尾長屋 鳥栖店 "モチモチ生地に潜む噛み応え。和心大満足の『尾長屋』が更に美味しくなってきた！ "

---------2009.4.20再訪問-----------------------
【キャラメルマキュアート】
出来たて鯛焼きからふんわり香ってくるキャラメルの甘い香りににんまり（*^_^*）。
そして、以外にキャラメルクリームが餅生地にあう！
コクと軽い苦味の茶色生地も素敵。
最近の新製品の中で一番のメガヒットです！
甘味というより、スィーツ。妻も打ち震えました（*^_^*）。
当分、はまりそうです！

【鶯餡】
甘さ控えめの鶯餡。
春がにあう季節の和スイーツです。
結構好きかも。

◆最近

・店長さん、頑張り中！
　さくら餡、鶯、キャラメルマキュアートと次から次に新しいものを出す店長。
　なかなか研究熱心だ！その中でも、キャラメルは最近のメガヒットと思う。
　餅生地故に、結構洋風の中身にもあうのが強みだね～。

・基本の黒あん、超レベルアップ！
　新製品を試行錯誤する店長だが、何が最近凄といっても、
　たい焼きの生命線・基本の黒あんが超美味しくなった！
　その秘訣は、皮。
　尾長屋銀水店（本店）の皮が、噛み応えと香ばしさの点から美味しいと
　店長に伝えて約１月、鳥栖店の皮が一気に美味しくなった！
　梅ヶ枝餅的な旨みが加わっています（*^_^*）。
　すごい！店長さん、修行したのかな？
　一度食べたことある方、もう一度食べてみて下さい！オドロキです（*^_^*）。
　当分、通います！

---------裏メニュー更新(2009.1.2再訪問)-----------
鯛焼きの和洋折衷の試み。
店長にお願いして、カスタードと餡子を混ぜて焼いたもらった。感謝。

【裏メニュー４】　カスタード＋白餡　＝　モンブラン　（*^_^*）
不思議なことに、モンブランの味がする！これは旨い！
カスタードが前衛、白餡のコクが後衛と、
時間差で来るところが、モンブランに通ずる。
美味しいので、商品化いけるのでは？と個人的には思ってます。
ココア生地にカスタードに引き続く、私的ヒットの裏メニュー。

【裏メニュー５】　カスタード＋黒餡　＝　コーンポタージュ？　（＾＾；
これも不思議。コーンポタージュな感じになる。
ただ、この組み合わせ、両方とも前衛なので、
美味しいとは思うが、何となくしっくりこないかも。
個人的に楽しんだ、って所でしょうか？

---------秋の新作、ココア味登場！(2008.10.29再訪問)-----------
　新作として登場したココア味。生地にココアが練り込まれ、チョコが中身のカカオコンビ。少し重いか？と一瞬よぎる不安、見事に裏切られます。白生地にチョコの従来型より、ココア生地の心地よい苦味が効き、逆に軽い感じに仕上がっている。特徴である生地のモチモチ感は健在、かなり美味しいです。これまで、黒・白あん・カスタードに比べて、チョコは何となく敬遠していましたが、一気に評価を上げました。ココア味は限定５０個だからか？人気なのか？早々と売り切れているので注意が必要です！

【裏メニュー１】　ココア生地カスタード
　かなり好き！！ココアの苦味がカスタードと良くあっており、
ココア生地にチョコより好きかも。
色的にも、黒生地に白が栄える。なんでメニューにないん？
逆に不思議に思えるほど美味しかった(*^_^*)。

【裏メニュー２】　抹茶生地に白あん
　チョット甘すぎな感じ。白あんは白生地、
抹茶生地には黒あんの通常メニュー通りの方が良いようだ＾＾；

【裏メニュー３】　かわ
　私は、鯛焼きの皮は切らないようにお願いするが、
結構鯛焼き屋さんには皮が余っています。これが貰える。
この皮の美味しいこと(*^_^*)。そのまま食べて良く、
ヘルシオで焼いて煎餅風にしても美味しい、味噌汁に入れても最高！
トッポッキにしてもOK！是非貰って帰りましょう！

◆ソフトクリームとのコラボも最高の黒鯛焼き！(2008.7.25再訪問)
　最近、ソフトクリームを導入、一緒に食べるのが美味しいと店員が言うので、買ってみた。ソフトクリームは、普通にカップにコーンフレーク、チョコと共に入っている。何故一緒にしないか？というと、アイスがとけ、皮がしなびるからと。食べる直前に付けるのが旨いらしい。研究熱心ではないか！従うことにした。ちなみに、受ける鯛焼きのほうは、基本の黒鯛焼きだ。
　ソフトクリームをたっぷり付けて、パックとかじる。おお！旨～い！！黒あんとソフトクリームの組み合わせって最高に旨い！これにモチモチ生地が主張して、良いアクセントになっている。冷めても美味しいモチモチ生地の特性、強みを最大限に生かしている、これは普通の鯛焼きには難しい芸当だ。関心しました。ソフトクリームと黒鯛焼きのコラボ、最高です。

