釜竹の口コミ一覧

たくさんの方がレビューを書いておられるので気後れしていましたが、地元民なので（笑）
私も参加してみようと思いました！。

釜竹に行くのは家族で行くことが多いのですが、ひとりでフラッと行って、サクッとうどんを味わってお店を出るほうが気楽で好きです。

私はいつも「ざるうどん細打」で、家族の誰かが「釜揚げうどん」を頼んだのを少しもらって食べます。
どちらも麺がうまい！
こんなに意識して、うどんを味わって食べるなんてあんまりないよなぁ。
母を連れて行ったときに「こんな、うどん食べたことがない！」と感動していました(#^.^#)

「南大阪に美味しいうどん屋さんがある」と聞いただけで嬉しくなっちゃいます♪

また、明日近くの病院に検査に行くので帰りにでも寄ろうかなぁ～(^0_0^)
いつでも、行けるのであんまり有り難味がないのかも(^_^;)

場所は　羽曳野の古市！

国際仏教大学の近く・・・。


なおちぇんさんよりのレビュー情報を参考に
１０時前には店に訪れれるように現地に到着！　駐車場は店右手に４台分が用意されています！

10時になっても開店しないので、手洗いを借りる名目で店内へ・・・。

店主さんが麺打ちの真っ最中でした（＾＾；）

他のレビュアーさんを参考に
ざるうどん細打大盛りをオーダー！

天かす、おろし生姜、刻み葱、七味唐辛子のセットが出てきました。

刻み葱の香りが食欲をそそります（＾ー＾）

１５分ぐらい待ったでしょうか
本枯れカツオ節の香り漂う　付け出しが出されてまいりました！

５分後に細打ちのうどんがざるに盛られて登場！！

うどんは、画像でも見ていただけるようにツヤツヤが際立つシコシコの食感でした。

つけ汁もしつこい醤油辛さはまったく、カツオの凝縮した旨味が細麺に絡み
とても素晴らしい味わいでした！！

出汁と刻み葱（裏の畑で栽培されているとか･･･）＆おろし生姜の効いた出しは全部
飲み干しました（＾＾；）　
これがまったく、くどくありませんので・・・。


お土産に　本枯れの鰹節と山椒ちりめんを購入しました（＾＾）


美味しいうどんをご馳走さまでした！！

南大阪グルメツアー決行のしょっぱなとしてこちらに向かいました。
麺売り切れになってしまうと行った意味がないので
開店の10時ジャストにつくようにちょっと早起きして出発。
本当に10時ジャストくらいについたのですが、
それらしいお店がありません。
これかな？と思う場所も暖簾もなく閉まってます。
あれ？？？移転とかした？？ひょっとして臨時休業？？
無理やり起こして連れてきた相方になんて言おうと
どきどきしながら裏にある駐車場を偶然発見して
止めてお店のある場所らしき所に向かうと開いてました。
さっきの「これかな？」の場所に暖簾がかかってます！
食べログさんで見た「パジャマではご遠慮ください」もある！ｗ
これらしい！！よかったぁぁぁ（≧▽≦）
でも、暖簾はあるけど店の名前がない！またこれか！！（ノ＿・。）
まあ、見つけたし開いてたからいいや。

中に入ったのは10：07。なのに、もう常連さんらしき方が
二人入ってました！Σ(ﾟДﾟ;)いつのまに！！
中は王道のうどん屋さんという雰囲気です。
メニューはかまあげとざるうどんだけです。
相方は釜揚げうどん750円、あたしはざるうどん太麺850円。
ちなみにざるうどんは太麺と細麺が選べます。
待つこと数分・・・出てきました！！
釜揚げはさすがにお湯につかってるだけあって麺がちょっと
やわらかめでエッジも丸めです。
ざるうどんは軽めのエッジに少しひねりが入った感じです。
きれいなつやつやおうどんです。

