そば切り 蔦屋の口コミ一覧

大阪の蕎麦ではここが一番!との評判を聞いて、一度は来訪してみたいと思っていた店。
朝、本町に用事があったので、お昼に寄ってみようと、ぶらぶら谷町方面へ足を運ぶ。
「そば切り蔦屋」である。
見た目は、創業がかなり昔からと感じられるが、古い民家を改装して作られたようなので、
創業は比較的新しいらしい。
道路に面した一面ガラス張りなのと、脇の小道もガラス張りなので、
一見どこから入ったら分からないつくりではあるが、
道路から、小脇からどこでもいいようだ。
俺は小脇から入っていったが、道路面から入ってくる客も結構いた。

蕎麦の基本メニューは以下の3種類・・・
もりそば(800円)、田舎そば(800円)手挽きそば(900円)。
うち、手挽きそばは限定ものらしい。
今回は蕎麦の打ちたての野趣が楽しめそうな「田舎そば」(800円)にした。
かなり太い蕎麦ですな〜
これは口に含むと、蕎麦の香りがいっぱい拡がる感じが滲み出ています。
さてツユにつけて、ずずっと・・・んん?何これ??全然蕎麦の味がしないぞ。
ツユも醤油辛さがあるのだが、風味が少ない。
なので、どうも物足りなさ過ぎるのだ。
ちっと失敗したなと後悔・・・店内の雰囲気は非常によい。
一人落ち着いて、蕎麦を食べるもよし、ただ一番この店の趣きを楽しみたいなら、
蕎麦屋での昼酒であろう。「だしまき」「板わさ」「豆皿三種」なんぞのアテを食べながら、
蕎麦が出来るのを待ち、「秋鹿」なんぞの日本酒をぐいっと・・・
非常にその落ち着いた空間が、一人の時間を充実へと導いてくれるだろう。

元ネタはこちら！
人生気まま、B級グルメでいきましょ！
http://bkyugourmet.blog7.fc2.com/

また、料理別、地域別に各評価をつけてまとめたサイトはこちら！
http://bkyugourmet.ojaru.jp/

大阪の谷町・上町台地に古くからある町屋、という雰囲気であり、まさに蕎麦屋に変わるべく、といった印象です。内装もザ・こだわり蕎麦屋、というイメージです。

もりそば一枚半を注文しました。

蕎麦ってこんなに薫るもんなのね、というほど風味豊か。これほどの風味の蕎麦を食べるのは久し振りでかなあ。今は無き京都のなかじん、以来かもしれません。のどごしもよく清々しいというか。短くぷつぷつとした見た目はあるものの、噛めば蕎麦の味がまたまた美味です。つゆはも少し太い印象と甘味があれば良いかも、という印象もありますが、もしかしたら甘すぎになってしまう懸念もあり、これを言うのは野暮かな、とも感じます。１枚半で注文したが、多さも感じずするするーと食べられる蕎麦です。

蕎麦湯の際、山椒をかけて、風味を賞味するのですが、山椒の風味が鮮烈に薫るもので、これもポイント高いです。最後までほっこりした、久々に気分の良い昼ご飯を食した、という感じです。

ネット検索かけ、評価をみてみると、どうも、ここのご主人（蔦谷健介氏）はなんでも凡愚で修行したそうで。なるほど、ツユといい、山椒といい、点が線で繋がった、というところです。機会があればまた行きたいお店です。

　口コミ検索していた中、、人気のあるお店なので、気になり、一度食べてみたくお昼に
食べに行きました。
　ちょうどお昼なので混んでるかと思ったが、少しだけ待つだけだ、すぐに案内されました。
　お店はレトロ風に懐かしい昭和時代感じる、後は町屋風な感じもした。
席が相席になり、なにか落ち着かない感じで、ゆっくりはできない・・・・・！
　　一番人気の鴨そばのそばが太い方を食べました。期待していましたが・・・・
少し残念かなぁ？こしはありましたが・・・・。
　　そばを中心にしているから、ご飯物系はさば寿司のみが残念！炊き込みご飯、おにぎりでもあればいいかなぁ？うれしいかなぁ？少し少量でもあれば・・・・？

