口コミ一覧 : 金久右衛門 本店

＊120203

　平日１２：３０頃到着。外に４名・店内に３名の待ち客がいたものの、約１５分で着席。
　
　店内はL字型のカウンター（１５名位？）と奥に座敷があるようでした。

　待っている間に「大阪ブラック　太麺　￥７００」をオーダーしていたので、着席後約５分で来器。
　水はセルフと店内に張り紙されてたが持ってきてくれました。

　噂通りの黒いスープ。
　まずはスープ。あっさりだが深さを感じる。でも何で深いかはわからない。
　（イカのわた等と書かれてたがそんなものを感じれる舌ではありません）
　そして麺。太麺を選択したが、平打ちのストレート。
　具は大きめのチャーシューとこれまた太いメンマ。いずれも高いレベル。

　癖になるスープである事は間違いないし人気が出るのも分かるが、全国１ケタまでの人気かな？
　でもまた機会があれば他のラーメンもオーダーしてみたいです。

いつも行きたいなぁ～～って
思っていて・・・営業時間と場所に阻まれていましたが・・・

代休Getしたので遂に行って来ました♪

とりあえず、醤油専門のラーメン屋さんという
予備知識だけで突撃したのですが・・・

メニューを見て、大きく5種類あることを認識。
とりあえず全部食べ比べしてみよっと。。。
いつものノリで注文ｗ

待っている間に、凄く丁寧に色々教えて頂き
店員さんお薦めな5杯をチョイス☆

5杯頼むのに動じない事と・・・
半玉という制度で食べきれない時の心配まで
していただき、この店員さん凄い！
と少し感動ｗ

んで、店主さんからも
出す順番を気遣っていただき
此方もお薦めで出して頂いたのですが

コレが良い感じでした☆

一杯目：金醤油ラーメン（細麺）
二杯目：紅醤油ラーメン（細麺）
三杯目：大阪ブラック（太麺）
四杯目：なにわブラック（太麺）
五杯目：創作ラーメン（柚子胡椒＆白菜）

と、上記の順に
味あわせて頂き・・・

一杯一杯の思い入れも色々あるものの
3杯目のブラック以降はラーメンの顔が
ガラリと変わって面白かったです。

〆の柚子胡椒はブラックに染まった口を
クリアにしてくれて素晴らしかった♪

一通り食べると起承転結。
面白い醤油ラーメンたちです☆

ラーメンの大食いって意外に
飽きが怖いのですが、醤油1本で
これほど味に広がりがあるって本当凄いし
ブラックなスープは濃そうな先入観がありましたが
あっさり完汁できる美味しさ・・・
ビックリですｗ

んで、豚丼やらぎょうざやらを摘みながら
後で写真で確認したら・・・
所要時間は12分ｗ

最後にスープを飲み比べて
全部飲み干した後に
もう一杯食べるなら・・・

と、思い描いていた所に
店主さんから、一番美味しかったのは？
と質問を受けて

思わず、金醤油と答えてしまいましたｗ
やっぱり、シンプルに美味しいかも・・・
(￣￢￣*)じゅるり・・・


そして、後で色々知ったのですが
裏メニューがあるんですねぇ。。。
楽しみです(*´∀｀*)

