Maison d'H "「選べるコース」はハーフサイズが適量と思われます "

食べログの、敬愛するブロガーの方々の高評価を拝見して、「妻の誕生日は是非このお店に」と、ずいぶん前から決めていました。１週間くらい前に予約をして、平日の夜７時に訪ねました。～落ち着いた雰囲気で、お店の最良のサービスをいただくなら、やっぱり平日夜ですね。この日は自分たちをふくめ２組の利用でした。

「選べるコース（Ｂ）～6600円」で２人それぞれがメニューをチョイス。オーダーの際、サービスの奥様が「通常コースですとボリュームがありますので、女性はハーフコースが適量かと思われます。ハーフといっても通常の２／３くらいの量があります」とおっしゃってくださいました。わたしたちは、せっかくなのでフルでいただきましたが、結果、かなり満腹になりすぎて、妻も自分も「ハーフが良かったかも」と、帰り際、笑いながら自責の念にかられました…

店内は薄暗め、静かに音楽がかかっています。
ドリンクは妻が白ワイン（グラス）、自分は運転のためジャワティーです。

お料理のご紹介に戻りますと、まず「アミューズ」で「お米とアサリのサラダ」が出てきました。オニオン、パプリカ、キュウリなど賽の目に切られ、サウザンドレッシングのような甘めのソースがかかっていました。

自家製田舎パンは素朴な味わい。豚肉のパテ、バター、オリーブが添えられました。

前菜は、妻が「仏産空豆のムース塩水ウニとコンソメジュレ」を、自分は「仏産鴨のフォアグラのソテー季節野菜との取り合わせ（＋840円）をオーダー。「空豆」の方は味が絶妙。ジュレはゼラチンを使わず、自然に固まったコラーゲンにコンソメの味付けのみとのこと。ただ、ウニ＆ムース＆ジュレで食すると少ししょっぱいかも。自家製田舎パンを食べながらだとちょうどいいですね。
フォアグラも美味でした。天豆、インゲン、トウモロコシ、香草が添えられています。

続いて本日の魚料理、石鯛のソテー（魚料理は１品のみで選ぶことはできません）。奥様が「皮にも十分に火を入れています。ゼラチン質を、肉と一緒にお召し上がりください」とおっしゃったので挑戦しようと試みたのですが、非常に硬い皮であいにくナイフでは切れませんでした。なので皮をはずして肉と一緒に食べましたが、皮にはずいぶん塩がふってあったので塩辛かったです。コールラビ、白ナス、ズッキーニが添えられ、ザリガニのソースも敷かれていました。ザリガニのソースはフランスでポピュラーとご説明の際、奥様が「タラバガニもザリガニの仲間ですし」と手をチョキチョキ動かしていたのにはユニークさを感じました。

肉料理は、妻が「和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」、自分は「仏産ホロホロ鶏のフリカッセ」をチョイス。和牛ホホ肉は絶品です！　トロトロに柔らかく、ナイフの重さだけで切れます。ただしボリュームがありまして最後まで食べるのは大変です（大食の方には大歓迎と思われます。）　ホロホロ鶏はフランスで放し飼いにされていた鶏とのこと。非常に淡白で、奥様が「ホホ肉とホロホロ鶏とは、非常に対照的な肉料理をご注文ですね」とコメントくださりました。また、妻が「ホロホロ鶏ってどんな鳥なんですか？」と質問すると、「キジのような七面鳥の小さいような…、大宮公園にもいるそうですよ」とわかりやすくコメントされ、幼少の頃に大宮公園でその鳥を認識したことがある妻は「あの鳥だ～」と理解しました。奥様、またまた手をパタパタ羽ばたかせユニークでした。

本日のデザートは●沖縄産のパイナップルを使ったアイスクリーム、●チョコレートケーキ、●グレープフルーツのプリンで、来店時に「誕生日で」と伝えた妻の皿には「HAPPY BIRTHDAY」の文字と、もう１品多いデザートに、ろうそくに火が添えられていました。これには妻も大喜び。来店時の自分がポロリと言ったコメントをきちんと奥様が聞いてサービスに反映してくださり、感謝です。

…いやもうお腹ははちきれんばかり。最後に妻は紅茶、自分はエスプレッソをいただきましたが、満腹すぎたので、添えられていた焼き菓子と自家製田舎パンとを持ち帰り用に奥様が詰めてくださいました。

会計は２人で15,770円。帰り際、シェフが見送ってくださいました。

しっかりとした味付けは、フレンチを充分心得ていない自分たちにとっては濃かったです。もう少しフレンチの食事の経験を積めば、逆に評価を上げさせていただいていいのかもしれません。そしてまた別のオーダーをすればいいのかもしれません。