らーめん道 柊の口コミ一覧

正しくは、ラーメン道「柊」だったんですね・・・

メニューは、あっさりとこってりの２種類から選びます。
慣れた感じの知人は、「あっさり＆炒飯」を注文・・・

私は、「こってり＆ごはん」(昼はサービス)を注文しました。

スープは、とんこつ醤油系で、さらっとした感じですがコクがあります。
トッピングの細切りニラとレモンの皮？とマー油？焦がしネギが絡みあって
いい感じだったのですが、
知人の「あっさり」のスープを、ちょっと頂くと

う・うまい！・・・

“塩系”のスープは魚介のうま味が凝縮された感じでGOOD！
悔しそうな私とは対照的に勝ち誇ったような知人の顔・・・
「ここのチャーハンは最高やで！」のトドメの一言、、
ん？・・・なんかムカつく

明石ラーメン波止場に期間限定で出店中。
そちらへ訪問しましたが、リストが無かったので、
こちらのリストでアップさせてもらいます。

一応、ガチンコラーメン道で出演した店主の店であるのは、
知っていました。
それよりも、化学調味料に頼らないというふれこみが、そそりました。
たしかに、化学調味料に頼らずにうまみを出すとなると、
素材にコストが掛かるのだと思いますが、
750円はやや高めですね。

その肝心のラーメンは濃厚な中に素材の持つうまみが濃縮されている感じです。
化調に頼っていないので後味が良く、うまみだけがストレートに伝わってきます。
なかなかこのレベルのこってりラーメンはお目にかかれないと思います。
九州系の濃厚な豚骨ラーメンは大概、化調に頼ってますから、
濃厚な中にある満足感はその影響もかなりあります。
明らかにそんな次元とは別世界です。
いつもはラーメンのスープは飲み干さないうちの嫁さんも、
うまいうまいと飲み干しちゃいました！

麺も細めの低加水率系でストレートのやや硬めの麺は、
この濃厚スープと絶妙の絡み具合。

それと、更に感心したのはトッピングにメンマではなく、
恐らくエリンギだと思うのですが、歯ごたえがシャキシャキして、
味わいもメンマのような煮物ぽさがなく最高のアクセント。

ただ、別にチャーシュー丼を頼んだのですがこれは、ラーメンに比べると、
いまいちかな～

とにかく一度は試してみる価値ありです！

がちんこラーメン道有名なお店です。味もしっかりしていて、さすが佐野さんの認めた味だなと思いました。さすが岸和田。スタッフの皆さんもとても元気で、好感触です。こくはあるのに、案外あっさりしていて、二杯くらい食べれそうかも。。。(^_^;)

がちんこラーメン道も、もう覚えてる人、少ないんじゃないかな？
佐野さんは、時々ラーメン関連でテレビに出てるもたいやけど・・・。

あっさり味とこってり味のラーメンがあって、私はあっさり味。
夫はこってり味を食べました。

でも、「あっさり味」がおいしいですよ♪

夫も「しまった＾＾；」って顔してましたからね！

ガチンコラーメン道出身のお店である。場所的には少し大阪市内からは遠いので、気軽に行ける感じではないが、近くに行った際には寄りたいお店である。
ラーメンはあっさりとこってりとがあるが、あっさりの方が個人的にはお勧めである。他にも、夏場にはつけ麺などがメニューに加わるみたいなので、機会があればまた行ってみたい。最近八尾の方に支店も出来たようだ。

ガチンコという番組でやっていた、ラーメン道で
できたラーメン屋です。
関西ラーメンめぐりというサイトでも紹介されており
味もわりといいと思います。
あっさり味とこってり味がありますので、ぜひ
両方とも食べてみてください。

佐野実さんのお弟子さんのお店ですよね。
塩ラーメン専門店ですが、さすがに味のあるものを作ってくれます。
旨味とコクがすごい。
あっさりしている中に、とても濃厚なアクセントがある。
なんとも言えない旨味が入っています。
麺は独特な香りがとても心地良いですね。
良い素材を使用しているのでしょう。

ランチで訪問です。
あっさりラーメン＋チャーシュー丼をいただきました。
昔大田区にあった醤屋というラーメン屋でチャーシュー丼が物凄く美味しかった経験があるので挑んだのでしたが私には味付けが甘すぎました。

ラーメン自体もそんなに美味しいとは思わず…
1000円の柊ラーメンというのがあるのですが、通常のラーメンでいまいちしっくり来なかったので1000円を出す勇気がありませんでした。