匠の口コミ一覧

はがくれ梅田の１軒挟んで隣にあるうどん屋さん。ひょっとしたらはがくれの外で並んでいる最中に見かけた方もいらっしゃるかもしれませんが、最近の私のお気に入りでもある「かすうどん」を出しているお店なのでご紹介します。

改めてかすうどんの説明をいたしますと油かすとは、一度揚げた牛モツを薄くスライスしているので、ふわっとした油揚げのような食感と食べやすい牛スジといった感じですが、味の濃厚さが特徴です。

こちらではかすうどんを「霞味うどん」と風流な名前で呼んでいますが、かすうどん６００円の価格設定はリーズナブル。先日ご紹介したうどんばか龍ノ巣は８００円とやや高めでしたが、こちらのほうはうどんの量が少なめで器も小ぶりなので試しに食べてみようという方にはいいかもしれません。アクセスも良好なので訪れてみてはいかがでしょうか。同じく肉カスがベースの富士宮焼きそばが全国区になり、次の全国区はこの食べ物かもしれません。

もともと神戸でお店を持っていたというご主人が大阪へ進出するにあたって大阪の方に合うようにだしも研究したらしいのですが、その研究の成果もあってか、かつおの風味が効いただしも美味かったです。また、神戸でお店を持っていたというだけに「ぼっかけカレーうどん」（８００円）なども期待できそうです。麺は製麺機があったので手打ちとまではいかないものの中々のうどんでした。次回は冷たいうどんで判断をしてみたいと思います。

大阪を訪れた際にうまいうどんを食べたいと思って行列に並んで讃岐うどんを食べるより、単価の安い食材を手間暇かけておいしくする工夫が感じられる「かすうどん」は大阪らしい食べ物なのでぜひともチャレンジしてほしい１軒です。

はがくれ本店を目指して大阪駅第３ビルへ、しかし行ってみると日曜で休み。まわりを見渡してもこの辺では日曜営業をほとんどしていません。しかしどうしても舌が「うどん」になってしまった私はすぐちかくにあったここ、匠に入りました。店頭の案内ではテレビでも紹介されたとのこと。それではと思い、オススメであったころうどんを注文しました。
卵とのりと天かすとうどん。このバランスが非常に良くて、これはなかなかいけます。ある意味はがくれが休みであったおかげで新たな発見をすることができました。しかもこれで600円とは驚きです。しかも、日曜営業！これからこのお店、重宝させていただきます。