くりの木 "埼玉屈指の魚介系の名店「もちもちの木」より高くなれ！「中華そば くりの木」 "

http://megurohimonya.livedoor.biz/archives/50485693.html

「中華そば　くりの木」。
この店を語る上で触れないといけないことがあります。それは店主さんが、埼玉でも屈指の名店「もちもちの木」で修行されたということ。つまり、最近埼玉県内で勢力拡大中の「もちもちの木」ラインのお店なのです。

早速、「中華そば＋味玉（大盛り）」（850yen）を注文！
このお店のメニューは、「中華そば」と「つけ麺」の2種類、あと麺が太麺と細麺が選べます。今回は太麺をお願いしました。

待つこと暫し。出てきた中華そばの香りの良いこと。このうえありませんね。魚介の芳醇な香りが鼻腔をくすぐります。まずスープを一口。「あちぃちぃちぃぃぃぃぃ」。表面をラードで覆いつくしているため、とにかく熱いのです。味は違うけれどイメージ的には「純連」を彷彿とさせる熱さです。
皆さんも一口目を食べるときは要注意ですよぅ。

でも、このスープ美味いですよ。超熱々で魚粉が大量に浮かび、魚介系・節系が強烈に前面に出てきています。ベースは、白濁した動物系でしっかりと下支えをしております。
とにかく口の中が、魚介、煮干などの香りで一杯になります。これはまさに「もちもちの木」の為せる技ですね。いいですねぇ。
でも、少し改良の余地があるとしたら、油が効きすぎていることでしょうか。食べ進んでもずっと熱さが持続するというメリットがある反面、レンゲでスープをすくってもかなり油分が占めていて、ちょっとくどすぎるという感じもします。

麺は、太ストレート麺。しこしことしていてプリップリッの食感がよかったですね。このお店は厨房が見えるのですが、丁寧な湯きりの成果がでていると思います。
ただ、量が少ないかな。僕は大盛りにしたから良かったですが、普通盛りは120gなのであっという間に終わってしまいそうでした。もう少しボリュームが必要かも･･･。
今回は注文しなかったのですが、つけ麺の麺（平打ち麺）は「きしめん」のような感じで幅が1ｃｍ以上あるとのことです。こちらも美味しそうなので、次回が楽しみですね。

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、白髪ねぎ、のりでした。中でもメンマが圧倒的な存在感。いわゆる「穂先メンマ」という先端近い柔らかい部分をメンマに使っているので歯応えがシャキシャキでありながら、とても柔らかい。食感でも全体のバランスに貢献していますね。最高です。

この店、現時点でもおそらく埼玉県内ではかなり高いレベルだと思います。店頭に置いてあった名刺には「本家を超えた味に仕上がりました」と書いてあり、店主の自信がうかがえますが、ぜひ頑張って欲しいですね。「中華そば くりの木」、その心意気で更なる飛躍を期待したい、いや間違いなく期待できる、将来大木に育つ可能性十分なお店です。

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