Convivialiteの口コミ一覧

大阪市西区新町にあるフレンチレストラン「Convivialite (コンヴィヴィアリテ)」にてランチ。
4000円のコースでメニュー変更により6000円位×2名
写真は参考程度。
アミューズ
・フォワグラのテリーヌ
ワインとの相性が最高で、コースの始まりとして良いインパクトになっていた。
前菜
・カリフラワーのヴルーテとラングスティーヌのポワレ
メイン 魚料理
・ヒラメのポワレ、ホワイトアスパラガス、ブールブランソース
酸味がきつすぎないオーソドックスフランス料理のブールブランだったがとても美味しかった。
メイン 肉料理
・ピジョン(鳩)のロティ、ソースサルミ、ガルニは空豆
腿も頭もついていてとても美味しかった。ソースも絶妙で良かった。
デセール
忘却 デセールは弱いという印象のみ。
ミニャルディーズ
7種類くらいの小菓子が食べ放題。
マカロン、ヌガティーヌ、ショコラなど美味しかった。
ワイン
ピュリニーモンラッシェ
全体的に
味のはずれが無く、しっかりとした構成と味でとても良い印象でした。
小さい店(プチ・メゾンのレストラン)で、ソムリエ兼サービスも一人でありながらも、良く気がつき、こじんまりとした店の居心地の良さがあった。
ゲストがほとんど女性で、目の前が公園で、小さい店ながら席間もあり、ゆっくりとした時間が流れるフレンチレストランでした。
----------------------------------------
店名 Convivialite(コンヴィヴィアリテ)
フランス料理店
TEL 06-6532-4880
住所 大阪府大阪市西区新町1-17-17
定休日 木曜日
----------------------------------------
Convivialite (コンヴィヴィアリテ)
フレンチ日記のブログ。愛と芸術と欲動のフランス料理。La cuisine est de l'amour, de l'art, de la pulsion・・グランメゾンからお得ランチまでレストラン巡りと食べ歩き、コンドリュー・ヴィオニエのワイン、ヌーヴェル・キュイジーヌ、パティスリー、素材、フレンチ家庭・郷土料理、日本の食材を使った新オリジナルフレンチのレシピ、家庭フレンチ、出張料理の記録。
このサイトはリンクフリーです。
写真や記事の無断転載はお断りしております。


フレンチ日記:Convivialite (コンヴィヴィアリテ)(四ツ橋・大阪)でフレンチランチ - livedoor Blog(ブログ)

友人の紹介で、初めて先日来店させていただきました。
ランチ、￥２８００をいただきましたが。
２８００円とは思えないようなクオリティーの高さで、驚きました。

こじんまりとした店内は、大阪の都会の雑踏を忘れさせてくれるような、落ち着ける雰囲気。テーブル席が５つ程度のけっして広い作りとはいえませんが、ゆったりとした時間を味わえました。

一番安い￥２８００のコースでしたが、量も味も大満足でした。
いただいた前菜の繊細な味のコンビネーションに圧巻。

お昼しかいただいていませんが、夜も是非訪れたくなる素晴らしい名店でした。


誰にも言いたくなくなる、秘密にしておきたいとっておきの名店。
記念日や、ごくごく親しい限られた特別な人とだけ訪れたい、そんなお店です。




★まだ一度しか訪れていない為、今回★４，５。になりましたが、今度ランチ、またはディナーを味わえば★５つになると思います！
早く、またリピートしたいです！！

大阪に来て一番美味しいフレンチでした。
今までのレビューを見るといろいろ賛否両論あるようですが、ボクは非常にセンスのあるフレンチらしい料理だと感心しました。
ランチ2800円のコースのアミューズが、なんとフォワグラのテリーヌ。これには驚きました。味も秀逸。奨められた南仏の白ともよく合い、あっという間にグラスが空いてしまいました。
前菜は秋刀魚です。秋刀魚一匹を丸ごと食べさせるというこのセンス、素晴らしい。
メインはウズラ。火入れが絶妙です。個人的には皮目を香ばしく焼いたのが好みで、ここはそれとは対極のしっとり火を入れる焼き方ですが、ここまで絶妙な火入れ加減には脱帽です。
半身ですから量的に物足りないのは仕方ありませんね。
最後のプチフールまでしっかりついて大満足のランチでした。
ジビエもあるようで、ようやく美味しいフレンチに巡り会えました。

