IL BRACINOの口コミ一覧

南久宝寺のイタリアン、イル・ブラチーノでランチ。
以前お友達から推薦されていたお店です。

間口は狭いけど奥に深くて、シェフが２名、
サービスの女の子の愛想も良くいい感じ。
休日だからかお客は私達だけで、
途中から予約の２人組みが来ただけでした。もったいない！

ランチはＡ　1890円から。
前菜といってもいいサラダ、パスタ（３択）、メインの炭火焼、パン、
コーヒーという内容。

サラダの代わりに前菜、パスタがさらに２種類増えた中からチョイス（５択）、
メインもチョイスでき（５択）、ドルチェミストのつくＢランチ　3150円と１つずつオーダー。

食前に「口のスプマンテ」、「アペロールオレンジ」。
アペロールはグレナデンみたいに真っ赤のリキュールで
アルコール11％のようだけどブラッドオレンジジュースで割ったら
あま～いジュースそのものでした。
今日は暑かったし、どちらもおいしかったな。

Ａランチの前菜はフリッタータと自家製のソーセージ、
有機野菜のサラダ。（確かに野菜が甘く感じる美味しさ♪）、
Ｂランチの前菜は「戻り鰹のカルパッチョ」でした。
鰹はぶ厚いのが３切れ。
岩塩がアクセントになっていておいしかったです。
しかし見栄え内容ともＡのサラダの方がよかったです～。
自家製のソーセージが美味。野菜もおいしいし。

パンは2種類。ハード系と食パン。え？？食パン？？
しかしこの食パンはミルクたっぷりで美味しかったんです♪
ハードなほうもまずまず。お替りＯＫ。

パスタはＡが
「ベーコンとパルメザンの手打ちタリアテッレ　トマトソース」。
お肉っぽいベーコン、トマトたっぷりのあつあつソース、
もっちもちのパスタ。量は少なめだけど満足。

ＢはＡの３択にないものをチョイスしようと思い
「ハモとオクラの軽いトマトソース」
ハモがごろんとしていて骨もひっかからずで良かったｗ
オクラはさっぱりとしたソースに粘り気を与えてました。
パスタはぷりぷりの卵麺。これもおいしかったな。
一口にトマトソースと言っても全然違います。

さてメインはＡが「天然真鯛の炭火焼」
皮目がバリッと炭火で焼かれた肉厚の天然真鯛はお値打ち♪
ズッキーニ、里芋、きゅうり、トマトなど和歌山の野菜。
ソースはねっとりと甘いバルサミコ、
そしてオリーブオイルにはバターも加えられていて
天然真鯛のさっぱりしたところにコクを加味していました。

Ｂは「ウオゼのアクアパッツァ風」（メニュー名不詳）をチョイス。
あとで「Ａより安モンの魚を選んでしもたー★」と
激しく後悔していただんにゃでした（笑）
オコゼと勘違いしてたみたいで＾＾；

あさりも入っていて良いダシが出てましたが、
まあ普通にアクアパッツァでした。
味付けは辛すぎずちょうど良かったです。

ドルチェミストは巨峰のアイス、オレンジとリコッタのタルト、
濃厚パンナコッタにゴールデンキウイソースかけ、
巨峰、柿が１つずつ。
どれもおいしかったですー♪

そしてドリンクはコーヒー、紅茶、エスプレッソに、
カフェラテからもチョイスできました。
ラテ、苦味とコクと香りがそろっていて美味しかったです♪
カプチーノみたいでした。

ドリンク合わせて〆て6300円。満足ランチでした♪
また平日にもひとりでも行けそうな
素敵なお店に出会えて超うれしい(≧▽≦)

偶々通りがかった折に、何故かふと惹かれる物を感じて訪れてみたのですが、
結果的にはなかなかに満足の行くお店で嬉しかったです。

決して広いとは言えませんが、カウンターの向こうに見える活気あるキッチンや、シンプルなインテリアに統一された清潔感のある店内、過剰すぎない丁寧なサービスに大変好感が持てます。

今回はＡランチ（サラダ、パスタ（三種から選択）、メイン、パン、カフェで1,890円）を頼みました。
自家製サルシッチャの入ったタリアテッレをいただきましたが、このサルシッチャがなかなかに美味。
加えて、運ばれて来た瞬間から漂うブラックペパーのえも言われぬ芳香が、鼻腔を心地よくくすぐり食欲を促します。

