フール・ドゥ・アッシュの口コミ一覧

’08.9.24追記
今日は食パン￥270を買ってみました。食パンは山食と角食があります。今日は角食を買ってみました。
さて、外側の香ばしさと内側のモッチリやわらかのバランスが絶妙！香りがよく味わい豊かで、すっかりはまってしまいました。この食パンは味・価格合わせて私の第１位です！


今日は｢Ｆｏｕｒ　ｄｅ　ｈ｣に行ってみました。
店内はとても綺麗で、工房も見えますがゆったりしていてとてもいい感じでした。

ここでもハード系のパンを中心に選びましたが、第一印象は｢ハード系がチョット高いな・・｣　ペストリー系は大体２００円前後で普通かな・・・
バタールが３８０円（写真左）ライ麦のゴルゴンゾーラやイチジク、胡桃の入ったパンが３５０円（写真中）チョコと木苺のジャムが入ったペストリー１９０円（写真左）
バタールは本町界隈のパン屋さんで一番高価なのではないでしょうか？？？

さてお味の方は・・・
さすがお高いだけのことはある！バタールはフランスパンの域を超えているような気がします。小麦の香りと味も濃く、外がパリパリで中は生地の目がつまりモッチリ感が格別です。
ライ麦のパンの方もイチジクや胡桃がごろごろ入っており、香りはゴルゴンゾーラ臭くって、チーズもドライフルーツもナッツもが大好きな私には衝撃的でした。
ペストリーもデニッシュ地はパリパリでジャムやチョコもたっぷり入っているのに嫌味なく、とても美味しかったです。

全体的に一つ一つ大切に作られているのだなぁ。。と思いました。
ただ、毎日食べるパンとしては、チョットお高い！
ので、｢Ｆｏｕｒ　ｄｅ　ｈ｣は特別な時に食べるパンにしたいと思います。

【2008年1月再訪】

「バトネバナーヌ150円」。パイ生地が一枚一枚、きれいな層になってサクサク。加熱されたバナナがとろーり甘くて美味しいー。

「カシスといちご190円」。紫というか、ショッキングピンクというか、赤ワインみたいな濃い色のパン。周りにもねっとりした蜜？みたいなのがたっぷりかかってる。一見甘そうだけど、どちらかっていうと酸味のほうが目立つパン。

「ラクテフランボワーズ180円」。パクっと大きく開いたクープからフランボワーズのつぶつぶがお目見え。中にはミルクチョコレート入り。フランボワーズのぷちぷち感と、チョコの甘みが美味しい。

「セーグルフリュイセック380円」。もう何がなんだか全然わからないくらいに、たーーっぷりのドライフルーツとナッツが入ったライ麦パン。フルーツは6～8種類くらい入ってるかな？薄めにカット、いくらでも食べれてしまそう。

「バナニエ160円」。バナナとホワイトチョコのパン。ホワイトチョコが強過ぎず甘みをひきたてる感じでとっても美味しいパン。

「08マンゴーフロマージュ210円」。マンゴーの果汁で捏ねられた生地で、クリームチーズを包み、トップにはねっとりした美味しいマンゴー、そしてホワイトチョコが乗ってる。周りにもマンゴーの蜜？がぬられていて、ぺっとり。うまうま。


【2005年11月初訪問】

カフェ併設、洋菓子やパンが並ぶお店。店内もおしゃれなら、買い物したパンを入れてくれるバッグも
相当おしゃれ。野菜や果物を使ったインパクトの強いパンがいっぱい並んでます！

買ったパンは…

「ルーロセーグル250円」。酸味のある生地はものすごい水分量で、かなりのもちもち具合、中にかぼちゃ、栗、さつまいも入り。これらの野菜たちの甘い事！

「あずきとくるみのフィセル160円」。割れた上部からつやつやの小豆がお目見え。表面に砂糖がぬってあるようで、かりっとしていて甘い。くるみもかりかりで美味しい。

「オレンジとセミドライバナナのエピ210円」。これも、表面がかりかりで甘い。ねっとりしているドライバナナもあまーい！

「ブルーベリーとオレンジのコンプレ190円」。もちもちのブルーベリー生地のパンの上に甘くてジューシーなオレンジピールが山盛り。焼いた後にのせたのかな。ぼろぼろこぼれる。ちょっとずつオレンジピースを食べながらパンをかじる…。美味しいです♪