先日、関西で放送されたテレビ番組、『大阪ラーメン覇王決定戦』において

堂々の準優勝に輝かれたこちら金久右衛門本店さん。

ミーハーな私ですから、行きたくて行きたくてｗ

今日は昼から石切り方面に仕事ということもあり念願かなって伺いました♪


近くのコインパーキング（1時間１００円を発見♪）に車を停めてお店へ～

さすがに人気店。昼前にもかかわらず、店内に3人。店の外にも5人並んでいます・・。

何気なく店構え見てみますと看板らしい看板って無いんですよね～。

人が並んでいなかったら、うっかりスルーしてしまいそうな外観です。


ん？いやいや入り口横に、小さな看板を発見ｗ『醤油らーめん専門金久右衛門』

パッと見じゃ気が付きませんｗ

しかし営業時間が11時から15時までの4時間しかないというのも凄いですね。

日曜もお休みだし。このレアさがまた良いのかもしれない。


15分ほど待って入店。しかし店内で椅子に座ってまた待ちます。

こちらでメニューを渡されたので、本日は噂の大阪ブラック（７００円）を細麺で

注文致しました。

待つこと5分程で店内のお客さんがお会計されたので席へ案内されました。


その際、こちらのお店はお水がセルフなのでコップに水を入れてそのまま席へ。

これがこちらの流儀♪


カウンター席に案内され着席。しばらくすると念願の大阪ブラックに初対面♪


まず、見た目。噂通り真っ黒のスープ。インパクト大ですな。

しかし、この黒さ、醤油濃そうな印象だけど・・・。

スープを一口いただきます。あら意外とあっさりいける。

イカのワタ・海老の風味がしっかりついた深みのあるこちらのスープ。

コクがすばらしい。一口。二口・・。とレンゲでスープをすくっていると

あらあらあら、麺を食べるのをすっかり忘れておりましたｗ

麺とスープの相性も抜群！！

自家製チャーシューも美味い。中心部はしっかり。外はトッロトロ。

結局スープ全部飲み干して完食♪


いやー美味かった♪これは癖になるお味ですね～。

店の外に出ると20人以上お客さんが並んでおられました。少し早めに来て良かった・・・。

さすが食べログ大阪ラーメン部門3年連続1位の風格。脱帽ですｗ

これは、今年も1位狙えるんじゃないですかね？頑張ってほしいです♪

大阪に遊びに行く…で、ラーメン屋サーチｗ
なんと大阪に日本で評価二位のお店が…
ここは行ってみたい！
そんなわけで、大阪の友人にお願いし、連れていってもらいました♪
4人で行きましたよ！

昼のみの営業…ほうほう。
着いた～思ったらなんじゃこの行列！？
自分ら着いた時は23人くらい並んでいました。
こんな行列、東京でもそんな見ないよん？ｗｗｗ
流石は日本二位のお店ｗ
友人も待つのはそんな苦でもないという事で、ゆっくりと待つことに。
ちなみに着いたのは13時半頃ですな。

ん～…？
レビューで回転がいいって見たことあるような感じだったんですが、そこまで早くないな…
でも接客はよさそうです。
外にメニューあるので、見て待つ。
やはり一番のおすすめはブラック。はい、大阪ブラックです。
他では食べられない味？期待はあるのですが、うす味目という話もあったので、もしかしたら俺の口には合わないかもと思った(汗)

とりあえずせっかくきたので、大阪ブラック(太麺・味玉、チャーシュー追加)を贅沢に注文。
店員さんに太麺・細麺どっちがおすすめか聞いたところ、こってり目だったら太麺とのことなので太麺で♪
メニューの中ではこってりということであって、まあ味的にはうす目のようですね？

注文を聞いてから店内で案内されました。
で、入る前に後ろを確認。
うはｗ
また20人以上並んでるしｗ
凄まじいですね～
と、店内へ。

きたきた～最強のラーメン！

真っ黒ｗ
濃そうな見た目のスープですよ～
では…いきますか。


お。
…お？
おお！

これは…
確かにうす味なんですが…
深い。
味にすごい深みがあって、ただのうす味とは言えない。
うすい…？あれ、濃い？
一口飲んで味わってると、そんな風に感じます。
うむ。これは美味い。
確かに味も味わったことのない、不思議な味です。
まいった。これは美味い！
チャーシューも柔らかく、いい味出ております。
日本二位のラーメン…
ふむふむ。これは高評価で納得と、俺もそう思います。
一緒に来た友人3人も絶賛でした。

くそ～、大阪に住んでたら絶対頻繁に行くわｗ
次回大阪訪れた時も是非寄りたいお店。

接客良しの、ラーメン良し。
素晴らしいです、金久右衛門。
ご馳走様でした。

先日テレビで『大阪ラーメン覇王』という番組を観ていて思い出した！
「そうだ！このお店、行ったのにＵＰしてない！」
やはり年末、忙しい合間にも、前から行きたかったラーメン屋さん。
並ぶ事覚悟でＧＯ！

