らーめん ふくのや "塩ラーメンがいいね "

今日はこどもの日。関係ないけど、我が家から歩いていける範囲でラーメン屋さんを探してみました。意外とあるもんですね。

桶川駅の西口を出て、線路沿いに市役所方向（北の方）に歩いて5分くらいです。

丁度正午ごろ到着し、先客は5名ほど。皆さん、地元の方々という感じでした。その後も満席になることはなく、そうかと言ってお客が途切れることもなく、いい感じに回転していました。これが平日のお昼時なら行列になってるのだろうと推察できます。

とりあえず、滅多に頂けない生ビールを1杯♪。徒歩っていいですね～♪。今日はちょっと暑かった上に歩いてきたので、この1杯がとっても旨かった～。中ジョッキが400円と、安めの設定なのも嬉しいです。

私は塩ラーメン（680円）と玉子ごはん（200円）を注文しました。白ゴマがたっぷり入った濃厚な豚骨ベースの塩スープ（これを塩と呼ぶべきか否かは別として…）でした。とにかく濃厚。とっても濃厚。もっと薄めて使ってもいいんじゃないかと思うくらい豚骨が濃厚でした。めちゃめちゃ旨かったです。塩加減もよく、あっという間に飲み干してしまいました。（カミさんが「飲みたかったのに～」と悲しんでいました。スマン。）

チャーシューも美味しくて、いわゆるトロ系のチャーシューではなく、とても柔らかいのですが、身がしっかりしていて、味のあるジューシーなお肉でした。写真を見て分かるように、全体的にシンプルなのですが、一つ一つの具材がとっても美味しくて、バランスが取れていて、病み付きになりそうです。

麺も気合を入れたのでしょう、豚骨に多い、無かん水の細麺ではなく、舌に重くて野性味のある中細麺で、ただの全粒粉なのか、蕎麦粉が入っているのか、私の舌では解析し切れませんでしたが、とにかく力強い麺で、これは凄い麺だなーと感心しました。とても美味しかったです。

ただ、ちょっとだけ残念なのは…濃厚なスープと力強い麺の組み合わせは間違っていないと思うのですが、イマイチ一体感が得られていなかったように感じられます。スープはスープ、麺は麺といったように、それぞれが自分勝手に自己主張してしまい、口に入れた瞬間、何か違うな…と感じてしまいました。スープを生かすために、無かん水の中太麺を使ってもいいんじゃないかと思いました。逆に、麺を生かすなら、スープに一味唐辛子を浮かせてみるとか。
でも、そんなことするより、今の方がインパクトが強いから、このままの方が記憶に残り易くて良いのかもしれません。

もちろん、とっても美味しかったですよ。だから評価は4です。麺とスープのバランスが取れれば5です。今後の勉強に期待します。とっても期待しちゃいます。

玉子ごはんは、食べログの他の方のレビューに書かれていたので食べてみました。うん、確かに美味しかったです。200円は安いですね（笑）。でも…食べ過ぎかも（笑）

カミさんは味噌ラーメン（680円）と味付け玉子（100円）を注文しました。味噌ラーメンはスープだけ飲ませてもらいましたが、なんだろう、味噌に生姜かなぁ、はっきりとは分かりませんでしたが、何か生姜が入っているような風味が感じられました。見える状態で入っているものではなかったので、明確には分かりませんが。とても美味しかったです。

味付け玉子は固茹ででした。半熟を期待したのに～。
ラーメンに載ってくるのではなく、ダシの入った小鉢に入って出てきます。カミさんはラーメンに入れずに、そのまま食べてました。

雰囲気はとてもよかったです。若い夫婦（ですよね？？？）でやっているようで、よくあるぶっきら棒な感じではなく、お店に入った瞬間からにこやかに迎えてくれて、ほっとする感じ。思わず、「こんにちは」と言ってしまいました（笑）。