そして特筆すべきはメインの天然スズキの炭火焼き。
「IL BRACINO」＝「炭焼き」という店名に違わず、職人技とも言うべき焼き具合です。
特にカリッとしたあの皮の絶妙の焦がし具合は、芸術の域とも言えるのでは・・・。
お魚の焼き方や焦がし方で感動させられたのは、何だか久し振りです。

味は全体的に軽めで後を引かない上品さ。
故にニンニクなどを用いたどっしりしっかり系のイタリアンが好きな方には、少し物足りないかも知れません。ただ、一つ一つの素材の味そのものを噛みしめ、味わうには適しているのではないでしょうか。
この辺りは少し意見の分かれる所でしょう・・・。
私としては、パスタやメインに添えられるソースにあとひと工夫、求めたい所です。

夜も是非訪れてみたい、そう感じさせる良店でした。

　舌の味覚は遺伝するのだろうか。料理人の遺伝子は受け継がれるのだろうか。
　市内のイタリアンだけではない、その激戦地にその若者は躍り出た。なんと、長年僕が通う、その店のシェフの息子さんだった。父親の店ではなく、新たな自立を目指した事情はここに語る必要はないだろう。料理の味がすべてなのだから。

　昼としては高めの設定の、三千円台のランチを頂く。

　前菜は二品。
　まずは冷たい皿として、戻り鰹のカルパッチョ。バルサミコのサラダと言われたのだが、ほんのりした香りと酸味が鰹を包むようになっている。玉葱のマリネの酸味はこちらは強めで、鰹の生の味わいと炭火での炙りの香りが引き立つ。小振りのいくらが塩気のアクセントにもなっている。なかなかに美味しい皿に、期待は高まった。
　暖かい皿は、剣先烏賊の炙り焼き。じっくりと火入れをしたために、烏賊は程良い弾力をみせ、噛むほどに甘みも滲み出る。
　最頂の烏賊はレモンが振られて、烏賊を生かすものだったが、皿に引き詰められたコーンとオクラをはじめとする夏野菜のバターソテーにはには疑問が残った。強いバターの焦げ具合はそのものとしてはいいのだが、烏賊には強すぎる。せっかくの烏賊の素材の味わいが削がれてしまっているのだ。少し残念だった。

　プリモはイベリコ豚のパンチェッタと茄子のジェノベーゼソース。
　これは文句なく美味しかった。
　じっくりとパンチェッタへの火入れによるその香ばしさが、肉厚の豚と全体のソースに絡んで広がるのだ。そして、生バジルのさわやかさが、籠もり気味な豚の香りと対照をなして、飽きさせない味わいを生み出していた。茄子はペーストになりかけのとろけかけの固形も混ざり、パスタへのソースの絡みとして挑んでくる。心の揺れる一皿となった。

　セコンドは鯛の炭火焼き。
　炭火での調理をメインとする、その店の主旨を主張する皿と言える。
　鯛の火入れはまずまず。皮も炭の香りを漂わせ、塩加減も的確であろう。
　ただ、残念だったのは、全体の皿の味わいである。鯛の下には大ぶりな浅蜊が幾つか潜み、南京の台座に載っかっている。周囲は注がれたその浅蜊の出汁も皿には広がっていて、僅かながらの香りもある。但し、食べてみるとそうはいかなかった。
　原因はオリーブオイルだ。最後に全体に廻したことで、その浅蜊の味わいがうち消されてしまっている。出汁をパンにしみこませても、そこには味わいの強いオイルの香りがただ先を行くだけだった。ひとつの行為が全体への影響となる恐ろしさを実感するこになった。

　ドルチェはバナナのタルトやグレープフルーツのソルベなど、そつなく美味しくいただけた。

　店全体の方向性もまだ定まらないと若きシェフは語る。その語り口には店を営むことの困難さ、戸惑いを感じさせる。但し、その奥には確かな自信と料理に対する真摯な姿勢が伺える。成功させなければの意気込みも、若干はやり気味な点もあるものの、料理にその勢いとして現れており、父親をどこかで意識しているのだなと、感じさせた。

　ここは何も知らずに、偶然訪れた店だった。
　ご両親を存じ上げる僕としては、料理というもので親子が繋がり、部外者もそこに関わっていくという、そういう縁というものの不思議さに感じ入った、そんな午後だった。

平成２０年３月７日オープン。
南船場に炭火焼き料理を売りにした、本格イタリアン、リストランテ登場です。

以前、前を通って雰囲気が良さそうで気になっていたお店。早速、ランチにうかがいました。サラダ、パスタ（三種から選択）、メイン、パン、カフェのＡコースは１，８９０円。＋３００円でドルチェが付きます。Ｂコースはスープ、前菜、パスタ（五種から選択）、メイン（三種から選択）、ドルチェ、パン、カフェで３，１５０円です。

