鶏麺ばば "何だこれは！鶏麺ばば "

！
ここ、先行されているレビュアーの方がいるなんて。
nususu2さま、すごいです！

10月3日金曜日。
今日は、仕事休みなんだけど、蕨で仕事絡みで人と会うことに。
蕨ってどこ？（汗

神奈川では、ない。
東京？埼玉？千葉･･･じゃないよね。
蕨市って聞いたことあるんだけど。知名度はあるのに、場所がわからない。
で、グーグル地図。あっ、浦和、赤羽の真ん中辺り。
埼玉の南の方でした！

12:00ごろ相手先の人と会って、終わったのが12:40ごろ。
さぁ、昼飯どうしようかなぁ。
もしかしたら、あう人と昼飯食べるかもと思って、調べてなかったし（^^;

まず、西口。
うなぎ、生そば、須賀家？
結構老舗っぽい。まぁでも、ここで鰻でもないかな。
さらに歩いて行くと、鰻やさんや、鮨やがちらほら。肉やも昔ながらの感じ。
う〜ん決め手がない。西友の近くを北方向に行って右に曲がってっずんずん行くと、
東口に。さらに、東へ行ったり、南へ行ったり。
もう、ここがどこだかわかりません（笑

と、そこに何だか、よさそうなラーメンや。
店構えは、ちょっとこだわったニューウェイブ系ラーメン（もうそろそろ死語？）
の感じ。

ちょっと疲れてきていたので、ここで決定。
13:15ごろです。

鶏麺ばば。
とりめんばば？
近づいてみると、チーメンばば。
ってルビふってありました（^^)

なんだろう。チーメンって。

ボタン押し式自動扉で、中に入ってみると･･･。
「いらっしゃいませ！」
あっ。60代くらいのおかみさん。
若い頃、美人だった感じのかたです。
ご主人は、40代くらい？お母さんの息子さんかな？
ニューウェイブ系かと思ったけど、昔ながらの中華そばやさん？
広めのオープンキッチン、席はカウンターで10？12？席くらい。
先客なし！大丈夫？

で。
入って左脇にある券売機は、新しいです。
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タンメン650円
塩ラーメン、醤油ラーメン、各700円
つけ麺750円
チーメン800円
チャーシュー飯250円

トッピングは、味付玉子、チャーシュー1枚、ネギ、チーズ（？）、
メンマ増などが各100円。

ビール
一番搾り中瓶が450円
発泡酒250円
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やっぱり、店名のチーメンかなぁ！
そして、一番搾り。
仕事も終わったし（笑

入口近くの席について、券を渡すとおかみさんが、
「いらっしゃいませ。」
「こんにちは。」、じぶん。
券をみて、ビールにちょっとびっくりした様子。
そうだよねー。スーツの男性が昼の1時すぎに普通飲まないですね。

卓上には、
塩コンブ、にんにくチップ、胡椒。
入れ物は、少しお洒落めで、お店の内装もシックです。

そして、鶏麺って透かしの入った貼り紙には、
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　当店のスープは、名古屋コーチンをはじめ地鶏の各部位に少量の
野菜・乾物を合わせた濃厚鶏スープです。豚骨は使用していません。
　モンゴル岩塩＆沖縄塩の塩ラーメン、節類を効かせた醤油ラーメン
の2種類ご用意できましたので是非ご賞味下さい。
　野菜タップリ健康食タンメン、鶏肉とつくねを親子丼ふう卵でとじた
チーメンも併せてお試しください。
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併せて4食は、ちょっと食べられません（^^;

続いて･･･
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　麺は通常太麺（あっさり醤油ラーメンは細麺）になっていますが、細麺
にも変えられます、固さ、スープの濃さなどもお声掛け下さい。
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そうなんですねー。
でも、今日はノーマルで。


やっぱり、こだわり創作のニューウェイブ系？
おかみさんが、もくもくとレモンの１／６串切りに斜めに包丁で切り口を入れてます。
何のトッピング？ブラディマリーですか？･･･
な、わけないですよね。

