ラーメン屋 一本気 "【再開】黄金のスープ　めし屋一本気 "

前回友人の頼んだ醤油のスープが気になり
どうしても食べたくなり機会をうかがっていたが
最近また休みがちでその機会を逃していた。

だめもとで昼の時間が取れたので意を決して行く事に。

もちろん支那そば醤油

やってきたものは写真を見ればわかると思うが
以前と全く違う色のスープ。

スープの味が全く変わっている。
この短い期間にまた何かを考えたのだろうか？

あの不思議な魅了するようなスープではなかった。

しかし、節系の味が以前とは違いとても上品になっており
それはそれでとても美味しい。
醤油の色もうすく、黄金色に近づいている。

一時的にお休みした後は楽しみになる。
（休んでいる間はいけないが...）

しかし前回味わいきれていないあのスープはもう飲めないのだろうか....少し残念である。

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前回うかがったときは、鶏仕入れの問題か何かでラーメンをやめてしまったのでとても残念な思いをして帰ったが
今回は、再開したという情報が入ったので、ぜんやから
ラーメンのはしごをしに来ました。

このお店は、通り沿いにあるため、車を停める事ができません。
周辺地域の迷惑になるので、コンビニには停め無いように。

そんな場所にあるが、駐車場も３台だが確保している。
写真を参考にしてみてください。

お店に入ってみると、結構広い。でもカウンターのみ。
各席の感覚はけっこう広めに取っている。
夜と席数が違うようである。
夫婦でやっているようで、ここも一度に面倒見れる限界なのだろう。

外にも待ち席があるが中にも待ち席があり、暑い中待たなくてエアコンの効いた室内で待てるのはとても嬉しい。
ぜんやで大汗をかいた後だったので、ホッとして待てた。
店内に飲み物様にお茶碗が置いてあるが、それは夜の部の人のためのようです。残念ながら待っている最中は飲めませんでした。

ラーメンのスープは２種類選べる。
醤油と塩である。
友人は醤油、自分は塩を注文。

◎つみれそば
●麺
　麺は細めんで強烈な縮れがはいっている。
　（まるでインスタント麺のような縮れ）
　塩には丁度良いのかな。
●つみれ
　鶏は非常にこだわりを持った、青森県産の　桜姫鶏を使用し
　抗生剤など一切使用していない安全な鶏であることをうたっている。
　そのつみれは、一口サイズの小さなものである。
　臭みも無くとても美味しいつみれでした。
●スープ
　鶏のスープがベースだが、節の味もかなり強く出ている。
　何処もそうだが、節の苦味まで出ているのが気になる。
　料理ではこの苦味まで出してしまうと駄目なのだが
　ラーメンでは苦味まで出してしまうところが多いですね。
　個人的にはもっと抑えてくれると、絶品のスープに変わると思うのですが。
　透明度は多少にごりがある。

　通常醤油おスープのみに出しているゆずの皮をもらって
　スープに入れてみる。
　ゆずの香りが広がり、節系の味にマッチする。
　後から入れて、二種類の味を楽しめるのはとても良い。

◎支那そば（醤油）
友人が頼んだので、チャーシューや玉子はわからないが
●スープ
　醤油味なんだが醤油の味は前面に出ておらず、今まで食べた事がない味が広がる。
　なんだろう。昆布かな？
　にしても気になる味である。
　今日２軒目だというのに、友人の汁をいっぱいもらってしまった。
　ここの醤油なら食べれるかも。
　なんか気になる味なんだよね。

●チャーくずめし
　御飯にチャーシューとネギ、タレがかかったものだが
　塩系のラーメンには合わない感じがする。
　つけめんや、醤油系のラーメンとなら相性が良いだろう。
　280円でチャーシューを温かい御飯で食べれるのはとても嬉しい価格だと思う。
　お腹が空いていたら是非ともサイドメニューで頼みたいところ。


その他
　お冷はテーブルにポットが置いてありそこから自分でくむ。
　無くなったらすぐに新しいものを持ってきてくれる。

にしても、ラーメンのはしごはかなり来た～！。
帰りは胃がかなり苦しかった。もう若くないなー。