まず釜揚げですが、のど越しよくやさしい麺です。
あたしはもうちょっと弾力と延びがほしいかなぁ・・・。

ざるうどんは太麺チョイスがあかんのかな？
固すぎる・・・。コシというにはあまりにもしっかりしすぎてる
感じがします。これもあたしの好みではありません。
ありゃ？

そして、釜揚げのだしの方ですがこれがうまい！！（≧ー≦）
鰹節の豊かな香りがふわっとただよって濃くもなく薄くもなく、
うどんを華やかに仕上げます。
あ～～～～～～～～～～、だしうまいなぁぁぁ。
ざるうどんのつゆはまた釜揚げと違って濃い目で深い！
うまい！！〇(＞∀＜)〇
鰹節を売ってるだけに枕崎産の深みのある味！！
かつおぶしもお持ち帰りで買っちゃいました。360円くらいだったと思う。

サービスはほどよく大阪！って感じで気さくです。

麺のコシがあたしの好みとは違うけど、しっかり作りこまれただしはさすがでした。

御馳走様！

三度目の正直でやっと行くことができました。（前回２回は売り切れ）

平日の１４時に入店（電話確認済）店内に入るや否やカツオ出汁の良い香が充満。

３人順番待ちの方がおられましたが、
程なくカウンター席へ（カウンター６席、６人テーブル2卓、4人テーブル２卓）
メニューはざるうどん（細打太打800円）と釜揚げうどん750円のみ（大盛り１００円アップ）

今回はざるうどん細打大盛りオーダー！
先にとっくりに入った出汁と天かす、生姜、ねぎ、唐辛子が出てきました。
ねぎはお椀一杯、天かすはどんぶり一杯入ってました。（ひとりで）

しばらく待って真打登場！ではなく、ざるうどん細打参上！
なんかまる～い感じで、いかにも人の良さそうな奥さんが持ってきてくれました。

ざるの上に行儀良く収まっているうどんは、真っ白でツヤツヤでした。

カツオの良い香のするつけ汁につけて食べると、喉にスルスルと入っていきます。
うどんは細麺なのにもちもちしていて、程よい弾力とわずかなコシがあり、カツオだしの良く効いた
抜群に旨いつけ汁と相性バッチリ！

大盛りでしたがインターバルを置かずに食べきることが出来ました。
つけ汁の出汁が美味しいので、継ぎ足し継ぎ足しで最後はとっくりの中のツユも
ほとんど完汁しました。

ただ少し気になることと言えば、麺の食べ終わりに近づくにつれて、時間の経過とともに
麺と麺とがくっついて箸で麺をすくうと、必要以上に麺が付いてくることでしょうか？
最後までセパレートされた麺ならもっと良かったかもしれません。

余談ですがここの天かすも美味しいですよ！僕はうどんを食べ終わった後、スプーンで
手のひらにのせて少し食べましたが、全然油っぽくなくてサクサクでしたね。

店内にＢＧＭはかかってなかったと思いますが、店主が何を切っているかは分からない
のですが、‘トントントントン‘という小気味良いまな板の音が小さく響いてました。

藤井寺駅か古市駅からバスが出ているみたいですね。駐車場は店の北側にあります。

土日なら遅くても13時３０分までには行った方が良いでしょうね。

ごちそう様でした！

食べログで大阪No.1のうどんとして紹介されているので、期待に胸膨らませて行ってきました、釜竹(かまちく)！

大阪外環状線を南下、フラワー 羽曳の里店 （FLOUR）のある交差点を右に曲がって、二つ目の信号を左に曲がって150mぐらい進んだ右手のマンション1Fにあります。
大阪一なんだから立派な店構えと思っていったら完全に通り過ぎました。店の看板も上げていませんのでお気をつけて！

中も質素でキャパは30人ぐらいの小さなお店、メニューは
釜揚うどん　750円、大盛　850円
ざるうどん　800円、大盛　900円
のみです。

<a href="http://www.david-entertainment.com/weblog/archives/2008/05/post_756.html">一忠</a>と同じ釜揚うどん一筋のお店なので、高いなー、佃煮が欲しいなー、などちょっと不満が先行したのですが、ざるうどんが来た瞬間におおっ！と感動しました。

