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とりそば （700円）
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| 店名 | 中華そば 蛍 （ほたる） |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| TEL |
048-688-3331 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 埼玉県さいたま市見沼区大和田町1-1813 |
| 営業時間 |
１１時から２１時 ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | |
| 駐車場 | 有 |
| サービス | 子供可 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と ｜ 一人で |
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3.36
3.07
3.76
3.20
3.02
オリーヴ （3m）
（大和田 / イタリアン）
欧風カレー gii （96m）
（大和田 / 欧風カレー）
マンボー （203m）
（大和田 / 居酒屋）
海物語 はまや （246m）
（大和田 / 創作料理）
居酒屋ほたる （250m）
（大和田 / 焼鳥）
長男坊 （255m）
（大和田 / 喫茶店）
Pizzeria Ciccio （276m）
（大和田 / ピザ）
鉄板ダイニングこなや （318m）
（大和田 / たこ焼き）
居酒屋いそ八 （319m）
（大和田 / 焼鳥）
一清庵 （332m）
（大和田 / そば）
鉄板焼 えびす屋 （340m）
（大和田 / お好み焼き）
更科 （370m）
（大和田 / そば）
ん （370m）
（大和田 / 居酒屋）
おでん処ママン家 （374m）
（大和田 / 居酒屋）
ステーキハウス 三喜屋 （398m）
（大和田 / ステーキ）
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少々交通の不便な場所に位置していますが、大きな駐車場もあるので車で訪れる人も多く、お昼時や夕食時などはいつも行列ができています。
店内にはテーブル席とカウンター席があり、カウンター席は大きな壺が椅子代わりになっていたりBGMにジャズが流れていたりとどことなく田舎風の洒落た雰囲気をかもし出しています。
スープの種類は丸鶏の塩スープ「とりそば」、動物系＋魚介系の醤油、そして味噌があります。
以前に醤油と味噌を試してみましたがそれほどではなかったので、それ以降の注文はいつも一番気に入っている「とりそば」オンリーです。
このとりそばのスープは、ひと口いただくと鶏そのものの風味が口の中に広がるので「おーっ鶏だー」というインパクトがあります。
うっすらと白濁した半透明のスープは鶏の濃厚な風味と相反してさっぱりしていて、それがまた鶏の風味と旨みを際立たせています。
鶏があれだけ濃厚に出ていても臭みや嫌なクセを感じないのでスープとしてはなかなかのものだと思います。
麺は細麺でスープと相性良しです。
しかし、この日に出された麺は少々茹で過ぎでした。
このさっぱりめで繊細な鶏スープで茹で過ぎの細麺を最後まで食べるのはちょっとつらいです。
食べ始めがやわらかめなので食べ終わる頃には麺がよりやわらかくなってしまい全体的に何だかもったりとした感じになってしまいました。
これでは「とりそば」も台無しです。
混雑を避けて早めの時間に行ったのでちょうど一息つく時間帯だったのでしょうか、スタッフの方がダラ気味で、ずっとおしゃべりをしながらラーメンを作っていたのも気になります。
最低限、麺の茹で加減や湯きりとかは真剣勝負でやっていただきたいです。
ここの「とりそば」はわりと好きだったので、このようにクオリティーが低下していってしまうのは残念です。
しばらく前に行った際はきちんとしていたので、この日はたまたまダメだっただけかもしれないことを願います。