“金久右衛門　本店”

やはり並んでる
でも、１０人位だったら序の口？

このお店は醤油ラーメンのお店です。ワクワク

大きな看板などは無くて、一度車で通り過ぎてしまいました！
この醤油が外に置いてある時が営業中なのかな？小さい看板みっけ！(笑)

【大阪ブラック】これは絶対食べてみなくては！

【金醤油ラーメン】あっさり好きの私にはピッタリ！

どちらもメッチャ美味しい〜。久し振りに感動のラーメンでした。

【餃子】¥250
ビール飲みたくなるなぁ〜ガマンガマン

噂通り、最高に美味しいラーメンでした。
ラーメン覇王決勝戦でカドヤ食堂と争い、惜しくも敗れはしたけど流石です！
また、違う種類のも食べてみたい・・・　
けど、ＴＶ放映後、行列がえらい事になってるとか？
しばらくは行けないかなぁ〜

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（金久右衛門 x 彩々コラボ「収蔵ブラック」：平成２４年１月１８日））

本日のお目当ては
収蔵ブラック＋S
（注）１月１７日＆１８日のみ限定（１日１５食限定）

なんと大阪の超人気店「麺屋 彩々」とのコラボ！！
こんな大物同士のコラボを２日前に突然告知で、
しかも平日で、１日１５食～。。

大阪のラーメンファンなら
誰しもが心を躍らせられるコラボです。
コラボの内容は、カエシは金久右衛門のS君が作ったオリジナル、
麺は麺屋 彩々の自家製麺を使用ってこと。

　収蔵ブラック＋Sが登場。
さて、食べようか！って思ったら、
S君が「ちょっと待ってください」って、
この２つを持ってきて
「途中で煮干しスープで割ってください。〆で柚子オイルも使ってください」ってこと。
お～、、面白そうだね～。

　まずはスープの味見。
グッと旨味を感じれる貝柱使用の深～い味わい。
見た目ほど濃い味でもなく、飲みやすい。
彩々の自家製麺はゴワゴワ感があるガッチリ麺
この深いスープの中でも、麺の存在が際立ってますね。

　美味しいね～。
この奥行きのあるスープに、ガッチリした麺がよく合ってますね。
あっという間に消えてしまいそう。。

しかし我慢して、途中で煮干し出汁を加えると。。。
お～　Σ(￣ﾛ￣|||)
一気にスープに厚みが出て
グワァっとエグみさえ感じる煮干しが口の中を支配してきます。

　そして、最後に柚子オイルを投入。。
味の振り幅が広いな～。。
さっきまで煮干しに支配されていた口の中が
柚子の爽やかな風味で一気に緊張も和らいでいく感じ。。

　僕の総合評価は、４
全く前情報が無かったので、３段階の変化に驚いて、
そして凄く楽しめました。

・僕のラーメンブログ「麺一杯」：http://blog.livedoor.jp/kimono72/
・僕のラーメン情報サイト「ラーメン速報」：http://p.mixi.jp/rasoku　
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（五強醤油：平成23年12月）

　今日注文したのは
五強醤油　丸腸トッピング。
裏メニューの１つですね。
そういえば今日は一度もレギュラーメニューを見なかったな。。

Ｏ店主さんと話してたら、もうすぐ道頓堀店もオープンするそうですね。
・１２月中オープン予定：大阪市中央区道頓堀1-4-17

　五強醤油が登場しました。
まずはスープを味見。
鶏豚骨スープに、金・紅・黒、
そして大阪ブラック、なにわブラックの５種類の醤油ダレを合わせたもの。
こんなに細かく説明してもややこしいだけだね（笑）
麺は細麺で注文。
細麺は久しぶりだけど、「こんなにコシあったか？」ってくらい
ハリがあり、グッと噛みこめるタイプ。