盛りつけが美しく、麺がつやつやです！

そして食べた瞬間、今まで経験の無い食感と噛むほどにひろがる甘さに感動してしまいました。美味すぎる！！食感もこしがあってもっちり最高です。

釜揚も同じく噛むほどに甘さがひろがります。


無茶美味いお米を食べたときと同じ甘さへの感動です。

ちょいと高いですが、今まで食べたうどんと次元が違いました。

一度食ってみてください！！

　日曜日のお昼に伺いました♪
　１４時前位だったのですが、お待ちになってる方が４組はいました！
　若い方もいれば、年配の方もいらっしゃる・・・
　安心出来るお味なのかな・・・と期待大です↑↑
　
　店内は間仕切りみたいなものはなく、全体が見渡せる感じです。
　品の良さそうな大将の奥様（？！）らしき方が待っている間に注文を聞いてくれます。

　カウンターの奥の方にある日本酒を見ていたら、
　カウンターで日本酒を飲んでいる方がいて・・・
　華奢なシェリーグラスのようなグラスに大将（？！）らしき方が並々と日本酒をついではりました。
　SHOP CARDにも
　“最小の品揃えながら品質では最高の酒だけを取り揃えました”
　・・・なんて書いてあるし・・・
　あの薄いグラスで飲むキンと冷えた日本酒は確かにおいしそう・・・と思っていたら、
　あっという間に席があいて・・・

　一味（？）、てんかす、青ねぎ、すりおろした生姜が乗ったお盆を持ってきてくれます。
　テーブルを片付ける度にこのお盆をひいていたので、
　出す度に補充してはるんでしょうね、てんかすとか青ねぎが綺麗にてんこ盛りでした。

　いよいよ・・・釜揚げの登場です★
　おうどんはもちもち過ぎず、コシがあって最後までおいしく食べれました♪
　小麦の甘さや香りもとっても好きな感じです♪
　私は食べるのが遅いので、釜揚げだと最後にはおうどんがぐずぐずになってしまいます↓
　でも、釜竹さんのは大丈夫♪急ぐ事無く安心して食べれました♪

　でっかいとっくりの様な容器に入っている温かいつけ汁は、
　これでもかと言う位しっかりお魚を味わえるつけ汁です！！
　薄味好きの私は少し濃いと感じたのですが・・・
　つけ汁におうどんを入れる度にゆで汁が入るので気になりませんでした♪

　相方がざるうどんの太麺を食べていたのすが、
　これまた一段と強い弾力のある男らしい（？）おうどんでした♪
　今度は細麺も食べたいなぁ。。。(´∀｀∩♪

　あと・・・
　贅沢かもしれないですが・・・
　おしぼりを出すか、ペーパーナプキンを卓上に置くかしてほしいなぁ・・・と思いました☆
　女の子的にはあるととても助かるので♪

　何より！！
　とってもおいしいおうどんでした♪♪
　絶対また行ってしまいそうです(*´ 艸`)(´艸 `*)♪
　
　

今はもうお亡くなりになったアートディレクターの向秀雄さんと共にジョッキーの武豊さんの写真を小倉競馬場に撮りに行った帰り、「博多で美味いもの食いましょうよ」と小生が誘ったら、「××君、日本中の美味いものは銀座に集まっているんだから、東京へ帰ろう」とおっしゃったことがありました。少なからずショックを受けた思い出であります。

鄙に美味いものは本当にないのか、「否」と強く証明できるのがこの店です。大阪中心部から電車を乗り継いで40分以上かかるベッドタウンの真ん中にあって釜揚げとざるしか供さないこの異様さ。山奥の修験者のごとき蕎麦屋ならいざ知らず、住宅街のマンションの1階に店を構えるこの店は地域社会からどう思われているのでしょうか。

うどん屋さんが出来たから家族で行ってみたら丼物はおろか天ぷらもなければお揚げも山菜もなにもなし、はさすがにヒンシュクものかもしれません。「もう二度と行かん」という人もいると思います。