全体に軽めの味付け、前菜の剣先いかがとても柔らかくておいしかったです。野菜も無農薬のものを使用し、甘みがありました。メインは、若鶏とサルシッチャの炭火焼きでしたがなかなかのものです。ドルチェも盛り合わせでよかったし、カプチーノで〆。大満足のランチでした。

店内の雰囲気も落ち着けて、サービスの女性もまだ手慣れたとまではいっていませんが、お客さんに上手に話しかけて好感が持てます。応援したくなるお店です。

まだ、知られていないようなのでこれからでしょうが、きっとブレイクして繁盛店になると思います。
シェフのお父様は茨木の人気店「ポルポ」をされていますが、僕はこちらのお店の方が好みです。

以前よりシェフの味には惚れ込んでいたのですが、新しくオープンしたとの情報を知り、ランチに行ってきました！

落ち着いた店内はダークな木目調に白い壁紙、どっしりとしたコントラストが
居心地の良さを作ってくれてます。テーブルクロスは白とクリームの２枚掛け。真白なお皿がよく映える色でした。
横に添えられたナイフとフォークは質の良さが滲み出ていて、これにもシェフの思い入れが感じられました。

お料理の前にワイン、お店からとのことでサービスで頂いたのですが、とても美味しかったです。

ランチメニューは２項目を３種類から１品ずつ選ぶようになっていました。
全品「わぁ！」とまず声をあげてしまう盛り付け。
ダイナミックで繊細で、踊るような立体感のある盛り付けを愛でました。
そして口に入れると笑いがこみ上げてきます。美味しいからです。
「わっははは」といいながらワインもすすみ、あっという間にボトル１本。
「飲みすぎ？私は悪くない、美味い料理を作るからだ」とグラスワインを。

一番感動したのは、私が食べたパスタ、「太刀魚と菜の花のソース　ローズマリーの香り　手打ち麺タリアッテッレ」でした。
口に入れて香りが立って、涙が出てきました。もちろん美味しいからです。
香りと深みのある味と食感とのバランスがよくて、本当に美味しかったです。

何よりオモシロいのが、どの品も食べ飽きないのです。一口目と最後の一口の味が「違う」とまではいいませんが、温度変化や時間の経過によって損なわれるモノまでも含めて料理されてる気がして仕方ありません。

最後は豪華デザートとエスプレッソで。

決して安くて気軽なお店ではないと思います、だけど、一度シェフの舌を信じて行ってみてほしいですね。
お金で換算すると高級ですが、換算できない価値のある「食事の時間」を提供してくれるお店だと思います。

シェフ、ごちそうさまでした。

偶然通りがかりに見つけたお店です。
3月にオープンしたばかりだそうでかわいい店員の女の子にビラを渡されて誘導。
まったく期待せずに入店しましたが、料理、サービス、店内の雰囲気、とても満足な食事が出来ました。
値段がやや高めですが、ウェルカムドリンク、デザート、さらにお持ち帰りにシャンパン一本をいただきかなり得した気分で帰りました。

料理は炭火焼をメインにやっておられるようで、シンプルな味付け、炭焼き故に食材の良さが際立ちました。
とてもおいしくいただきました。

サービスの方はまだオープン仕立てという事で、色々とぎこちなさは目立ちましたが、スタッフの方の柔らかな物腰、居心地の良さは合格点で、これからに期待したいところ。

こじんまりとした店で落ち着ける空間を演出されてます。
妙にしっくりくる店内の雰囲気は長居してワインの本数が増えそうで注意が必要（笑

某雑誌で見かけたお店

ニューオープンとの事なので早速予約のTEL

お店に入るとお客さんはゼロ・・・

大丈夫かな？と思いながらも席に着く

サービスは感じの良い女性で色々と話かけてくれてグッド！

肝心の料理の方を頂きましたが、これまた最高！

炭火焼きのお店らしいのですが、にんにくを一切使わずに料理してるとの事で

女の子にはグッドです！

しばらく通います！

炭焼き料理を食べさせてくれるお店です。
食材へのこだわり、料理に対する前向きな姿勢に感動を覚えました。
料理はどれも美味しくいただけました。
味付けや食材選びのセンスが抜群で間違いなく旨い炭焼き料理を食べさせてくれる名店です。
パスタ、リゾットにも店のこだわりが感じられて、大変有意義な食事を頂く事が出来ました。