◆焼きたての餅生地鯛焼きが気になり、開店時に再訪！(2008.7.14)
　モチモチ餅生地とアンコからなる和の鯛焼きがこれ程に美味しいとは！和心大満足の尾長屋鯛焼きと、そのレビューから一日。やっぱり焼きたてが凄く気になる！確かに冷めてソフトになっていても凄く美味しい。でも、だからこそ、焼きたてはどうだ？この餅モチ鯛焼きに、焼いた後のパリッと香ばしさが加われば、圧倒的じゃないか！？昂ぶる。開店時間１０：００来店したら、丁度焼き鏝から鯛焼きを取るところだ！ラッキー！「それ下さい！焼き鏝からはみ出した皮を取らないで！」と、鯛焼き屋さんでのいつものフレーズ。ぴろぴろ皮が付いた鯛焼き【白あん１２０円】焼き立てを購入。皮つきなので、鯛焼きというより、金魚だ＾＾；。ホクホク、パリパリな感触にドキドキする(*^_^*)。
　鉄と鯛焼きは熱いうちに♪すぐにかじると、パリッと感がある！しかも、内生地のモチモチ感は全く失われていない！これは、更に美味しい！焼いた餅の香ばしさ、日本人の心を擽る香ばしさだ！冷静に皮を食べると、白あん鯛焼きは、餡ではなく皮の方に塩気がある。黒あんとの違いだ、細かい芸も高評価だ。
　結論として、焼きたては焼餅の香ばしさで美味しく、少し冷めてもソフトなモチモチ生地が美味しいことが分かりました。

----2008.7.13-----
　祝！美味しい鯛焼き屋が鳥栖にやって来た！これまで、柳屋、ひいらぎ、根津のたいやき、九州では天下のたい焼と、美味しい鯛焼き情報を見つけては、食べに行って楽しんでいた私。わが町鳥栖にも、美味しい鯛焼きやがあれば！食べに行く度に、いつも思っていた(>_<)。そんな折、ふとＪＲ鳥栖駅前を通ってみると、尾長屋白鯛焼きの暖簾が出来ているでは無いか！ホントか？大興奮だ。その暖簾を見つけて、開店までの２週間、長かった～(>_<)。が！いよいよその日がやって来た。しかも、超美味しい！こんなに嬉しいことは無い。そんな鯛焼き屋尾長屋を紹介します。

場所は、ＪＲ鳥栖駅から、徒歩１分（５０ｍ程度）。
　　　　鳥栖の本通沿い、ジョイフルタウン正面駐車場入り口の対面。

◆来店とオーダー
　開店２日目、昼１２：００ごろ、来店。
白鯛焼き【黒あん１２０円】、【白あん１２０円】、【カスタード１３０円】をオーダーした。
※あまりに美味しかったため、速攻で再来店し、
美味しかった旨と興奮を伝え、【抹茶１４０円】を追加購入した。

◆尾長屋の生地。白鯛焼き
　先ず、一番に目に引くのは、外皮の生地。白い色でソフトな感触だ。焼き色こそ、鯛焼きと思っていると、奇妙な感じがする程、真っ白。寧ろ下のあんこの色が透けて見えている。そして持つと頭をうなだれるソフトさだ。凄く気になる生地。そこで、外生地の部分のみかじってみる。なるほど～！お餅か！通常の鯛焼きは、小麦と山芋だと思うが、これは上新粉や白玉粉の餅系だ～。そのせいか、鯛焼きをパクッ！頬張ると、餅の様に、ム～と生地が伸びる(*^_^*)。鯛焼き型で焼いているが、大宰府名物【梅が枝餅】に近いかも知れない。ム～と伸びるソフトな餅生地も美味しいが、梅ヶ枝餅のお気に入り店お石茶屋のような少し香ばしく焼いた餅風になると、更に美味しく、ノックアウトされそう(*^_^*)。イマジネーションが膨らみます。いずれにせよ、和心大満足の和の鯛焼きです。

◆尾長屋の各種鯛焼き
　ようやく、各種中身と、白鯛焼きのモチモチ生地の相性を味わってみた。

【黒あん】
　タップリ入っているが、甘すぎない、優しいあんこ。かすかに塩味が入って、甘みを引き立たせてある。餅に黒い餡子、言わずと知れた、和の王道。日本人好みの組み合わせで、凄く美味しい。

【白あん】
　こちらも、優しいあんこで凄く美味しい(*^_^*)！塩風味は無い気がする。むしろ、黒あんより、モチモチ生地とあっているのかな？個人的には、かなり好き。どこが良いかと言い切れないので、これを口実に、また食べてみます(*^_^*)。

【カスタード】
　カスタードとお餅？これは大丈夫か？と思ったが、実に良く合う。やはり、カスタードが甘すぎないせいと思うが、お餅の生地が、おかずの後の白御飯的な安心感を与えており、美味しい。

【抹茶】
　さすが餅生地を使った鯛焼き。逆転の発想。外の餅生地の方に抹茶が練りこまれている。そのため、抹茶風味と餡子の美味しさが両立。蓬ダンゴ鯛焼き版といった所でイメージ伝わりますか？

◆ちなみに、、白鯛焼きへの先入観、そして尾長屋
　最近、よく見る白い鯛焼き。実は、個人的な評価は高くない。モチモチ生地が売りと謳っていながら、欲張ってパリッと感も出そうとして、ザクぬちゃ(T_T)。微妙な最中を食べた後、皮が歯に引っ付く感じの店が多かったため、あまり好みではなかった。しかし、尾長屋の白鯛焼きは、餅生地を美味しく食べさせることに特化してあり、本当に美味しかった。初めて、白鯛焼きを謳った店で美味しい！と思いました。御餅のモチモチ生地とあんこに和心大満足です。