前置きが長くなってしまいましたが、釜竹のうどんは、色、香り、艶、腰、味わい、出汁、すべてにおいて出色の出来栄えです。麺は太麺と細麺がチョイスできます。太麺も細麺もモチモチとした歯ごたえがありますが、太麺は豪快な押し戻しの醍醐味を歯ごたえに感じることが出来ます。艶やかな手打ち麺は出汁にくぐらせても、つるりとした上品さをいささかも損なうことはありません。

そしてこの店のこだわりともいえる出汁がまた上品なことこの上ありません。関西は出し文化が奥深いといいますが、ここではその真骨頂の粋が味わえます。生醤油うどんにしても十分美味しい麺なのに、そう言うことには安易に走らない自信とこだわりを感じさせる美味しい出汁です。

このうどん東京では根津でも食べられるそうです。本店のクォリティをどこまで持っていけたかは定かではありませんが、試してみる価値はあるかもしれません。
根津 釜竹

＜訪問日：平成２０年７月２日／／記入日：平成２０年７月２日＞

暖簾が出してありますが、屋号が見当たりません。ホンマにここかいな、と思いますが、ベルデはびきの、という建物はこれしかないだろう、と思い、入ってみると確かにうどん屋でありました。それでもまだ？？と思っていたのですが、釜揚げ・・の文字をみて、ああ、ここで間違いない、と思いました。。

ただ入った瞬間に、「このお店うまいな、きっと」という直感はありました。古い街の薄暗いうどん屋、というような印象ながらも、店主の心意気がこもった店の雰囲気。。客層は、羽曳野、という土地柄ですから、大阪の庶民的な雰囲気は漂ってます。

細めんのざるを注文しました。８００円でしたが、なぜか大盛で注文になっていたようです。９００円払いました。まあ、旨かったからいいんですけど。

待ってる間に、青ネギ、しょうが、てんかすにツユが出てきました。このお店は器にもこだわっているようで、備前系や信楽系の陶器が多いような印象です。カウンターに座ったので日本酒が保管されている冷蔵ケースを見ていました。十四代・・焼酎ブームの前に騒がれたお酒だなあア、おっ、奥播磨が。。新聞で包まれた小瓶は・・義侠の限定ものか？！。。確かに、少数精鋭のお酒のようです。うどんに合うのは日本酒ですな、焼酎じゃありません。心得ておられるようで。

ざるに盛られてうどんが出てきました。まずはうどんだけで食べてみると、凄い弾力感。コシ、という表現は少し違うかなあ、やっぱり弾力です。弾んでます。ただ、めんの塩加減が強い、と思いました。これはもしかしたら、と思いながら、今度はツユにつけて食べてみると、美味は美味ですが・・。

ツユはツユで完成しており、少し甘味が足りない分、うどんの塩分とツユの塩分が「しお、しお」になってちょっと味が強いかなあ。気持ち甘味があれば、いい仕事と唸りながら食べられたかもしれません。うどんは喉越しもよく、弾力感があって美味なのですが、少し最後は飽きがきました。冷やの太い麺だったら、結構失敗してたかもしれません。

ちょっと食べながら考えましたが、おそらく、ここのうどんは釜揚げで食べるのが一番おいしいのではないか。。。ツユもおそらく「釜揚げ」を想定して作っているような気がしてなりません。頭の中で組み立てましたが、おそらく温かいほうがしっくりくるのではないかな。。

