オークウッド "秋は芋・栗・かぼちゃのケーキがいっぱい。 "

秋になると、とたんにこのお店の事が気になる。
季節感を大切にするこちらのお店では、秋は私の大好きな芋・栗・かぼちゃのケーキが中心になる。
家から遠いのでそうそうは行けないお店だけれど、ここ数年は毎年この季節には必ずお店に伺うようにしている。
。。そして今年も大好きなこの季節がやって来た、秋のケーキが登場し始めたと知り、いてもたってもいられなくなった（笑）

横田シェフは有名なホテルのご出身だけれど、私がこのお店の好きなところはそんなご経歴からくる華やかさではなく。。。
一言で言えば「ピュアネス」、そんな感じです。

芋・栗・かぼちゃのケーキはこの季節なら他のお店でも見かけられるけれど、それでも私がこのお店にこだわるのには理由がある。
芋・栗・かぼちゃそれぞれの「ピュアネス」が感じられるケーキ達がこれだけ取り揃えられているお店って、他にはなかなか無いと思えるから。（すっと思いつくのは私はあと１店だけ）

この日はどうしてもカフェのランチメニューのキッシュプレートをいただいてみたくて、午後２時までのランチタイムに間に合うようにと春日部の駅から全速力で走った。。ではなく、歩いた（笑）
何とか時間には間に合ったのだけれど、残念ながらキッシュは売り切れ、、ガッカリ。
すっかりお食事モードになっていたので、とりあえず（とりあえず、です・笑）他のランチメニューをいただいた。

【ローストポークと3種の根菜　りんごのピューレ添え】（1,500円）
最初に小さなヴィシソワーズが供される、よく冷やされたこのヴィシソワーズはとても滑らかでしっかりしたお味。
クミンシードとカレー風味のクルトンの、きりっとしたアクセントが良かった。

そしてお料理、オーブンでじっくり焼き上げたという豚肉はとても柔らかくジューシー、脂もほどよくのっている。
この豚肉、そして根セロリ、ニンジン、じゃが芋のグリル、インゲンなど、どれも素材の味わいをそのままに生かしたような一皿。
ソースはグレイビーソースに粒マスタードを加えたようなもの、リンゴのピュレのフルーティな甘味がアクセントに。
お料理は丁寧に作られている、そして一言で言えばいかにもカフェのお料理という印象。
パンはお店でも売っているもので、トマト風味のものなどを２切れ。正直パンは質・量ともに今ひとつ。

。。すっかり平らげた後も、何だか物足りなさが残るのは計算どおり！？（笑）

お料理のお皿を下げに来た店員さんはニッコリとメニューを差し出しながら「デザートは如何ですか？」
。。なるほど、このランチメニューは別注文のデザートをいただくとちょうど良い量になっているのですね（！？）

【かぼちゃとピスタチオのモンブラン】（900円）
ピスタチオとへーゼルナッツのアイスムースの上には、モンブランスタイルに絞られたかぼちゃのクリーム。
「かぼちゃクリーム」というよりは「かぼちゃきんとん」と呼ぶ方が相応しいような、どこか和の雰囲気漂うこのかぼちゃモンブラン。
。。こちらで使うかぼちゃ餡は厳選した和菓子用の餡を使っているとの事、それが和の雰囲気の理由かもしれない。
重ねられたピスタチオとへーゼルナッツのアイスムースはそれぞれのテイストが生き生きとしている。
アイスが口の中で溶けていくのと同時に、そのまったりとしたナッティな美味しさは口の中に拡がる。
かぼちゃの種が張り付いたラングドシャもとても可愛い、しかもこれ、バターの香りも高く美味。

以前いただいたカフェメニューのデザートよりも、ずっと今回の方が印象が良かった。
。。こちらのカフェはまだ始まったばかり、試行錯誤しつつ、きっとこれからもっと良くなっていくのでしょう。

そしてテイクアウトしたケーキ達はこんな感じです。

【栗のパリパリモンブラン】
季節のフルーツを使った「パリパリシリーズ」はこちらでは定番、数種あるパリパリシリーズの中でも私は栗を使ったこれが一番好き。

パータフィロの中にはクレームダマンド、その上にシャンティクリーム、さらに茨城産栗を使ったマロンクリームを十字にたっぷりと絞り出し、仕上げに栗の渋皮煮をちょこんと飾る。
近郊の栗を使っているところが何だか横田シェフらしい、茨城はもちろん美味しい栗の産地の一つですね。
その栗を使ったマロンクリームはまるでスイートポテトのようなまったり・ほっこりした質感、そしてとても濃く力強い栗の風味。
。。このマロンクリームが私は大好き。

マロンクリームそのものの味わいを堪能したいから、ほんのりラム酒風味のクレームダマンドとは一緒にいただかずにそれぞれを楽しむ。
このクレームダマンドはそれだけでいただいても十分に美味しいから、問題は何も無い。

【栗のミルフイユ】
芳ばしくサックリと焼き上げたパイ生地に、へーゼルナッツ風味のカスタードクリームと栗をたっぷりサンドしたもの。
クリームはトロトロというよりはバタークリームのように安定しており、へーゼルナッツ風味のためか味わいもコクがありリッチ。
サクサクのパイ生地はやはり美味しい、バランス的にはパイ生地よりもクリームの方に濃厚さを感じた。

栗のミルフィーユというとイナムラショウゾウさんのものが私はお気に入りだから、それとはタイプの異なるこのミルフイユをいただいた時の印象は実は今ひとつだった。
。。でも今の気持ちは「もう一度いただいて確かめてみたい」、そんな感じです。

【紅あずま】
これは去年もいただいてとても気に入ったもの、今年も出会えて嬉しい。
土台の２枚のダックワーズにサンドされているのはピスタチオクリーム、その上にさつま芋クリームを渦巻状に絞り出したこれは、いわばモンブランのさつま芋バージョン（？）

さつま芋クリームのさつま芋風味はとても優しくピュア、意外にもマロンクリームよりも繊細さを感じる。
ピュアなさつま芋クリームにナッティな深みをプラスするピスタチオクリームの存在、この相性はとても素敵。
今年も去年と変わらずこのケーキは素晴らしかった。

【バナナケーキ】
焼きっぱなしのパウンドケーキ、こんな素朴でラフなパウンドケーキが大好きだから、見かけるとついつい買ってしまう。
たっぷりのバナナと胡桃を生地に練り込んだパウンドケーキ、とてもザックリとした生地だからバナナブレッドと呼ぶ方がイメージは近いかも。

バナナの繊維が十分に見て取れる生地は超しっとり、まるで蒸しパンの様な雰囲気も。
もちろんバナナの風味はたっぷり、胡桃のアクセントもとても効果的。
厚めにスライスして朝食にいただくのがオススメです。
これは今後も、このお店では私にとってのマストアイテムになりそう。

パンプキンフェアは１０月からとの事で、伺った９月にはパンプキンを使ったケーキはまだ作られていなかった事がちょっとだけ心残り。
この秋、あと１回位はお店に伺えれば嬉しいのだけど。