　美味しいですね～。
牡蠣煮干の旨味がグゥって深くきて、
グイグイと食をすすめてくれます。
このスープ、ヨソの地域のラーメン好きの方達にも食べてもらいたいな～。
きっと未知の味にビックリするよ！
Osaka-King11soup2

　クニュクニュの丸腸。
この食感、もう止められないね。
口の中でホロホロ崩れていく、
絶品チャーシュー。

　僕の総合評価は、4
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（白醤油：平成２３年４月）

　今日（4/19）から「新メニューが始まる」って聞いたので
早速、駆けつけました。
注文したのは、白醤油らーめん。
本店のみのレギュラーメニューです。

無化調で、動物系未使用スープに
雑穀麺を使用ってこと。

　白醤油らーめんが来ました。
まずはスープを味見。
一口目は「ん？」ってくらい、メッチャあっさり。。
しかし、食べススミ、底の方も混ぜていくと
ズーンって深みのある旨味が押し寄せてきます。
魚介や昆布、その他いろいろ使用してるそうですが
貝など使用した香味油（画像参照）が
またいい具合に合わさっているんですよね～。

　スープも面白いけど、麺も負けていません。
これが雑穀麺。。（画像参照）
面白い食感ですね～。
全粒粉麺より更にもっちりした噛み応えを楽しめる感じ。。

　面白くて、そして美味しいですね～。
白醤油ってことで想像してたのと全く違うし、
このスープにこの麺を合わせてくるってのが
Ｏ店主のセンスの良さですよね。

　僕の総合評価は、3.5
今までの金久右衛門のものとは
また全く違う面白い一杯が誕生しましたね。
けっこう評価は分かれる一杯だと思うんですが
皆さんも一度試してみてくださいねー。
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(五強醤油：平成２３年３月)

　注文したのは裏メニューの五強醤油

　まずは期待のスープを味見。
簡単に言えば、豚骨＆鶏ガラベースのスープに
金久右衛門の３種類の醤油「黒、紅、金」＋
大阪ブラック＆なにわブラックの醤油ダレを合わせたもの。

　麺は太麺で注文。
モチモチ、チュルチュルの平打ち太麺。。
相変わらず素晴らしい麺。。

　美味しいですね～。
なんか「ゴチャゴチャな味になるんちがうん？」って不安もありましたが
食べてみると、、、
「お～、、、さすが醤油ラーメン専門店」って感心。
奥行きある味わいで、バランスも絶妙。
深く、そして何層もの旨味を感じれる素晴らしいスープ、
それに平打ち太麺が凄く相性いいです。
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（１日限定「魚貝醤油」：平成２３年１月）

　注文したのは、１日限定・魚貝醤油

　金久右衛門の今年の限定第１弾は
今日「１月２６日のみ」の限定メニューです。

　魚貝醤油が来ました。
まずはスープを味見。
まったり系の魚貝スープ、
いろんな旨味がバランスよくまとまってます。
豚骨ベースに魚貝出汁を合わせてる感じ。。

　で、金久右衛門には珍しい
上に乗ってる魚粉みたいなのは
たぶん、、魚介＆貝煮干系。。（複雑な味でよくわからん。。）
しっかりコシのあるモチモチ平打ち麺。
「ありとあらゆる」ってことなので、
多くの食材を使用してると思いますが
バランスよくまとまっていて一体感があり
凄く食べやすいですよね～。
気づいたらスープも７割ほど飲んでいたくらい
激ウマー。

　僕の総合評価は、４
２０１１年の限定第１弾、大満足の一杯でした。
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（三強醤油：平成２２年１２月)

　まずはスープを味見。
金久右衛門の３種類の醤油、黒、紅、金
それを絶妙な割合で合わせたスープ、、
動物系は抑え気味で、とにかく醤油を楽しむって感じ。
ずっしりとした重さも感じる平打ちの太麺、
モチモチでチュルチュル。
美味しいですねー。
独特の醤油スープの味わい、
久しぶりに食べるとハッとさせられます。
かなり中毒性のある個性的な味わいだよねー。
他の裏（高井田ゴールド＆なにわゴールド）に比べて
コッチは男の醤油って感じがするなー。。
ホロって崩れる、軟らかい絶品チャーシュー。。
大人気の丸腸トッピング

