があり歯ごたえも良く、食感は素晴らしい。いか天ざると鍋焼きうどん、車海老の天ぷらを注文。　量は大人2人分としては十分過ぎ、もっと少なくても良いと思うが、おいしいので完食してしまう。　天麩羅の素材のぷりぷり感と衣のさくっと感がとてもマッチして、いくら食べても胃もたれしなさそうだ。　衣が若干多めだがさくさくしているので全く気にならない。　そばとうどん、どちらに軍配を上げるか、このもちもち感が私を悩ませる…。