日曜日のランチへ。ランチはコースが３種用意されてます。
一番リーズナブルな２８００円のコースはメインをお魚かお肉からチョイス。
これをお願いしました。

アミューズ「鴨フォアグラのテリーヌ、シナモントーストと共に」
前菜「北海道根室産新秋刀魚肝バターリェット、薬味マリネに肝ソース」
メイン、お魚「和歌山産天然鯛のポワレ、２種のソース」（私チョイス）
メイン、お肉「仏産ウズラのロースト、エキゾチックなイメージ」（相方チョイス）
デセール「さくさくミルフィーユ、バニラアイス添え」

いやぁ。美味しかったですよ。
どれも王道フレンチであるけれどシェフの才覚も充分に感じました。
そしてマダムのサービスとともにこのプチメゾン自体が宝石のように思えました。
グラスワイン含めて２人で７０００円。ＣＰ良すぎます！素晴らしいランチでした。

・・・２００７年３月再訪・・・
以前伺ったときにホスピタリティ溢れる良いお店だったな～とゆう印象が強く再訪を楽しみにしていました。

ただ今回予約の電話の時点で以前との対応の違いに違和感を感じその悪い予感が的中、まず目に付いたのがテーブルクロスで汚いままなのです。
少しのシミなら見落としたのかなと思うところですがチョコレートの跡をグラスで隠す辺り確信犯なんだろうと思いました。

当初からお客の入りが余りよくないようでクロスをクリーニングに出すお金を浮かそうと考えてのことだと思うのですが、ここは安い価格設定のお店ではなく下のコースでも２８００円、それに税・サ５％が別につくお店です。そういったお店がこうゆうことをしてはいけないと思います。
そうすることでよりお客さんが離れていくとゆうことをお店は理解していないのでしょうか？

以前は素晴らしい対応をしてくれたサービスの女性の姿勢にもそういった所が出てしまっており、それなりにスマートな対応なんですが持て成そうとゆう心が欠け覇気の無いものに変わってしまっていました。

全体的に人気の無いお店が持つオーラのようなものを感じてしまいました。

今回も以前と同じ４０００円のコース

・フォワグラのテリーヌ
洋酒をほんのり利かせた甘味を抑えたテリーヌでシナモントーストと干し柿を添えてあります。

・カリフラワーのスープ　赤座海老添え
これもすごく美味しい。ローズマリーの枝木に挿された赤座海老の身・ホタテの肝と貝柱の火入れ加減もとても良く、スープの下にビーツのピュレが入っていて飲んでいると季節的にも良い桜色に変わるとゆう遊び心のあるサプライズが◎

・的鯛のポワレ
一見普通のポワレなんですが食べるとその違いに驚き！トロけます！

・仔牛のロースト
火入れ加減は抜群で柔らかい、しかし黒胡椒を添えた赤ワインソースが力強く味に対してお肉の塩分が弱いためバランスが悪く感じたのでソースの塩分を抑えて仕上げにお肉の上に荒塩を添えたらお肉の旨みをさらに引き出せたのではと思います。

・ソラマメのブリュレ　塩のアイス
・カモミールのハーブティー（濃く苦く飲めなかった）

シェフの料理は以前よりさらに良くなっていたように思いましたが、デザートの完成度が低かったのが残念なところ。

短期間の間にお店ってこんなに変わってしまうものなんだなと思った今回の訪問、シェフの料理はまた食べたいなと思う反面値段や雰囲気を考えるとよほどのことが無い限り再訪はないでしょう。

誕生日のお祝いをこのお店でしようかなと思っていたお気に入りのお店だっただけに残念な気持ちでお店を後にしました。

・・・２００６年９月初訪問・・・
初代中村雁次郎生誕の地に２００６年６月にオープンしたこちらのお店に伺ってきました。

お昼のコースは２８００円、４０００円、８０００円（税、サ別）があり、今回は４０００円のコースに。

フォワグラの冷たいブルーテ
フォワグラの濃厚な香りと風味、レンズ豆の食感がこれからの料理に期待を持たせてくれました。
多少ブイヨンの味が強かったのでそこをもう少し調節して欲しいかな。

自家製のパンが３種類、これにエシレの無塩バターと岩塩が添えられどれも美味しく思わずお代わり。

新秋刀魚の盛り合わせ
柑橘系の香りのするオイルと肝を使った少し酸味のあるソースのかかった秋刀魚のマリネと秋刀魚のリエット、肝バター、皮焼き
どれもうまい！秋刀魚を一皿でこれだけ楽しませてくれるとゆうのはとても嬉しいですね。リエットや肝バターを自家製のパンにつけて食べるのもたまりません。

四万十の鮎のムーレット　ブルゴーニュスタイル
鮎を全部楽しんで欲しいと頭から尻尾、肝まで余すところなく入っていて、ほのかに酸味の残る赤ワインソースで軽く煮込まれ身もほろっと柔らかい。