3年前に初めてお店を見つけて以来、何度も買いに行っているアッシュさん。
ドライフルーツぎっしりのセーグルと、
シンプルで水分量たっぷりのパン・ド・セーグルが大好きです。
季節ごとにパンの種類が変わるので食べ切れなくて困りますね（笑）
粉の風味や生地自体の味を楽しむというよりは、
中身（フルーツやクリチ、ナッツなど）とのコラボを楽しむ
お菓子的な要素のあるパン、かも知れません。
そういう意味では若干邪道なのかもしれないけど
美味しいものは美味しい！！


セーグル・パンプルムース＞
グレープフルーツの皮をホワイトチョコが練りこまれたパン。
口いっぱいにグレフルの風味とさわやかな苦味が広がります。


セーグル・フリュイセック＞
これでもか！というほどぎっしり詰め込まれたドライフルーツ。
アッシュの中でもかなり上位にくるくらい大好きです。
行けば必ず買うパン。


パンリリス＞
ドライクランベリーと黒胡椒とクリームチーズのパン。
まず見た目が綺麗で可愛くて妖しい☆
食べると、クランベリーの甘みの後に黒胡椒がピリリときます。
さすがリリス（笑）


マンゴー・フロマージュ＞
夏の定番、マンゴーのパン。
これは甘いです。
ただやらしい甘さではなくてドライマンゴーのしっかりした甘み。
ベタつきますので持ち歩き＆保存に注意です。


森をさまようミエルⅡ＞
ネーミングセンス抜群（笑）
6種類のナッツとクランベリーと蜂蜜のパン。
大粒小粒のナッツがたっぷり。
カリカリで食べ応え・噛み応え十分。
奥から味がにじみ出てきます。美味しい♪
ⅡというからにはⅠもあったんだろうか・・・。

アッシュのパンは華やかで、見ているだけで楽しくなりますね☆
時間帯によってはほとんどパンが残っていないので
欲しいものがあるときは予約注文しておいたほうが確実です。

大阪パン巡礼４店目。暑い中歩いて回ってヘロヘロ。しかしお店に入って元気回復。
いきなりガレットしかもキャラメル系フィリング！イスパハンなんてピエール・エルメ？フランスの風が吹き抜けたところで苦さと辛さの中の意外な甘さのライ麦パン緑色なのはどうやら「わさび」らしい。いきなり和風、面白い。
わさびとチョコ…とは分からない。上品な和菓子の味でした。美味しいです。

そしてパックリお口を開けたプチバゲットにこれでもかと小豆が入ったあずきショコラチョコもたくさん入ってました。ハード生地が甘さを締めてくれます。

チョコとナッツ好きにはたまらないフィセル・オ・ノワゼット・ショコラオレこれも美味しかった。

３つ共大満足でしたがシンプルなパンが少なかったような…。ちょっと捻ったものが目立ちました。３点とも小ぶりで１９０円前後。

甘い菓子系は…とか言いながらもヤラレました。

大阪 本町のブーランジュリー フール・ド・アッシュでパン購入ヽ(^^)

クロワッサン・スペショー……バター感のある少し中がしっとり感あるクロワッサンだったように思う〜

マンゴーフロマージュ '08……マンゴーとクリームチーズの入ったパン。ナイスな組み合わせ!!おいしい(*⌒⌒*)

ハナミの春……苺とホワイトチョコのライ麦パン。見た目にも可愛かったので即決!甘めでおいしい〜ヾ(^^)ノ

バナニエ……バナナとホワイトチョコレート。これは印象残らず普通。

ビエノワ マロングラスロム……ラムレーズン入りでお酒が効いてる、間にクリームが挟んであるむっちりしたパン♪
このタイプのパンは今まで食べてもあまりおいしく感じなかったけど、ここのはおいしかった(≧∀≦)

アッシュのパンは具だくさんで甘い感じのパンも多いし、スイーツっぽいから私好み♪

昼前だからパンがいっぱいあって迷いました〜
おいしかったぁ!!!