ということで、この店はまた再訪して釜揚げを試してみないと。秋頃に釜揚げが食べられるとよいな。

初めてこの店に訪れたのは今から２０年以上前で店舗がまだ近鉄恵我之荘駅の近くにあったころです。もちろんその頃は小学生であったため自分で来たのではなくうどん好きの親に連れられて来ていた。それ以来どこでうどんを食べても釜竹と比べてしまう。私の家族は非常にギクシャクしてます。子供の頃の家族の楽しい思い出なんてほとんどありません。そのほとんど無い思い出の一つがこの釜竹に家族できた事である。あの時は家族が皆笑っていた。私も成長し反抗期やら何やらを経験し女性にも興味を持ち女の子をドライブに誘う手段として釜竹を利用していた。女性達にも釜竹の味は好評で「とべないのお薦めのうどん屋は凄い」という噂は広まり、うどんをエサにオイシイ思いも沢山した。そのうち下心よりも釜竹を褒められる事が嬉しくなり「もっと美味しい店はないのだろうか？」とうどんだけでなく食べ歩くのが趣味になった。私に釜竹を教えたのは、大嫌いな父親である。
私の趣味の一つに陶芸があるがコレも信楽焼きが好きな父親の影響である事は間違いない。
魚釣りが好きなのも幼稚園の頃、福岡の志賀島に家族でカレイを釣りに行った楽しい思い出があったかであって、私に最初に釣りを教えたのは大嫌いな父親だ。
結局私は父親のマネばかりしていた事に３０歳を過ぎた頃に気付いた。

数時間前、何年ぶりかわからないが釜竹に行ってきた。
ココの酒は美味いが自動車だったので今回は避けた。
メニューは「釜揚げうどん」と「ざるうどん」のみである。私はざるを注文。
しばらく待つと細打ちのざるうどんがきた。
麺は艶があり光っている。美しい。つけ汁に自分でネギを入れうどんをつけて食べる。
たまらん、このツルツルした喉ゴシ、このモチモチした食感、軟らかいのに噛むと現れる程良いコシ、しなやかさ、小麦の香り。今まで美味しいと言われてるうどん屋を沢山訪れたが釜竹は別格です。完食！！

おかわりで釜揚げうどんを注文。
目の前にいつも通りの徳利をドンと置かれ、自分で薬味を入れうどんを待ちます。
熱いうどんに生姜は邪道とか、天カスは・・・と仰られる食通の方もいらっしゃいますが、
自分の好きな風に食べるのが一番だと思います。私は生姜をドバっ、天カスぱらぱら、ネギもドパァ、が好みです。天カスを入れた方が油とツユが程良く混じり甘味が増します。
これは好みの問題なんで自分が１番と思う方法でどうぞ！！
長田ｉｎ香の香より癒される味わい。表面は柔らかく心地よさを唇に感じた後、顎に力を入れると程良いコシと小麦畑に包まれて、あの楽しかった家族のひと時を思い出します。
正直涙が出そうになりました。残ったツユも最後までキッチリ飲み干しました。その頃には薄っすら汗もかきます。

私はこの店を死ぬまで忘れないだろう。もり家も踊るうどんも長田ｉｎ香の香も本当に美味しい。しかし私の評価では釜竹を超えることはできないだろう。
勿論、この贔屓がなくても十分に全国の一線級と戦える店です。