仔牛、リードボーのロティ
若干火入れは強めですがオリーブやハーブを香らせたソースも美味しくて満足です。

デザートは三種類から選べて
暖かいチョコレートケーキ　胡椒のアイス
これ絶品でした！焼き上げるのに１０～１５分入るとのことでしたが全然苦にならない美味しさです。
外側は薄めにサクッとしていて、中からとても滑らかなガナッシュがさらっと流れ出しました。
胡椒の効いたアイスと併せるとまた違う美味しさが。

ポットサービスの紅茶とプティフールで終了♪

サービスの女性の柔らかい姿勢と帰り際にシェフが見送りをしてくださったのも嬉しかったです。
ゆっくり寛いで欲しいとゆうコンセプトでこのお店を作られたそうで居心地はとてもよかったです。

店内には音楽が流れていないので好みが分かれるところかなとは思いますが、トータルで見てもすごく良いお店だったのでとても充実したランチタイムを過ごすことができました。

日曜日にランチに行ってきました。今日は私たち一組だけ。
店内は小さく、窓際の円テーブル2つに、2人テーブル、4人テーブルなど
あわせて16席ほどでした。

ランチは、2800円（アミューズ・前菜・メイン（魚か肉）・デザート・食後のドリンク）コースと、これにメインが魚・肉両方で、デザートも3種から選べる4000円のコース、それとおまかせの8000円のコースがあります。
税金5％とサービス料5％は別途です。
デザートを選択したかったので、4000円のコースにしました。

食前酒と共に、おつまみとして秋刀魚のパテが乗ったクッキーが。
秋刀魚の苦味と、クッキーの甘味の組合せが面白くて美味しかったです。

・アミューズ：フォアグラのブルーノ　カプチーノ仕立て
　　温かいフォアグラのスープ。カプチーノのように泡が立っていて、
　　スープがカフェオレのような色！
　　濃厚かつクリーミーで、キノコのダシがきいたような味。
　　これは2800円のコースにも付いてるスープなので、
　　お店自慢の料理だと思います。

・前菜：北海道産牡蠣の前菜　ジュレ添え
　　メニューには、「鱈白子のローストと滑らかなスクランブルエッグ」しか
　　無かったのですが、メニュー外で牡蠣もあることを聞き、こちらを注文。
　　少量かと思えば、写真のとおりボリュームたっぷり！
　　実際には、ひとつのくぼみに半身だったので、合計3つなのですが、
　　食べ応えがあるように感じました！
　　ソースは２種類あり、酸味の少ないトマトのソースと、カリフラワーのソース。
　　それが交互に添えられ、上には牡蠣の塩気がするシャリシャリの
　　クラッシュ状のアイスや、ジュレが．．．。
　　口に入れるとさらっと溶け、塩は使わず牡蠣の塩分しかないのに、
　　しっかり海の香りがして美味しい！
　　牡蠣もプリプリで、食感も味も楽しめた前菜でした。

・魚メイン：本日の鮮魚料理（スズキ）
　　ヴェルモットの白いソースとハーブのグリーンソースの色合いが
　　食欲そそります。
　　スズキは柔らかくて甘くてぷりぷりだったし、
　　ソースはハーブの香り豊かでとても美味しかったです！

・肉メイン：旬なジビエのパイ包み焼き（マスカットのサラダ付き）
　　子イノシシ、小鹿などの3種の肉をミンチにして、それをパイで包んだ料理。
　　赤ワインをベースにした、酸味がとても強いソースです。
　　ジビエのミンチは臭みがないし、パイも美味しい。
　　ジビエ好きの方は気に入ると思います。

・デザート：焼きたてのチョコレートケーキ胡椒のアイス添え
　　15分ほどかかりますが、待つ価値ありました。
　　サクサクのチョコレートケーキを切ると、
　　サラサラの濃厚なチョコレートソースがたっぷりあふれます。
　　食感もよく、コッテリ甘くて美味しかったですが、アイスの方も絶品！
　　胡椒だけでなく、唐辛子も入っていて、ピリっと辛い！
　　バニラの甘さと辛さのアクセントが個性的で、でもクセになる味でした。
　　他のデザートは、「お好みのリキュールのババ　贅沢なバニラアイス添え」
　　などありました。（バニラの量が通常の4倍とのこと！）

・パンとバター（エシレバター（無塩）と、岩塩）
　　パンは自家製で3種類あり、チーズが入ったフランスパンと、
　　アーモンドのパンと、ハーブのパン。
　　私はハーブのパンが、風味豊かで一番美味しかったです。
　　温かくないパンだったけど、どれもモチモチでした。
　　無塩のエシレバターをつけるだけでも美味しいのですが、
　　岩塩とバターを混ぜてパンにつけるともう止まりません！