このサイトを見て、前から行きたかった”そば切り 蔦屋”さんに行ってきました。実は大学生の娘と2人で行ったのですが、2週間前の土曜日も1時ころ行ったら、前に8人程の行列が出来ていて断念したので、11時30開店なのですが、11時20分から行きました。　店は開店の準備をされていましたが、店員さん（奥様？）にもう直ぐ開店ですか？と訪ねると、はいもう少しで開店ですので、中の待合でおかけになってお待ち下さい。とすごく感じのいい対応で、この店なかなかできるな。と思いました。開店までに私たちの後から、男性1人もお待ちでしたが、その対応も気持ちのよいものでした。　お客さんが多い店でも、こんな感じのいい店もあり心が和みました。　いよいよ開店です。どこでもどうぞと言われたので、窓際の明るい席に座りました。　僕は鴨汁そば（太麺）と鯖鮨を、娘はもりそばを注文しました。　10分ほどで運ばれてきた 鴨汁そばはめっちゃ太くてびっくりでした。　どんなものか実は知らずに注文したのですが、視覚的に衝撃を覚えました。　味、それは今まで食べたことのない感動のそばでした。　そばは基本的にはあっさり系の食べ物だと思うのですが、これは、鴨汁の甘みと旨みがこってり感を出しながら、しかしあっさり感もある、初めて食べた感動の1品でした。　鯖鮨は少し量の少なめなおそばとの相性もぴったりの、酢の感じがあり副食としては、最高のハーモニーでした。　娘のもりそばですが、1口食べたのですが、実は鴨汁そばの味が口の中で大暴れしていたのであまり判りませんでした。　でも実はこの店に来たのは、娘が　私美味しいそばを食べたことがないので、１度美味しい店に連れて行ってと言われこの店を選んだのです。　その娘が　香りとそば本来の味がいい、これが美味しいおそばなのねといい、今まで食べていたおそばはなに？　て感じやね。と感想をもらし、今度はお母さんと3人で来ようね。と親子そろって大満足のランチでした。　美味しいおそば、ここでなら食べられます。　写真を撮らしてもらってもいいですか？とたずねても、はいどうぞ。　とめっちゃ笑顔の対応で、この店は多くの人に知ってもらいたいと思いました。　また、娘が言うには、店の作りが、サイコーでレトロ感もいいし、ぜひぜひまた行きたい店だそうです。　今度は夜に1人で酒飲みながら、〆にそばかな？　と密かに思う僕でした。　

ランチタイムが遅めの１３時半になり、以前から気になっていた蔦屋さんに行ってみました。お一人様でも入りやすい、とってものんびりした雰囲気のこじんまりとしたお店です。でも、縁側っぽいなごみ系のお店でした。
大きな窓からは、向かいの公園が見えて、ひだまりが似合う良い感じでした。

もりそばやおろし蕎麦などいろいろあったのですが、鴨ねぎが大好きなので、鴨しるそばを選びました。
（ランチにはちょっとお高め？と思ったのですが・・・）
細麺と太麺を聞かれて、寒かったので温かくできる太麺にしました。
細麺は冷たい麺のみだそうです。
香りの良いそば茶を飲みつつ、待っていると、小指の太さぐらいの太麺がせいろに入ってでてきて、ちょっとびっくりしました。
見た目、量が少なそうに見えるのですが、太いぶんこしがあって、食べ応えがありました。３５０円追加すると、半量、７００円追加するとＷの量出来るそうです。
温かいつけ汁は、しっかり濃いめのお出しで、太い麺に負けない感じでした。
最後にそば湯と一緒に飲んでも、良い感じでした。
昼は１１時半～２時半、夜は５時半～９時までなので、今度は夜に行って、だし巻きと熱燗で一杯やりたい感じでした。

とにかくあ然･･･！
美味しいそば屋さんがあると、彼と２人、わざわざ車で出かけました。お店に着いた時間は午後８時前。
狭い店内は満席で、私達の前にもう２人待たれていました。
２０分程経過した頃、お隣の待っている方も、
「えらい回転の悪い店やな･･･」と言っておられました。
本当に、全然席が空かないのです。
というより、見ていると、ひとつひとつを持ってくるのが、すごく遅いのです。
まぁ、それもお店の味なのかなぁ、と言う感じで、更に１５分程待ちました。
やっと２人組のお客さんが帰り、相次いでもう１組がお会計をはじめました。

もうお腹もぺこぺこで、４０分程、ずっと壁にはってあるメニューを見ていたので、何を注文するかすっと出てくる程でした。

そこへ


「申し訳ありません～、

この、前のお二人で、お蕎麦がなくなってしまったんです～。

大変申し訳ございません。」


＿＿＿ありえへん＿＿＿

ホンマにありえへん。
いやそんなん、並んで待ってる時点でわかるやん。
蕎麦足らんて。

４０分以上待たせて「前の人で蕎麦終わった。」
なんてよう言えるな！

彼は、暴れそうになったようだが、暴れてもしゃーないと、
何も言わずに帰りました。

駐車場料金は、300円でした。

あまりにも気分が悪いので、その足で谷九の「ふるさと」http://r.tabelog.com/osaka/rstdtl/27003125/へ行きました。さすがに２４時間営業で「麺がない」と言われる事はないと思ったからです。
ふるさとでお腹を満たし、やっと家路につきました。