大阪の フール・ドゥ・アッシュ
比較的新しい (2004年頃オープン?) のパン屋さん…というか、ブーランジェリーです。
パンなどのネーミングがかなり凝っているので、もしや、パティシエ出身?と思ったら、シェフは元パティシエさんみたいです。
妹のお友達が、このお菓子が大好きで、わざわざ送ってくれました!
しかも、私が 「ブログの記事にするから、お店の事を教えて欲しい」 と言ったら、色々調べてくれました!!
ありがとうございます♪
以下、そのお友達からの情報を、私なりに噛み砕いて書いてみました。
フルオープンのキッチンをバックに、パンを直置きしている平台に置かれているのは、殆どが、フランス産の小麦粉と天然酵母を使い、長時間低温発酵させて丁寧に作るハード系パンだそうです。
天野尚道シェフの 「価値観の似た人だけ来て欲しい」 との思いから、そのようなラインナップになっているようです。
天野シェフは、10年間お菓子の勉強をされた後、パン作りを始められたそうで、素材遣いやレシピが個性的なようです。
今では、全国のパン好きにファンがいます!
「いずれはお菓子とパンの境界がないものを」 というのが、天野シェフの構想だそうで、お菓子作りにも力を入れられているようです。
「アンガディナ」 (ね、名前が凝ってますよね?)
このお菓子、もともとはスイスの胡桃の産地が発祥のお菓子です。
クッキー生地に、胡桃入りのヌガーの組み合わせ、私が好きな焼菓子の1つで、見付けると買ってしまいます。
フール・ドゥ・アッシュのアンガディナ (私は、エンガディナーと呼ぶ事が多いですが) は、気温が丁度良いせいなのか、いやいや、それだけでなく、ヌガーの柔らかさがジャスト (・ω・)bグッ!
苦みの効いたトロ〜リとしたキャラメル味のヌガーに、歯触りの良い大粒の胡桃の美味しさが際立ちます。
外側の生地は、エンガディナーに珍しく、ホロホロと粉の風味を生かしてありました。

ハード系のパンがおいしいと言うことで行ってきました。
かわいい店構えで店内もかわいくパンが並べられています。

栗好きのあたしはとりあえず、栗のパン（名前いつものように忘れました）と
ミルクロールをチョイス。
これが間違いだったのかなぁ？
ハード系のパンがおいしいと言うのに自分の好みに走ったのが
間違いだったのか？
ハードなんです。
栗もミルクロールも・・・。
これって普通でいいんでないかなぁ・・・。
硬くて正直食べにくい・・・。
フランスパンとかならいいとして、こういうパンはもっとやわらかい
方があたしの好みですね。
味はおいしいです。
栗もしっかりおいしい栗がごろっと入っててすてき！
ミルクロールもほどほどに甘くておいしい。
でも、王道でハード系にすればよかったかも・・・。
選択ミスでしたねぇ。

今度は王道でいきます。

大阪迷子シリーズ終了後、ここまで来たなら行ってしまえ～♪と本町を目指しました。勤務先の大阪の営業拠点が近く、何度か来たことがある場所なので、このあたりなら激しく迷子になる心配もないでしょ、と。
長い対面カウンターに、目の前の工房で焼きあがったパンが随時並べられるようなスタイル。イートインスペースもあって、ちょこっとつまんでワインを飲んでいるお客さんが羨ましい。。。
時間は既に18時近くで、売り場に出ているパンもごく僅か。あれば必ず買いたいと思うような種類のモノは、当然売り切れです。で、オリーブの実が入ったスティックタイプのハード系と、オレンジの乗ったディニッシュを頂くことに。

つやつやの分厚いオレンジスライスが3枚も乗ったディニッシュ。見た目に美味しい予感はありましたが、本当に美味しかった･･･！びっくりしました。
じゅわっと果汁が口いっぱいに広がって、オレンジを食べてる感がたっぷり。なのに底生地は湿っぽくない。（食べたのは購入翌日）果肉は厚めですが歯ごたえは残しつつ、きちんと一口ずつ噛み切れて最後まで美しい姿のまま完食できて感激。大振りのフルーツが乗ったディニッシュって、半分くらい食べ終わる頃にはフルーツだけ無くなってディニッシュ生地しか残ってないこと、ありますもんね。
オリーブのパンは、ガシガシ噛むほどにしっかり感じられる生地の味に、規則正しく顔を出す丸ごとのグリーンオリーブの塩気と香りが良い感じ。これだけでワイン飲めそう。。。♪　ちょっとアゴが疲れたけれど（笑）