　僕の総合評価は、4.5
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（限定　醤油豚骨：平成２２年１１月）

　今日、食べるのはコレ！！
１日限定・醤油豚骨
昔、東成きんせいの場所にあった
金久右衛門の姉妹店「一等星」のメニューを
今回、「１日限定（11/4）」で復活させたようです。
太麺、丸腸トッピングで注文。

醤油豚骨が来ました。
スープを味見。
こってり加減はホドホドですが、
動物系の旨味がしっかり出ていて、
そして醤油もそれに負けないくらい存在感を出してますね。
麺は平打ちのチュルチュル太麺、
しっかりコシがあって、モチモチの噛み応え。
メッチャ旨いですねー。
まったり醤油豚骨スープに、存在感のある太麺、
ズルズルズルって食べるスピードが加速していきます。
チャーシューが２種類、
一つはトロけるような軟らかさ、
もう１つはグッって噛めるタイプ、、メンマもGood！！
これが大好物の丸腸。
ちょっと甘みもあり、クニュクニュってクセになる噛み応え。
スープの熱でその脂が溶け出して。。

　僕の総合評価は、4
まったり感が良かったなー。。
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（限定　プラチナ醤油　：　平成２２年９月）

　本日のお目当ては、コレ！
プラチナ醤油
期間限定メニューです。

　プラチナ醤油が来ました。
スープを味見。
けっこう濃い味なんですねー。
鶏＆豚骨に貝煮干し、
それに金醤油と香味油を合わせてるそうです。
まったりしてて、いいねー。
細い麺はしっかりコシがあり、チュルチュル。
濃いっていっても、塩辛いってことではなく
底の方にズーンって沈んでいくような深ーい味わいってこと。
余計、分からない？（笑）
チャーシュー、３種類も入ってる！！
それぞれ楽しめる味で、肉好きにはたまりませんねー。

　僕の総合評価は、４
今までのとはまた違う醤油ラーメン、
ホントにラーメンは奥が深いなーって
金久右衛門の限定を食べるたびに思いますねー。。
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（期間限定つけ麺：平成２２年９月）

本日のお目当てはコレ！
期間限定 つけ麺
煮玉子トッピングで注文。
期間限定のつけ麺。

まずは麺を味見。
しっかりコシのある平打ち麺、
スルスルいけて、旨いですねー。
つけ汁は、鶏＆豚骨＋貝煮干し出汁、
ちょっと味見したら、ウマー。。
他ではなかなか味わえない、
独特の貝煮干し出汁の味わい、いいなー。。
「味の説明をするのが難しい」って点では同じだけどね（笑）
旨みがズーンって身体の深部へ沈んでくるって感じ（分かる？）
軟らかいチャーシューも、煮玉子も旨いなー。
　
　僕の総合評価は、4
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（三強醤油　：平成２２年３月）

　まだ未食の三強醤油（裏メニュー）を丸腸トッピングで注文。
まずは黒いスープを味見。
金久右衛門の３種類の醤油、黒、紅、金
この３種の醤油を「醤油の魔術師」店主さんが
絶妙の割合でまぜ合わせてできた究極の醤油スープ、
しっかりした深い味わい、旨いですよー。
見た目と違って、全く塩辛くないですよー。
麺は女将さんが「細麺が合いますよー」って教えてもらったので
細麺で注文。
コレがしなやかで、コシがあっていい麺なんですよねー。
かなーり好みの味わい。
旨いなー。。。
トッピングで注文できるようになった丸腸も
甘みがあって、クニュクニュした噛み応え、旨い！！

　僕の総合評価は、4.5
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（なにわゴールド：平成２２年２月）