サービス業として、絶対やってはいけない事を、平気な顔でやってのけた店でした。いくら美味しくても、最低です。

谷町５丁目の交差点から少し行ったところにあり、
店の前は公園。
店の外観はもろ、民家。というか古民家。
店内も木がむき出しになってたりして
居心地がいいし、木枠のガラス戸から見える新緑も美しいです。
大きい１０人掛けのテーブルと、６人掛けのテーブル。
たかまと配置が似てますね。

１時過ぎに行ったけど、客が途切れることなく
人気が高そうだし、常連さんも多いみたいです。

もりそば１枚８００円を１枚半にしてもらってプラス３５０円。
そば屋って結構割高ですよねー。どこもたいてい。

で、そば自体は案外シンプルな感じです。
細めで、少し表面がざらりとしてます。
コシもあって美味しいんだけど、ちょっと薫りがあまり感じられないのが残念ポイント。
でもそばつゆは、やや辛口でかなり好みです。
そば湯はちゃんと熱々で出てきたので嬉しかったっす。

鯖寿司もあったので、今度は１枚と鯖寿司でもいいかなー。
あと、うどんぐらいの太めんもあるみたい。
鴨汁食べてた人は太めんで食していらっしゃいました。
ちょっと興味津々。
遅めに来た人は「細めんが切れてしまって・・・」
と言われてました。

そばにそんなに詳しくないけど、
今のところたかま土山人に
続いて私的そばランキングは３位ってところです。

　開店時間の５分前に店に着いたが、すでにお客さんが７、８名入られており満席に近い状態だった。マスコミの影響か、本当に美味しいのか。どちらかなあと思いつつ席に着いた。最近はあまり期待しなくなっている。
　しかし、ここを選んだのはある雑誌で名店と紹介されていたからだ。わたしも強くマスコミの影響を受ける。
　また、この店の雰囲気が美味しいぞと私に訴えかける。
　マスコミにはこう紹介されている。
「主人が凡愚などで修行して開いた人気店」
　確かに、私が入店した後は行列になっている。
　「手挽きそば」（限定１５食）を頼んだ。つゆは辛い。よしと思った。蕎麦が出てきた。香りをかぐがあまりしない。ちょっと残念。生で食べる。歯ざわり、口当たりはまあよいと思う。喉越しもいい。しかし、味がいまひとつインパクトがない。
　大阪天神のたかまや兵庫北伊丹ふか川、神戸三宮堂賀には人に訴えかけるものがあった。
　ここには、それがないように思う。

谷町５の交差点を東に一本入った銅座公園の向かいにたたずむ町家を改装したお店。歴史とロハスな雰囲気がただよう落ち着いた空間。麺は、香り高い手引き、喉越しが絶品は細打ち、醍醐味を楽しむ太打ちの３種類。それらを盛り、おろし、鴨汁のバリエーションで選びます。特に新そばの時期には、香りだけでなく、独特のヌメりがあり、至極。蕎麦以外にも、お酒と一品料理もあり。個人的には、だし巻き、板わさ、漬物、さば寿司が好みです。お店が小さめなので、混雑しやすいかもしれませんが、少しぐらいだったら待つ甲斐あり。

そばの味、お店の雰囲気、丁寧なサービス、公園の前のロケーション、どれをとっても最高です。のんびりしてるとそばが売り切れてしまうので、早目に行くのがおすすめです。蕎麦湯を頂くのを忘れずに。

大阪で蕎麦を食べたことが無かったので、雰囲気は好印象でした。古民家の長屋を改築したスタイルで、向かいの公園の緑も映えて良かったです。

細い蕎麦が売り切れとのことなので、太い蕎麦を鴨せいろでいただきました。つなぎに何かが入っているかのごとき歯ごたえ。蕎麦なのにもちっとした触感でした。

まあ･･･あんなもんでしょうか？東京でうどんを食べたら文句が言いたくなるのと同じ状態かも。

マズくは無いです。感動もしないけど

余計なことだけど、私は政治的なメッセージを飲食店では受け取りたくない。張り紙だったり置いてある本だったりしても。飲食店ではただ食べさせてください。

公園の前の長屋の一室のお店でした。
お昼間は石油ストーブや、ガラス張りのお店のお日様が暖かくて、とても心地のよい空間でした。

お店の人もとても感じのよい素敵な方でした。

おろしそばのざると、細いおそばの鴨汁を頂きました。
おろしのほうは太いおそば、鴨汁は細いおそばを頂きました。
細いおそばの方が私の好みだったのですが、細くてもしっかりとコシがあって本当においしかったです。
鴨汁も体が温まって本当においしかったです。
お店の雰囲気や、流れる空気、店員さんやお客さんすべての要素が心も体も温めてくれました。