残り僅かな中で頂いた2点は、どちらも美味しく頂きました。こうなると、もっとたくさんパンの並んでいる時間帯に再訪したいもの。
また大阪に行ける用事はないかしら？　と、職場でも次の機会を狙っています（笑）

日曜日がお休みなのでなかなか縁がなかったパン屋さん。

カランドリエの目の前。通るたびに気になってました。やっと購入。
さすがの、食べログパンの部大阪３位（本日順位）。棚は１列。売り切れのものも多かったけれど、数品購入。さすがのお味。あまりチョコレートのパンってパン自体を美味しいと感じることが少ないのですが、美味しい！ちょっと衝撃でした。ナッツやドライフルーツが沢山入ったパンは、トングで持ち上げるのに重さに驚き。美味しいパンを作ってるんですね。値段の相場とか、そういうのから考えてるのではなく、美味しいパンを作れば認めてくれるお客さんは、買ってくれる。自信のようなものを感じました。最初一見高めの気もしましたが、食べてみれば、高くないです。蕎麦粉のパンも他にない味で美味。

ここの情報から、行ってみました。
お店は入り口入るとスデにすごい人で、というかスペースの８０％を
丸見えの厨房にしているため、廊下に並んでいるかのようにパンが１列になっています。

品数はありましたが、どれもお皿の半分以下、空いたままのお皿もあったのは、
土曜日だからでしょうか？１２：５０分頃だったからでしょうか？
それでも目移りしながら選びました。
どれもコブシより小さめ（こぶし半分くらいが多い）のパンで
ハード系なんですが、カリっとするのではなく
シットリさを残した重たい印象です。

今回は３つ購入。
名前は忘れたのですが・・・
①チョコレートのパン；チョコチップが入っていました。パンは真っ黒です。
　チョコ自体がビターなので、チョコパン！というイメージとは少し異なります。
②２００８とついていた：イチゴとホワイトチョコのパン
　イチゴはジャムの中に入っているよりもカナリ生に近いというか、
　ごくごく軽くにて、イチゴの形がクタっとなるだけで、三角の形は維持しているものが
　すごーく沢山入っていました。チョコの味は･･･分かりませんでした。
③グレープフルーツのパン：かじるとグレープフルーツの味がします。
　ただ噛んでいるうちに独特の苦味が気になってしまったので、チョットザンネンです。

好みによると思うのですが、どれも印象に残るパンでした。

オープンが11時から。パン屋さんは早起きだという歌があるけど、ここはOLさんのランチタイムに合わせたオープンなのかな～。
最初、何も知らないで10：30に入っちゃいました（笑）

どうしてもおいしいパンが食べたかったので、車の中で待つこと30分。


店内に入ると、テンションが上がるようなおいしそうなパンが目にとびこんできます。
最近パン好きな主人も「うぉっ！めっちゃうまそう～」ってうれしそう♪



苺とナッツのハード系のを1つ、紅茶の入ったハード系の生地にイチジクなどのドライフルーツが入ったのを1つ、
栗のブリオッシュ1つ。棒状のデニッシュ生地にあんこが入ったの1つ。


4つで、千円弱。うぎょッ、いい値段がするのね～（涙）


１番高かったのは、紅茶生地のドライフルーツ入りのパン⇒350円。でも、値段だけあって、フルーツのかたまりがゴロゴロ入っていたし、生地も噛めば噛むほど味わい深くておいしかったな～。



フルーツがふんだんに使われているので、完食すると糖分で口の中が疲れてきちゃう。スウィーツとして少しの量を食べるほうが美味しく食べられるんじゃないかな。



全体的に値段は安くはないけど、栗のプリオッシュも、焼き栗のかたまりがたくさん入っていて、「値段に見合った質」という感じ。

ドライフルーツの入ったのは1つあれば十分な甘さと量なので、ご注意を～。



オープン時間に入ったので焼きたてばかりで、よりおいしく感じられたんだろうけど、

シュクレ、タケウチ、パンデュース、アッシュとくれば、私はアッシュが1番好きだなぁ。ハード系が好きな人には、1番にオススメしたいお店です☆



お会計の最後に、店員さんが「開店時間が遅れて申し訳ないです」って、すまなさそうに謝ってくださったんです。わたし達が、まちがって30分早く来すぎちゃっただけなのに、

