林林水車 "インドネシア現地で食べた「ガドガド」を再び "

再訪：[2009/5/3 12:00]
ソニックシティで開催されていた「埼玉Ｂ級ご当地グルメ王決定戦」の混雑ぶりに嫌気がさして、浦和の未訪問店に向かおうと17号線を上っていたら、「スープカレー500円」の看板を発見。
客は１組いたが、相変わらず一人で切り盛りしているようだ。厨房を覗いてみると黙々と鍋をふるっていたので、テラス席で暫く待つことにした。しかし、このテラス席は雑然としていて汚らしい。現地らしいと言えばそうだが（決して全部の店がこんな感じというわけではない）、普通の方にはとてもお勧めできない。

やっと出てきたオーナーに、スープカレーの魚を注文。すると、ごはんは別料金で200円ですと。あ～あ、私の大嫌いなことをやってくれた。もちろん御飯は要りませんと伝えた。

カレーは辛くするか、ココナツミルクはどうするかと打診してくれる点は良いが、国道沿いに目立つような500円看板を掲げて客を釣る行為は見過ごせない。ただ、後で御飯無しでは食べれないでしょうから少しだけサービスしますよと声をかけてくれて点は、本質的に悪意は無い方だと思う。（前回レビュー参照）

で、その魚のスープカレーだが、恐らく完全に現地仕様。酸味の強いもので、タイ料理とも違う過去味わったことに無いものだった。旨いか不味いかは個人の感性なので論じない。

チェーン店のインドネシア料理店で食べるものとは違った現地の味を求めたければ、この店をお勧めしたいが、それ以外の普通の方はリスクが大きいということを記しておきたい。


----- 2008/8/20 18:30
昨年、何度もランチで試そうと来たのに、ランチはやっていない雰囲気があって入れずにいた。桑畑さんのレビューのおかげで存在を思い出し、それも忘れかけていた頃に ひで・あぶ～る さんの詳細なメニュー写真付投稿。その中に、あの「ガドガド」の文字を発見した。
これ、昨年の秋に出かけたインドネシアで気に入ってしまい、ペースト状のものを現地のスーパーで調達したほどのものだ。
ということで、早速出かけてきた。オーナーシェフ（というよりは、おばちゃん）曰く、昨年は事情により休業状態だったとのことで、納得。

「ガドガド」目当てなので、私としては珍しくディナーで初訪問。詳細メニュー写真のおかげでディナーでも、ほぼ全品700円均一と安価であることも確認できているので安心だし、この手の店では珍しく完全禁煙であることも嬉しい。

●Gado Gado（ガドガド）
「ゆで野菜のサラダ　ピーナッツソース和え」と記されていた。
ポテトとキャベツを中心とした茹で野菜の上に、たっぷりのソースがかかっているのは現地と同じだが、ソースの量は現地の方が凄かった。
現地では胡麻風味のドロドロとしたピーナッツドレッシング漬け言えるようなもので（参考写真を最後に掲載してある）、辛くは無かったのだが、この店では辛いものが既定とのこと。辛さが苦手な場合は、胡麻を加えてくれるそうだ。
現地での話を持ち出すと、日本人は辛いのが好きみたいなので、ジャワ島のスパイスを仕入れているとか。現地では、ベースが甘いものにオプションで辛みを加えてもらうことが多いと、いろいろと親切に説明してくれた。

●Rendang（ランダン）
「インドネシア風ビーフカレー」との表記だったが、カレーとは違う。
これも現地でペースト状のソースを買って帰り、自宅で作ってみて美味しかったので頼んでみたが、「ガドガド」と同様にまったく違った味で出てきた。
大きなブロック肉が２つで食べ応えはあったが、塩味がきつく、ココナツミルクというよりココナツフレークをたっぷりかけた感じで、味覚的には現地調達のペーストで作ったものの方が美味しかった。なんとなく現地の普通の屋台料理であることが裏付けられた気もする。

●Dendeng（デンデン）
「牛肉の揚げ料理」と記されていたが、肉は豚でも可能とのことで、Rendang が牛だったことから豚にしてもらった。
独特の香辛料を使った料理だが、所詮揚げ物といった感じで、味覚的にはもの足りない。豚肉の食感が普通でないものがあったので、ひょっとすると別メニューにあった豚の耳が加えられているのかもしれない。

●Mie Goreng（ミーゴレン）
東南アジア共通メニューと言えるナシゴレンでは、各国で食べてみてもそれほど差が出ないことは知っているので、ミーゴレン（ここでは「インドネシア風焼きそば」と記されていた）をお願いした。これだと、国や店によって麺の太さや味付けがかなり違ってくる。
この店での大きな違いは、生卵を直接炒めた麺に放り込んでいることと、麺が米の麺ではなく中華麺風であることぐらいか。味は屋台料理的な大味。

●ナン（メニューにはないが、勧められたので・・200円）
水を加えずにヨーグルトだけで練って作るとの話。普通にイメージするインドのナンと違って、モッチリというかベットリとした分厚いもの。具無しお好み焼きの巨大バージョンといった感じだった。
これだけでもお腹いっぱいになってしまう。

ナンを除いてすべて700円均一なので、お会計は３千円ちょうど。これで２人で腹一杯になった。
独身者が夕食を食べに行くにも財布に優しいし、現地の酒類を楽しむのも良いかと思う。

ホームページを見ると中華料理がメインでインドネシア料理がサブという位置付けだった。中国語の表記もあるので、やっているのではインドネシア人では無いと予想していたので聞いてみると、インドネシア生まれの華僑だそうだ。ただ、中華料理は専属シェフがやめてしまい、現在は自分が作れる料理なら出せるといった扱いになる。中華のメニューも既定では出てこない。

※掲載写真の最後の１枚は現地の安食堂で食べた「Gado Gado」。
　肥大化した生の胡瓜の輪切りが印象に残っている。