レストラン ベールフォンセ "ランチの延長線上にある料理はディナーとしては力不足 "

再訪：[2009/3/13 19:15]◇
高評価店再訪確認シリーズ。初めての夜の訪問。
昨年まで夜は完全予約制だったが、今年から予約無しでもＯＫになったとドアの貼紙に書かれていた。

経験上金曜日の夜は埼玉フレンチに閑古鳥が鳴くことから、夜は完全予約制であることが浸透していたはずなので、この店も貸切状態になることを予想していた。結果はハズレ。ただし、他の客は１組だけだったので、予想通りと言えないでもない。

サービス担当がかわいい子だったので娘さんかと思ったら、アルバイトだそうだ。そのせいかは定かではないが、フレンチを名乗るレストランとしては？マークが付く局面が２つほどあった。ただし、フレンチにウルサイ私が感じただけで、普通の方なら気にしないレベルのこと。十分に優秀であると言えると思う。

３回目の訪問になるが、また少し価格が上がっていた。ランチは1280円、ディナーは2100円が最低価格。最新情報はホームページで確認出来る。そうそう、ここも食べログ店舗会員になっていた。桑畑さんの情報では、最近は食べログの店舗会員に登録するべきとのコンサルの指導があるとか。食べログ参加当初に予想していたとはいえ、ずいぶん食べログも支持されるようになったものだ。

フルコースとなる「ディナーＢ（3150円）」をお願いしたが、どのコースも肉と魚料理が固定されているため選択の余地がほとんどない。魚料理は微妙に違うだけで2100～6500円のすべてのコースが同じ、肉料理も２種類しかない。これでは、安いコースを頼まざるを得ないし、高いコースを頼むのはハイリスクだろう。

出てきた料理はというとランチとほぼ同じ。価格帯もほぼ同じことから、ランチとディナーを分けていないのだろう。わざわざディナーを試しに行った甲斐が無いというものだ。過去２回のランチレビューを残しておくので、今回は写真登録だけにして料理解説はパス。（ブログ側に書いておいた）

結局、お手軽ランチには良いと思うが、ディナーでフレンチを食べたい向きにはお勧めできない。高級ファミレスと言えるサンマルクの個人店版と思えば良いだろう。

ただし、フレンチを敷居が高いからと敬遠されている方には、2100円から予約無しで気軽に楽しめることも明記しておきたい。内装もカワイイし、経済的に余裕のない学生さんがディナーを楽しむことを考えれば、財布の心配をしなくて良い点でピッタリだと思う。

今日はたまたまアルバイト１人だったのかもしれないが、個人店らしいホスピタリティを出すには、こんな時こそシェフが積極的に出てきてほしい気がした。アルバイト一人に任せきりというのはいただけない。
３回目の訪問で初めてシェフの顔を拝見させていただいたのは、なんとも残念な気がする。


----- 2007/6/16 11:50
前回子供と２人で来たので、今日は家族で再訪。
今回は家内と子供が肉か魚を選択する「Ｃランチ(\1750)」、私が両方になる「スペシャルランチ(\2350)」でお願いした。写真はスペシャルランチをベースにしたが、単品コース側のメインの皿は３割程量が多くなるので、特に２皿食べたくなければ「Ｃランチ」を選択した方が良いだろう。

● オードブル
相変わらず魅せる皿だ。残念だったのが、手の込んだ料理が含まれていなかった点か。

● スープ
ミネストローネ風の野菜スープ。トマト味が強くないので飲みやすい。浅利は良いアクセントになっていた。

● スズキのポワレ
との説明だったが、スズキのフリッター風。夏に向けてナンプラーでタイ風に少し辛味を利かせてアレンジしたソースとのことだったが、フレンチかどうかはともかく完成度としては上等。

● 鶏の香草パン粉焼き
それほど香草を感じなかったが、こちらもソースが東南アジア系のような独特なもの。こちらの方がナンプラーの味がしたのだが、結局何がベースなのか思い出せず。完成度も高いのだが、メインの付け合わせが貧弱なのは改善の余地あり。

● ケーキ類（100円追加）
量も十分で材料費もかけていることはわかるが、完成度で見るといまいち。
前回よりは良くなっているのは確かだが、埼玉標準レベル。
プリンかシャーベットを選択すれば追加料金はかからない。

自家製のパンは美味しく、フレンチ故にお代わりは無料。バターとオリーブオイルが選択できるようになっていた。水はレモンの果肉がたくさん入ったものだったが、料理の間に飲むことを考えると味覚に影響してしまいちょっとやりすぎか。


----- 2006/10/28 11:40
やはり上尾地区のフランス料理店の水準は高いようです。
上尾の北隣ですが17号線を少し入った所にあります。もちろん駐車場完備。

店内がきれいで良い雰囲気だったので開店して2年程度かと思ったら、10年以上とか。特に改装もしていないとのこと。普段の清掃と手入れを怠らなければ新築同様のきれいさを保てるのだと感心させられました。

頼んだのは「Ａランチ(\1100)」にオードブル(\500)と盛り合わせデザート(\580)を追加。スープ・パン・珈琲か紅茶が付きます。メインは魚か肉の選択ですが、両方をお願いしました。

まずオードブル。個々の素材にかかっているソースやドレッシングは、それぞれの素材に合わせたもので、見掛けによらず手の込んだものです。特に写真手前の燻製風牡蠣のソースは、雲丹風味で美味しいものでした。

スープはかぼちゃのポタージュ。少し甘みを感じたのは、かぼちゃの甘みではなく練乳のような感じですが美味しい。

肉料理は「ローストポーク」。写真がぼけてしまいましたが、厚切りポークが２枚にソースもしっかり手を入れたもの。見栄えも抜群でこの値段で出されるとは驚かされた１品です。

魚料理は「すずきのソテー赤ワインソース」でしたが、こちらもＣＰ抜群の美味しい皿です。イタリア料理店では定番の「すずき」ですが、火の通し方がフレンチの繊細さを感じるもので、シェフの技量を感じさせられます。

残念だったのがデザート。プリンもチーズケーキも特徴のない普通のものですので、デザートを目当てにすることは出来ないかもしれません。ただ（たぶんラズベリーの）シャーベットは程よい酸味で美味しいものでした。

予約なしで出かけましたが、お昼過ぎには満席。
この雰囲気の良さに格安の値段は近くだったら何度もリピートしたくなります。