ちゃんと覚えててくれて、そういう心遣いができるなんてすてきだなぁ、って心も軽くお店を後にしました。


ちなみに、ピーク時を過ぎた13時以降（だったかな）、お隣のレストラン
「マルシェ」で、パンの持ち込みイートインができるみたいです。



レストランには、わたし好みのスラリとした長身のオシャレお兄さんがいてるし（笑）、マネージャーらしき気持ちのいいきちんとした接客の人もいるし・・で、パスタの味はそこそこだけど、雰囲気のいいお店です☆


ランチのチーズリゾットは大盛無料で、米の芯が適度に残っていて、けっこうイケますよ～♪

本町周辺には多くの実力のあるパン屋さんがあります。
そんな中でも好きな方のパン屋さんです。
評価の高いフレンチのカランドリエのはす向いにあります。

今回は3回目の訪問。19時半位に到着。もう既にロールカーテンが閉まっていて
入り口には「Closed」の看板。
・・・が－－－ん。今日はｈに行きたい気分だったのにぃ。と思っていたら、
子連れのお客さんが入っていった。「・・・ん？いける？」
ドアを開けてみて、「いいですか？」というと、快くOKとの返事が返ってきた。

ここのお店はハード系のパンが多い。
しかも、フルーツ・ナッツ・チーズをたっぷりと使ったずっしり重いパンが多い。

今日は「梅・ピスタチオ・ゴルゴンゾーラのパン」と「栗・カシューナッツ・エメンタールチーズのパン」を購入。
他にも「チョコと金柑」などごつごつしていて、いかにも具たくさん！という顔をしたパンが並んでいて、
とっても迷いました。

「梅・ピスタチオ・ゴルゴンゾーラのパン」
　香りは爽やかな酸味とゴルゴンゾーラの独特な香り。ゴルゴンゾーラ好きにはたまらない。
　食べてみる。
　外は歯ごたえがあり、中には梅のジャムみたいのと、ピスタチオ。ゴルゴンゾーラの香りが鼻を抜ける。
　ピスタチオはローストしていないか、柔らかく、少し？だったが梅とチーズは意外と合うと思った。
　
「栗・カシューナッツ・エメンタールチーズのパン」　
　香りはライ麦？のちょっと酸味がかった香り。そしてチーズ。
　食べてみるとパンの甘みとチーズが焦げた苦味がした。
　栗はこそまで主張はない。甘栗ではないと思うが・・・。どちらかというと
　カシューナッツの方が存在感があった。

お店の人の印象。
　とっても丁寧な対応でした。半分閉店していて、
　プライスカードをしまってしまった後での訪問だったにもかかわらず、
　「プライスカードしまってしまったのでわからなかったら聞いてください。」と
　言ってくださり、「これなんですか？」と聞くとやさしく教えてくださいました。

私はハード系が好きで、デニッシュ・ブリオッシュなどは苦手。

好きなんだけど、もう一歩。私が大阪で美味しい！と思ったパン屋さんには少し及ばす。と言った感じ。
食材の組み合わせは斬新で「へえぇー、食べてみたい！」と思う物ばかり。
ただ、頑張りすぎかな。入れすぎ？今回はピスタチオとカシューナッツがいらなかったかな。
「栗とエメンタールチーズ」「梅とゴルゴンゾーラ」と説明されたからかもしれないが、
　ナッツがもう少し少なくてもいいかなぁっと。
「パン」の部分もう少し多い方がバランスが取れてる気がしました。

でも、好きです。今度は何にしようかな・・・。
　

今まで行ったパン屋さんの中で一番好きです！
お昼に行ったのですが、お店でパンを買ってお隣のカフェコーナーで買ったパンを頂きました。
お店の方がご丁寧に人数分に切り分けてくださり、接客もＧＯＯＤ！
店長さんも気さくな方でお話しやすかったです。

