ももや "ソースのないハンバーグ "

以前から、この店の口コミを見て興味を持っていました。
とにかく、ハンバーグが美味しいと。
京都北山のグリルよねだが2006年に閉店してしまってから、ハンバーグ一番店がなかった私。
この度、佐賀へ行く用事ができたので、美味を求め無理矢理遠回り、行ってきました。

場所は、２７９号線沿い、唐津城を右手に見ながら通り過ぎ、２Ｋｍほど行ったところ。
左手に、外装の色が独特（ピンク？）な平屋。
看板も目立つようにあるので存在は分かりやすいです。
ちなみに、駐車場は５～６台分あったかな。

注文したのは、ももやセット1300円。
セットの内容は、ご飯、味噌汁、ハンバーグ、餃子、梅干です。
餃子は、焼き餃子と水餃子のどちらか一方を選べます。
ちなみに、餃子なしの、ハンバーグセット1000円もあります。

ハンバーグは、丸々した球体に近い形。
見た目、中まで火が通るんか？と。
もちろん、満遍なく通っています。
そして、何か普通でないことに気がつくのですが、ソースがのっていません。
別に用意されている訳でもありません。
純粋にハンバーグの味を楽しんでほしい、という料理人としてのこだわりと自信なんでしょうね。
そして、箸を入れるとすごい肉汁の量！勿体ない！とさえ思ってしまいますが、もやしが添えてありますのでその味付けにして食べることができます。
ハンバーグの味付けは、いたってシンプル。余計なものを感じない。
これは、間違いなく美味い。
ソースなんか要らんです。
このハンバーグがあれば、ご飯何杯でも食べられそうですね、ってでもちょっと小ぶり。
ハンバーグがもう少し大きめ、そしてご飯がおかわりできたらとても良いですね。

餃子は、焼き餃子と水餃子の両方を食べました。
テーブルにラー油が置いてありますが、注文とともにゆず胡椒が出されます。
焼き餃子にパリっとした香ばしさが感じられませんが、水餃子はモチっした食感があります。
そして中身はとても上品な味付けで、どちらも美味しいです、普通に。
しかし、正直な感想としては、餃子の代わりにハンバーグを大きくしてほしい、というのがホンネ。
京都から全国に広がったあの格安店の餃子が、大雑把ながら結局は美味いと思う私にとっては、上品過ぎる味ですね。
ビールが飲みたくなる餃子が食べたいです。

梅干は、甘い味付け。
肉汁で広がった口内のお口直しとして、さっぱり感をもたらします。
小皿に一品として出てくるので、ちょっとした高級感があります。
味噌汁は、どことなくインスタントがかった味がします。
いわゆる、安っぽい感じ。
これでは、せっかくの料理と値段が台無しです。

近くに来たら食べたいハンバーグ、ということで星４つですね。