・4種のプティフールと食後のドリンク
　　プティフールは、ブラウニー、パウンドケーキ、リンゴが入ったシュー、
　　メレンゲ菓子。どれも美味しかったです。
　　そしてドリンクは、紅茶、コーヒー、エスプレッソ、ハーブティから選択できます。
　　ハーブティは4種類あり、香りを試せます。
　　カモミール、オレンジ、ミントなどあり、効能も教えてくれます。
　　リラックス系やストレス解消、胃に優しいものなどでした。
　　私はカモミールを頼んだのですが、こんなカモミールティを飲んだのは
　　初めてでした！
　　白いお花がたくさん茶器に入っていたのですが、ここまで香りが
　　しっかりしているものを飲んだのは初めて！
　　今まで飲んでたハーブティは何だったか．．．なんて思いました。
　　茶器も和風で、すごくセンスのいい組合せでした。

2800円のメイン、スプーンで食べれる程柔らかいらしい、
豚の煮込み料理も食べたかったな。

サービスも感じがよく、人を連れていくのにもオススメです。
メイン料理の選択肢が数種類あればもっと嬉しいのですが。
日曜日にランチをやってるということも希少価値です！

日曜日のランチで行きました。久々のフレンチで素敵なお店に出会いました。
西大橋の駅で降り、難波筋を北へ歩き、2本目を右折し、1つ目を左に。新町公園の前にあります。
コースは、2800円、4000円、おまかせです。
前菜、メイン、デザートの2800円のコースをチョイス。4000円にするとメインが魚と肉の両方になります。
サービスには、一人の女性の方がされていました。お店もこじんまりしていて、一人で十分に素敵なサービスをされていました。
前菜の前に、アミューズ。
フォワグラのスープ。レンズ豆が入っていました。さっぱりとしていてでもフォワグラの味はしっかりしていました。フォワグラといえばパテという感じがしていましたが、スープにしても素敵だな。
前菜は、甘えび、いか、うに、あじなどを下味をつけたものに、クスクスが下にひいてありました。その上から、がスパチョ風の冷たいスープをかけて(サービスの方がテーブルでかけてくれました)いただきます。美味しい魚介類に、冷たいスープがとっても合って、見た目もとても華やかな一品です。
メインは、お魚とお肉で私は、鴨肉があったのでいつものように鴨肉を。トロピカルソースとかいてありましたが、いろんなハーブを使っているということでしたがとってもマイルドで、主張しすぎない、ほどよい感じで使われていました。
デザートは、白桃と黄桃をつかったコンポート。これにも、サービスの方が上からシャンパンをかけてくれました。シャンパンがあまり好きではない私もとても美味しくいただけました。コンポートというとうーんとあまり好きではないのですが、このコンポートは、とっても手が混んでいてとても美味しかったです。
フレンチにしては、とてもリーズナブルで、かつ、お料理も見た目、味、ボリュームともに満足できました。サービスの方も素敵で、出すぎず、気の配ったサービスをしていただきました。日曜日も営業しているというのも個人的にはとてもうれしいです。
今度は、4000円のコースを頼んでみようと思います。デザートも選べるので（笑)

お店は大阪厚生年金会館の前に見つけることができます。
きれいにまとめられた小さなレストランですが、少しテーブルクロスが
ゴワゴワした感があります。
料理は、アミューズから手のこった料理が続きますが、味全体が少し
単一な気がします。ココットで火を入れたフォワグラはある意味、フランス的
ですが、色が均一ではないところから、家庭的といえば家庭的。
全体的に、バターがしっかりと聞いていて、食後感はどっしりです。
サービスはマダムがしっかりとされていて、
４名でしたが、待つこともなく楽しく過ごせました。

大切なお食事会だったのに、お料理の味も接客も衛生面も本当にがっかりしたお店でした。

お昼時なのにお客が私達入れて３組って所が物語っているような・・・。

しかし、何故かパンだけは、とてもとても美味しかったです^^;

たいへん技術力のあるシェフなのですが、味覚が悪いのでは、と思われます。
火の通し、包丁の切れなどは優れているのに、いまひとつ、うまみがない。素材がぜんぜん活きていないのです。繊細な味やうまみを舌が感じることが出来ないのでしょうか？
ワインリストは数は揃えているけれども、飲めばいまひとつのものばかりで、飲んでいないものを頼んでみてもやはりいまひとつで、ワインを一緒に楽しむべきフレンチとしては魅力がありません。