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| 店名 | ラーメン壷 天神橋店 （壺 つぼ） |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| TEL |
06-6352-3833 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区天神橋4-7-11 |
| 営業時間 | 11:30～14:30 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | 無 |
| 設備・サービス | ランチ営業、夜10時以降入店可 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 一人で |
| 初投稿者 |
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初めての方へ）
大阪で言う「かす」の実体は、牛の小腸（てっちゃん）を油で揚げて脂肪分を抜いたもの。油かすとも言うらしい。
かすの説明文に詳しく載っています。
前述の通り、かすうどんを出す店はたまにみるのだが、かすラーメンが気になって、行ってきたのが、
ラーメン壺天神橋店。
間口一間、奥行き長い、鰻の寝床スタイルのカウンター店。
気合入って兄ちゃん一人でやってます。
かすラーメン。７００円。
中央に乗っている、削りかすみたいのが、いわゆるかす(油かす)
スープは、完全には乳化していない豚骨・塩味。
豚骨の割りにはアッサリ目ですが、塩分はかなりきついですね。
ガテン系ラーメンです。
肝心のかすは、クニュクニュした独特の食感と、不思議な風味。
他のものに喩えようがない。
旨いのかどうかも、人それぞれでしょうね。
麺は、やや細打ちのストレート麺。
スープの味が強い分、麺の印象は弱いです。
まぁ。病み付きになって足繁く通うということも無いですが、たまにはいいかな？
「かす」を食したことのない方は、ぜひ一度は・・・・・という感じです。