洋風割烹　ヴァンルージュの口コミ一覧

ブログ友達の記事を見て、行ってみたお店。

おひとり様潜入隊としては、お昼時を外すのがマナー･･･と、開店とほぼ同時に、入店。

狙っていた、ランチコースは、平日は要予約だそうで、没。
オーナーシェフが、野菜にこだわってらっしゃるようだったので、野菜たっぷりメニューにしてみようと、パスタセットを。

本日のパスタ、は、野菜＆カレー。

どうやら、野菜のカレー味パスタ、らしい。
１個からオーダーできるライスコロッケも、ひとつお願い。

まず、セットのサラダ。

ごく普通･･･なんだけど、黄色い薄っぺらいものが？？？
チーズ？？？と、思っていたら、オーナーシェフが、サラダ用のかぼちゃです　と。（すみません、名前忘れました）
コリコリした食感、爽やかな甘味･･･体験した事のない、味。
ちょっとぴらぴらした、ピーラーで剥いたようなきゅうりのような野菜は、玉造白瓜だそうで、マリネされて、めっちゃ美味。

その、一つ一つの食材を、野菜を手に、説明して下さるのも嬉しいです。

さて、サラダだけでも、野菜の美味しさにビックリ、なのですが、パスタ。

カレーのほのかな香りと共に、たっぷり･･･そう、麺が見えないくらいたっぷりの野菜。

丹波黒豆枝豆、大阪ナス、トウヤ（という、名前のジャガイモ）、トマト、インゲン、空心菜･･･などなど、その一つ一つを、丁寧に説明いただき、感激。

そして、その一つ一つの野菜の、美味しいこと、美味しいこと。

ジャガイモは、自分の中では、きたあかり（という、品種）と、決めてたんだけど、この日トウヤを食べて、これも美味しいな、って。
黒豆枝豆も、どれもこれも美味しかったけど、いちばんのビックリは、ナス。

旨味がすごい。

普段、あまり、料理の事聞かない私も、オーナーシェフが気軽にいろいろ話しかけてくださるのをいいことに、質問してみた。
ナスが、すごく美味しいんですが、特別なナスですかと。
しかし、そうではないらしく、調理方法だ、と。
その、調理方法を詳しく聞き、家庭でも実践してみよう、って。

ライスコロッケは、イタリアンのようにチーズは入っていなくて、五穀米＆アマランサス。
あっさり、すっきり、トマトソースの酸味が爽やかでした。

いただいたパスタセットには、肉や魚は一切はいってませんでしたが、とても充実し、おなかいっぱいになりました。

次回は是非、ランチコースをいただきたいです。