父親が元気なうちに仲直りができるかなぁ・・・。
よし、私の運転でいつか両親を連れて来よう。そう思えました。

釜竹の存在を忘れてしまっていました＞＜！

以前、近くに行く事が良くあり、通っていました！！！

もうっ！何ひとつ文句無し☆

かれこれ、３年くらい行っていませんが、鮮明に思い出せます！

おうどんは、細打ち、太打ちの２種類で、ザルと釜揚げのみです！

私は、必ず細打ちでした♪あの、ノド越しは今でも忘れられません！

一緒に行っていた人は、必ず太打ちを頼んでいたので、いつもシェアしました♪

太打ちは、抜群のコシで、美味しい小麦粉の味と香りが最高です♪

そして、麺と同じくらい感動するのが、香り高いおつゆ！

おつゆを楽しむには、釜揚げがオススメ☆☆☆

ザルのあとに必ず釜揚げも食べていました！

あと、お酒も厳選された数種類の日本酒が置いてあります！

お酒を頼むと、奥様が作られる日替わりのおつまみが出されます♪

それも、また、いつもとっても美味しいんです！

とにかく、全てに於いて、こだわりを感じずにいられないほどで感動すら

覚えます♪

ご主人も、奥様もとっても素敵な印象ですし…あぁ＞＜行きたいなぁ！！！

ただ、場所は、近所か車かじゃないと、行きにくい場所で…

でも、足を伸ばしてでも行く価値はあります☆

そんな場所にあるんですが、店内には山本益博さんが来られた写真があります＾＾

素晴らしいの一言に尽きる。
讃岐でもない、大阪でもない、博多でもない、稲庭でもない、水沢でもない、独特の麺。
そして、その麺を引き立てる素晴らしいツユ。

私は最初、東京・根津にあるこのお店の支店「釜竹」からこのうどんの素晴らしさに
触れたのですが、やはりここ羽曳野の本店も素晴らしい。

東京の「釜竹」はあっと驚くようなお洒落空間だが、ここ羽曳野の「釜竹」も、
逆にあっと驚くような雰囲気。素朴な街場のお店なのに、何か品格すら漂ってくるかのようだ。
表に店の看板や屋号の表示は一切ないので、外からは何のお店かわからない。
真っ白い大きな暖簾だけが、その存在を主張する。

店内は広く、席はカウンター席とテーブル席とに別れている。お一人様は、テーブル席が
どんなにガランガランでもカウンター席にしか座ってはいけないルールのようだ。
私が訪れた日はカウンター席が満席でテーブル席はガラガラであったが、お一人様客は
どなたもカウンター席背後の椅子でおとなしく待たれていた。この日、カウンター席には
親子連れのお二人もいらっしゃったので、お二人様でもカウンター席を利用するルール
なのかもしれない。

メニューは、釜揚げうどん、ざるうどんのみ。それぞれ大盛りの設定がある。また、
麺は細麺と太麺とが選べる。あと小鉢もあるらしいが私が訪れたお昼時には置いて
いなかった。

頂いたのは「ざるうどん」太麺の大盛り（800円プラス100円)。

注文後、テーブル上に天かす、生姜、刻み葱、一味唐辛子(?)が提供される。

うどんは、ざるに綺麗に平らに盛られて出てきた。これなら麺同士が絡むことがないので
食べやすい。それに、適量を口に含むことが出来るので、自分が心地よいと思う食感に
調整できる。
さて、麺は、しっかりと硬く、しっかりとコシがあるもの。麺の味も香りも秀逸だ。
喉越しや舌触りも大変心地よい。東京・根津の「釜竹」の麺はもう少し柔らかめだった
ように記憶しているが、こういう硬めの釜竹の麺も美味しい。
この麺を更に美味しくするのが、カツオでしっかりとダシが取られた浸けツユだ。
カツオダシ特有のツンとする香りや臭みを全く感じないマイルドなツユ。それでいて
薄いわけでもなく、うどんの味を殺してしまうような尖りもなく、あくまでうどんの味を
優しくサポート。素晴らしい。
更には、揚げ玉、刻み葱が加わると、うどんの味のサポートに奥行きがでる。これも
決してうどんの味を邪魔しないのだ。
もう、素晴らしいとしか言いようがない。

ただ、私が頂いた日に限ってかもしれないが、東京・根津のお店の方が、麺もツユも
洗練されているような気がする。ここ羽曳野のお店はもう少し味を大衆的にしたような印象。

再び訪れる機会があれば、今度は釜揚げうどんを頂いてみたいと思う。

釜揚げうどんならここが一番と思っています。
とにかくご主人はいつでもベストな状態でうどんを供することにまじめな姿勢がうかがわれます。
うどんのみならず、いい鰹で出汁をとったつけ汁も秀逸で　薬味のねぎ、しょうがもいいものを惜しげなく提供しています。
場所柄、車で訪ねて　いつも残念に思うのは　ここにはおいしい日本酒もいい状態で保管されているのに楽しめないこと。一人、2杯までと但し書きがあるのも本来の味を楽しんでくださいという気持ちの表れだとみています。
毎日ベストを尽くしても、うどんの状態は日々ちがうもの。たまにはゆで加減や　出汁の味に違いを感じることもありますが、いずれの場合も充分合格点以上をいっているのです。