券を渡してから、2分くらいで、ビール。
一番搾り中瓶と、グラスこぶりで、200mlくらいの感じ。よく冷えてます。
取手がついて、ちょっと見ためのいいデザインです。
それでは、一口。
うん。旨い。このグラスいいなぁ。

さらに1分くらいして。
「これ、おつまみです。」、おかみさん。
シナチクです。白髪ネギが散らしてあります。
これは･･･
普通。甘め。醤油も効いて、昔ながらのシナチク。
歯触りも柔らかめで、中華そばやさんのシナチク。

どんな麺が来るんだろう？？？
ますますわからなくなってきました。

ご主人が、小鍋に生卵（＋何かいれているのかな？）を溶いたものを投入。
スープが先に入っているんでしょうか？

そして、麺あげ。
寡黙そうなご主人ですが、アクションは大きいです。

スープを器にあけて、麺を投入。
トッピングは、おかみさん。

「お待ちどおさまでした！」カウンター越しに手渡しです。
湯気がたちのぼって！
あっ、卵こんな感じだったんですね！
水菜、鶏つくね×２，鶏もも肉×３。
そして、青いものがちらほら。いんげん？アスパラ？
！！！
器の底が薄い。5〜6cmくらいでしょうか？
ラーメンの器っていうより、チャンポンの器みたいです。

まず、スープを一口。
う〜ん。優しい味。
昨日も仕事で終電のがして、自腹タクシーだったり、
最近ちょっと疲れ気味だったので、この優しさは、いいです！
うまいっ！っていうほどではないけど、じんわりと美味しい。

卵。ふわふわしてます。卵とじっていう感じでもないし、
最近の親子丼のレアな感じとも違う。
まして、昔の蕎麦屋の親子丼みたいに、熱通しすぎでもないし。
濃いめのスープの中で、卵を流すことで、このふんわり感を出しているようです。

それでは、麺。
中太。エッジはある四角断面。少し平打ち気味で、縮れてます。
つるっ、ひらっ、するする。
っていう食感で、まずまず美味しい。
好みは、もう少し硬め、縮れ少なめで、軽くウェーブくらい。
でも、悪くないです。

水菜、普通にしゃきっとしてます。

つくね。
少し粗挽き気味で、軟骨少し加えてますか？
細く挽いたナンコツらしき、シャリシャリ（コリコリほど粗挽きではない）とした
テクスチャの食感を感じます。美味しい。

鶏もも肉。
ほんの気持ち表面を焼くか、炙っているのかな？
少し香ばしい。
もしそうなら、皮の部分はもう少し炙った方がさらに美味しくなると思います。
普通に美味しいです。

そして、青くて細い円柱状の野菜は？
みためは、細いアスパラの茎の部分なんだけど･･･
一口。
アスパラ？
いや、ちょっと違う。
にんにくの芽（茎）？かな。
普段炒めものでしか食べていないので、独特のシャキシャキ感と、
香りで、にんにくの芽って判断しているけど、
茹でた（煮た？）調理法だと、わかりづらいですねー！
でも、こちらも優しい感じ。

そういえば、おかみさんが、黙々と切っていたレモンは、
チーメンのトッピングでした。
※他の麺につくかどうかは、未確認。

レモンを絞ると･･･
あっ。これって少し、東南アジア風。
タイ料理や、ベトナム料理の雰囲気もあるかも。


優しい味のチーメン。あえて近いとすれば･･･

親子丼？違う。卵入りおかゆ？違う。
鶏鍋の〆の雑炊で、中華麺選択？違う。
タイのタレー・パッポン・カレー？もちろん違う！！！
鶏、卵入り中華粥？
やっぱり違う！

これって、何だろう。
何だこれは！って叫びそう。
ふわふわっ感独特な卵。
濃いめなのに、まったくくどさのない鶏白湯。
バランスもとってもいい。
だけど、ラーメンな感じじゃない。
ラーメン好きな人が、わざわざ来てしまうとがっかりしそう。

ということで、優しい味で旨かった！ですが、
ご近所の方か、蕨周辺に来られた方におすすめします。
お昼もいいですが、飲んだ後もいいかもしれないです。
ごちそうさまでした！
蕨の近くに来たら（しばらくないかな？）、また伺います！