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| 店名 | 羅麺屋 匠 （らーめんや・たくみ） |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| TEL |
048-831-0403 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 埼玉県さいたま市浦和区仲町2-10-20 |
| 営業時間 |
毎日11:00～15:00 但し不定休あり ランチ営業 |
| 定休日 | |
| カード | 不可 |
| 個室 | 無 |
| 備考 | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
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3.89
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4.40
3.59
4.02
3.92
3.88
3.81
3.79tresemi （9m）
（浦和 / イタリアン）
ととり （26m）
（浦和 / ホルモン）
スパゲッティ ピーノ （31m）
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亀屋食堂 （94m）
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レストラン アールピーアール （134m）
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（浦和 / ラウンジ）
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匠の営業内容が４月中旬から変わるようです。
通常の匠の営業は昼間のみとなり、夜は火～金に裏匠として醤油味の中華そばのみで営業するそうです。
昼と夜で作り手が同じかどうかは分かりません。
なので匠のレビューを見てつけ麺その他のラーメンを食べに来たいという方は夜ではなく昼に行く必要がありますのでご注意ください。
さて、そのお昼の匠ですが、つけだれの味がなんというかピントのぼやけた味になっていました。
ツルツルすぎる麺のせいもあって、つけだれの味が口中に伝わってこない。
はっきりいってしまえば不味いのです。
毎日作るスープですので、つけだれについては偶々かもしれません。
でも、以前はつけだれの中にごろりとしたチャーシューの塊が入っていたのが、薄いチャーシューが少しだけになっていたのは偶々ではないでしょう。
相変わらず行列のできる店でしたが、前述のとおり業態が変更するのと、自分の舌の評価で点数を変更させていただきます。
（以前のレビュー）
以前浦和駅ガード下にあり、人気だったラーメン屋。再開発に伴い、一度春日部に移転しましたが、先日浦和で再開したようです。
以前は、スタッフを数名使っていましたが、現在のお店は夫婦だけでやっているようです。
価格は移転前より１００円程上がっているようですが、現在の材料費高騰の状態からは止むを得ないでしょう。
以前は、パスタのような太麺で出していたつけ麺ですが、現在は太麺が細麺か選べるようです。もちろんお勧めは太麺。麺の色合いは若干黒くなっており、以前と麺の配合が変わっているかもしれません。山葵で味を調えるのは以前と変わらぬ匠流。
魚スープとトロトロのチャーシューの入った漬けダレに太麺を漬けて、ずずいと頂きます。
満腹になって苦しくなるのは分かっていてもついつい大盛り（＋１００円）にしてしまいます。
つけ麺以外のラーメンも魚系スープでは浦和でトップクラスの味わいだと思います。
１００円で食べられるチャーシュー飯は隠れたお得メニューです。意外にさっぱり食べられます。
サービスは、夜はスープが無くなってすぐ閉店したり、店主の体調によって、不定休をとったりするので、低めにせざるを得ません。
店の雰囲気は綺麗ではありますが、ラーメン屋っぽさはあまり無いような印象です。
店内にはガード下時代の看板も置いてあります。