お味のほうも抜群に美味しい！！
アッシュではハード系がおすすめ！！
マンゴーフロマージュや、ドライフルーツがぎっしり入ったパン、カシスの入ったパン等、どれを食べてもハズレがありませんでした。
リッチ系はブリオッシュ生地ということで、ブリオッシュがニガテなあたしはあまり食べませんでしたが、ハード系だけでも十分満足できました。
ただ次の日におうちで食べると、お店で食べた美味しさと全然違ってびっくり（笑）。
是非当日に頂きたいものです。

フール ドゥ アッシュに行ってきました。

食べログを見て行こうと思ったのですが、なかなかお店が見つからない。。というのもこの｢フール　ドゥ　アッシュ｣がやってる、チーズとワインの店「ｍａｒｃｈｅ」が目に付くからだ。そっちにばっかり気をとられて私は｢フール　ドゥ　アッシュ｣の可愛い看板が目に入らなかったのである。
ようやくお店が確認できたところで入店。お店は本町通を通ってると｢タマホーム｣の看板が見えてきて、そこのすぐ下にあります。赤いテントとレンガ造りのお洒落なお店。店はなんとフルオープンで、外から丸見えです。


お昼時は込むだろうと予想、夜勤あけに開店の時間にいきました。行くのが早すぎたのか、パンの種類が少なく今作ってると行った感じでした。フランスパンのあんぱんが食べたかったのに残念↓↓
何を買おうか決めあぐねて店内をうろうろ。とりあえず人気ＮＯ１とＮＯ２のパンを買い、くるみが入ったやつといちじくが入ったのを買いました。


それぞれの味はおいといて、全体的な印象としては、


薄味である。
結構な歯ごたえがあり、顎が痛くなった。ｗ
パンの匂い。
具材の味が結構濃い。栗なら｢栗｣って感じがするし、くるみも｢くるみ｣だと感じる。ただバランスが取れていなかったような気もする。


率直な感想はどうしても他と比べてしまうのかな、タケウチなんかのほうが自分は好みだ。ただ、それは好みであって｢フール　ドゥ　アッシュ｣は自分の色を出している。ハマる人ははまるんじゃないでしょうか。


また機会があれば今回買った他のパンも試してみようと思います。

追記：後日遅くに行ったとき、店の前に行くとclosedの看板が。ショック。
ですが、店員さんは「もうパンの種類はほとんどないんですけど、それでよければ…」と。
確かに並んでいるパンの種類はなかったけど、店員さんの接客態度には少し感動しました。

本町界隈にはパン屋の人気店多いが今回はフール・ドゥ・アッシュに土曜日の朝一番に立ち寄ってみました。やはり女性のお客さんばかり。一通りパンの種類見ると女性好みですね。「クルミ」と「栗」を使用したパンの種類が多いように思いました。フランスパン系の生地という表現が正しいかどうかは、別として固めの生地でなかなか食べ応えあります。画像のパンは荒挽きウィンナー入りが190円。歯ごたえがあるし、ウィンナーもなかなかのお味でした。もうひとつは、バナナとホワイトチョコ系で160円、これも固めの生地でした。美味しかったのに・・パンの裏面が焦げていて剥がさなければならなかったことが少し残念。たった２個の購入なのに、画像のおしゃれなパックに入れてくれるところも気に入りました。また行きたいお店ですね。

本町の大人気なパン屋さん。いくつものブログやらで
大絶賛されていたので、少し道に迷いながら到着。
1４時過ぎに行ったんですが、案の定パンの種類は
半分ぐらいになっているような感じ。少なかった･･･。
店内は奥行きが殆ど無く、カウンターみたいな感じに
処狭しとパンが並んでいます。

わたしは何といってもセーグル・フリュイセック！！！
あれだけフルーツてんこもりで生地も本当に美味しい
パンはそう滅多にお目にかかれないよ。
１個\４００近くしますし、大きさを考えたら
勿体無いと言われるかもしてませんがほんと美味しい☆☆
他にも個人的にフルーツを使ったパンなどが大好きです。