数年前「あまから手帖」編集長　Ｋ氏と
「ミーツリージョナル」Ｍ氏のお二人から
イチオシのお店として紹介頂いた
釜竹にお邪魔しました。

でんでんは　当時の事を思い出しながら
ワクワクしていました。

●アクセス

古市駅からは、タクシー、バイク、自転車、バスなどを
利用するのをおすすめします。

アクセスが少ないのにも係わらず、いつも店内は満員！
待ち時間２０分でようやく席に案内されました。

●２種類だけのメニュー

ざるうどんと釜揚げうどん！シンプル～。

●完全禁煙


●おすすめメニュー

＜ざるうどん＞
　
細麺ながら、かみ切るのが困難なほど、驚異的に強いコシ。
こんなうどんは食べたことがない！！


●店内

有名人の写真が壁に並んでいます。

一例を申し上げますと、
門上武司氏と山本益博氏の写真なども飾っている。

いろんな人が来店する証です。

お客様が待っている様子が食べている最中でも
見えるので、混雑状況が気になってしまいます。

落ち着いて食べられないのが、玉に瑕。

でんでんにとっては、わざわざ足を運んで食べる価値が
あるうどんですな～。

大阪で、本場さぬきうどんに対抗しうる店と言えば、ここだけでしょう。
（私の中では、梅田のはがくれは今一歩、NGKの近くの、ここと同じような名前の某店は、問題外です。）

この店を知ったのは、羽曳野の知り合いに教えてもらったからですが、そこそこうどん通の間では有名な店のようですね。少し早めに行ったのですが、店の中は、あっという間に満員になりました。

食べたのは、ざるうどんでしたが、文句なしに腰はあるし、食べ応えはあるし、麺自体も美味しいし、言うことありませんでした。これで、値段が３００円とか讃岐並だったら、点数は５点なのですが、まあ大阪だから仕方ないでしょう。

店の中に置いてあった、銘酒っぽいのが気になりましたが、当日はバイクだったので飲まなかったです。今度訪問したら、あれも味わってみようと思います。

近辺では有名なお店だそうで遠方からもお客さんが来てるようです。
麺は腰重視の讃岐系のようです。太、細の２種の麺×ざる、釜揚げの４種類のmenuしかありません。大盛は可能です。
ざるの太麺だと中が粉っぽく漆喰のような感じになってることもあるので、細麺×ざる　or　太麺×釜揚がよいかも。
麺自体に味がありおいしい麺ですが、表面の滑らか感には乏しいうどんです。
つゆが結構いけます。醤油とだしがたっている感じで気に入ってます。
主が無愛想との批判と良いという肯定の両評価ですが、個人的にはそう悪くないと思います。相性でしょうか？
珍しい、日本酒がおいてありますが、残念ながら一人２杯までです。
最近、主は腰痛のため、夜の営業を止めているようです。

羽曳野市の友人に聞いて行った有名店

うどんは喉越しが良く　ご主人の丁寧な仕事ぶり目に判るよう
うどんと共に出汁が大きなとっくりで出てくる
ネギを食べてみると甘みがあるので　
少しお客さんが引けてきたので産地を聞いてみると
近所のネギ農家で作って貰っているらしい・・・なるほど甘みがあり旨い

ついつい有名銘柄の地酒とアテで話し込んで込んでしまった
日本酒の温度管理もキッチンとしていて素晴らしい・・・
夜にやっていないのが残念なお店だ

細ざるうどんはとても他に類を見ない、はじめて食べる、この細さで、このこしの強さ？と思わずおどろく、つるっとしたのど越しと、かみごたえのおいしいです。
細いのにすごく腰があって、滑らかでのどにすべるような麺です。

太打ちの麺は、ちょっと腰がありすぎて、噛み切るのに力が要ります。
あごが鍛えられていいかもという感じです。

麺つゆも本当においしいです。

「十四代」という酒も本当においしいですね。

車をとばして伺いました。
ざるうどんと酒(いろいろ置いてありました)を注文。
出てきたうどんを見て、綺麗だなーと思いました。のどごしも良く、感動さえ覚えるうどんでした。ご主人は、肩がしょっちゅう痛くなると仰っていました。
真摯にうどんに打ち込んでおられる証拠でしょう。