ここはまたゆっくりと訪れたいと思うとてもいいお店でした(^^

ちゃんとお蕎麦の香りのする、美味しいお蕎麦が食べれるお店。
若い店主が頑張っています。

つまみを食べながらお酒をちびちび飲んで
お蕎麦で締めるのに持って来いのお店です。
食器類も趣のあるものを使っていて雰囲気に酔えます☆
唯一！というお店ではないけれど、
女性一人でも静かに楽しめるお店です。

近辺の蕎麦屋にちらほら足を運んでいますが、お店の雰囲気は一番好みです。ちょっと田舎（？）っぽい感じ、夏には風鈴の音がぴったりな。本題、そばの方は大騒ぎするほどではなかったですが、ええ、おいしかったです。田舎そば、うどんのように太い。初めて見たのでびっくりしました。それをタマリにつけて食べる。なんだかはまってしまって、お酒が進むクンでした。

美味しいお蕎麦屋さんがあると聞きつけ、行ってみました。

町屋風で、前に公園が見えるかんじは、妙にほっこり。
席数がそんなにないので、少し待ちました。

初めに、板わさとだし巻き卵を注文。
お蕎麦がでてくるまでの、おつまみに最適。
だし巻き卵のふわふわ感は、素晴らしい。

肝心のお蕎麦ですが、その日は太麺が売り切れ。
鴨汁そばを太麺にでいただきたかったのですが、残念。。。
しかし、細麺でも十分美味しかったです。

蕎麦の量は1枚半で。
女性でもそれぐらい食べれそうな量です。

次回は、もう少し早い時間にリベンジしたいと思います。

個人的にはなかなか頑張っているお蕎麦屋さんって感じで気に入ってます。スタッフは若いけれど、蕎麦はなかなかどれも旨い。出し巻きや板わさなどで、お酒をいただいて、仕上げに鴨せいろがいつものコースです。今風のちょっと町家をおしゃれに改造した感じで若者が気に入りそうな喫茶店のようなお店だけに、最初は疑心暗鬼だったのですが、なかなかどうして内容は本格的。蕎麦にうるさいおじさんを連れてきても、きっと納得の店でしょう。月に一度は行きたいおみせです。

私の今一番好きなお蕎麦屋さんそば切り　蔦屋にまた行く。最近ここに無性に通いたくなる。歳を経て粋なお蕎麦の親しみ方を知りました。のでそんな食べ方にどっぷりハマってしまってます。

ここは町屋を改造した素敵な店構え。 店内の家具も食器もこだわっててイイ...... 続きを読む

谷町5丁目にある本格手打ち蕎麦のお店









そば切り 蔦屋
創業から5年、谷町5丁目の銅座公園の向かいにひっそりとたたずむお蕎麦屋さん。
元々和食の料理人だったご主人が、長屋を改装した何ともいえない情緒漂う雰囲気の中で、美味しい蕎麦を食べさ....... 続きを読む

そば。

そばは喉ごし、そばは茹で具合、そばは十割、そばは二八、そばはだしつゆ。そばには色々と評価をするポイントがあれど、どのポイントもいたってシンプルに評価が出来る。ごまかしが効かないと言ってしまえばそうだと思う。

この店はごまかしてない。わかりやすく、そば。味はそばだ。しかも中の上。街中でここまでそばを食べられれば十分。

店の雰囲気はほっこり。店員の動きも客の空気も、建物の概観も立地も窓から見える風景も、ほっこり。これの統一感を楽しみに行く店。

そば。味は二の次。

　空堀にある蕎麦屋さん。大正時代の長屋を改装した店は木の香りが暖かい。国産のそば粉を使い、ゆっくりと石臼で挽く「手挽きそば」￥900（限定15食）や「さば寿司」「鴨なんば」も美味しいです。
　蕎麦は細身でエッジの利いたタイプでかなり好み。雰囲気・味とも間違いないが、皆さんのご指摘通り少し高いですね。雰囲気料と思えば仕方ないかもしれないませんが常連にはなれない店です。