奥にあるカフェは13時以降だったら
買ったパンを食べる事が出来るみたいです。
ゆったりした感じで居心地よさそう！また利用しよ。

ビジネス街の中にある、ハード系のパンが主流のパン屋さん。本町通り沿いの、本町と堺筋本町の間くらいにあるお店です。これまでは縁遠かったのですが、会社からすごく遠くはないので、思い立ったは吉日ということで訪問。

とりあえず一通りパンを見て、ちょっと気になったパンが、ちょっと意外なレモン。ゴツゴツしたパンを一かじりすると、レモンの風味とレモン以外の甘めの風味が舌を楽しませてくれます。純粋にレモンという感じでなく、レモンを中心に他の素材と共に奏で合わさる味わいを大切に活かしているという感じで、美味しいです。もちろん、美味ではあるのですが、もっと純にレモンという素材そのものを感じられたらなあと思ってしまったのも正直な感想です。

そしてもうひとつは、さつまいもと有塩バターのアンシェンヌ。たっぷりとさつまいもの入ったパン。このパンのすごく良いところは、ベタな甘さで一辺倒に押してこないところ。さつまいもと言えば、甘く仕上げたパンやお菓子等が一般的なイメージ。それも美味しいのですが、結構ありきたり。このパンは食べるとさつまいもの旨みに、バターの香ばしさが絡んできてすっごく爽快で、ほのかにジューシー。これほどの落ち着いた旨みを出せるのは、このお店ならではの力とバター等の素材の力と思います。

そしてさらに、サン・トロペジェンヌ。名前は横文字でとっつきにくいですが、バニラクリームを挟みこんだバーガー形のパン、つまりこのお店でいうクリームパン的なものではないでしょうか。さらさらとは言わないまでも、どちらかと言うとさらさら気味のバニラクリームは口あたりが良く、美味。私には少々甘みが強い感がありましたが、温めて食べれば一層美味しくなりそうな味わいでした。

私にとって馴染みの薄い系統のパンが多いのも確かですが、通っても損はないお店だと思いました。個人的な好みで、パンの当たり外れは大きそうですが。

大阪に行った際に、気になっていたこちらのお店に行ってきました。
購入したのは、「パン・ド・セーグル」、「重さの中のロム」、「セーグル　フリュイセック」、「さつまいもとエメンタール」の４種。
こちらのパンは、どれも個性のある味だなあと思いました。
個人的な感想ですが、好みが分かれるところじゃないかなあ、と・・・。
好きな人はとても好きだと思うのですが、私はどうもこの独特の生地の味に不慣れで、それほど好き！とは思いませんでした。
上手く表現出来ないのですが、どのパンもすごく個性が強いという印象です。
ですがもちろん、他のパン屋さんに比較すると、断然美味しいです！
お店のお洒落な雰囲気は素敵でした。

いつも珍しいパン達がずらりと並ぶカウンターで
どうしても毎回手に取るのはフルーツを練りこんだタイプのセイグル。
ここのはやりすぎなぐらい、ぎっしりリッチにフルーツが入っています。
トングから伝わる重みで分かります。
味がいいとか何とかは好みの問題もあると思いますが
私は珍しいものをたまに食べたくなるので通りがかりに買います。
今日買ったのはミントとイチゴとホワイトチョコの組み合わせ。
はっきり言ってミントは駄目だと思いました。
食べているうちにどんどん嫌になる味。
しかし、店の方の感じがとてもいい事は何より印象的。
パン屋のレジなんて早ければいいとか思ってるアルバイトとは違う。
早くて親切丁寧。

気に入っているポイントは珍しさと雰囲気。
全体的にパンの味自体は、好みではない・・・かな。

大阪出張のお土産で、バゲット＆セーグルをいざ食べくらべ。
バゲットもセーグルも、ナイフを入れたそばからいい香りがして期待が高まります。

まずバゲットから・・・断面は褐色がかって、粉の味がきちんとします。ふむふむ。
しっとりしてるけど、うーん、でももう少しもっちり感があってもいいかも。。

なんて思いながら次のセーグルを一口食べると・・・

むにむにむにむに。

すごい！！水分がたっぷり含まれていて、みずみずしい！！

これはセーグルの圧勝です。
パンはやっぱり口当たりがとっても大事。

大阪にはここ数年で新しいパン屋さんが次々できているみたいですね。
今度行った時はいくつかまわってみようと思います。