今日は「なにわゴールド」を注文。

まずは透き通った綺麗なスープを味見。
そのままだと、かなりあっさりですが。。
鶏ガラ＆豚骨スープの中に
「牡蠣」や「アサリ煮干」の旨味の詰まったペースト状にした
金醤油のタレが沈んでいるんです（黒いのね！）。
スープをゆっくりかき混ぜると。。
その黒いタレがスープ全体に拡がっていき
味がどんどん変化していきます。
そして再び味見。。
旨いですねー。。
しっかりした味わいですが、すっきり感もあり旨いですよー。。
麺はズルズルズルって食べれる喉ごしのいい太麺で注文。
モチモチ感もあって、いい麺ですねー。
この麺でスープを持ち上げて、一気に。。
まろやかな口当たりのスープ、そして噛み応えのある麺、
いいコンビです。

　僕の総合評価は、４
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（高井田ゴール：平成２２年１月）

ちょっと前から「高井田ゴールド」って
限定メニュー開始してたので、気になってたんですよねー。
「昼のみ限定１５食」。

まずはスープを味見。。
薄口醤油を使用した綺麗な色のスープ、
動物系の旨味もしっかりあり、旨いですねー。
麺は、モチモチした噛み応えの太麺、
これは素晴らしい麺ですねー。
存在感がしっかりあります。
この麺でスープを持ち上げて、一気に。。
これは、、たまりませんねー。。。
麺も旨いけど、このスープのグッとくる味わい。。
そして、たっぷり入った国産和牛の丸腸..
その脂分がスープに絶妙にマッチして、
その旨味をさらに上のレベルへ。。
この丸腸、クニュクニュした噛み応え、甘みもあり
メッチャ気に入りましたよ！
相変わらず、チャーシューも旨いし。。。

　僕の総合評価は、4.5
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（限定「魚骨ブラック」：平成２１年１１月）　

１１月９日～　昼営業のみで、１日１５食のみ。
カウンターの一番端に座り、魚骨ブラックを注文。

まずはそのままスープを味見。
やっぱりそのままだと、物足りない。。
で、底の醤油ダレがあるので、かき混ぜます。
いい色になってきましたねー。
スープを再び味見。。
おー。。旨いですねー。
魚（鯛）の頭・背骨とかから摂った出汁に
金久右衛門オリジナルの貝油を合わせたスープ、
個性的な味わいがありますねー。
前回のつけ麺もそうだったけど、初めての味なので
文章で説明するのがホント難しい。。（苦笑）
麺は太麺 or 細麺から選べるので、太麺にしました。
ココの太麺はホントに醤油によく合いますよねー。
噛み応えもよく、お気に入りです。
この麺に魚骨スープを絡めて、一気に。。
旨いですねー。
臭さも全く無く、旨味がジワーって来る感じ。
初めての味なので、食べてて楽しいですねー。

僕の総合評価は、４
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（限定つけ麺　：　平成２１年１０月）

金久右衛門、今日～10/10まで
「昼のみ、限定２５食」で、限定つけ麺をしています！
メニューに載ってたつけ麺の説明はこんな感じ。。

「魚粉、背脂を一切使わず、３種の貝で香味油を仕立た、
ディープな醤油味。」
ちなみに、「大大阪」ってのは、
大阪が東京より人口が多く栄えていた時期のことらしいです。

　「大大阪　貝油つけめん」がきました。
麺も旨そうだけど、つけ汁が凄い、、
漆黒のつけ汁。。　独特の香りがしますよー。
まずは麺を味見。
中太のちょっと縮れた丸麺、、
モチモチしていて噛み応えいいですねー。
漆黒のつけ汁を恐る、、恐る味見。。
おー、、こんなつけ汁、初めてですねー。
貝からの旨味成分が凄く感じられます。
ちょっと甘くて、説明困難な味わい。。（笑）
コシのある麺をスープに絡めて、一気に。
旨いですねー。
金久右衛門で食べる大阪ブラックとかも真っ黒なスープですが
ホント、見た目と違い、塩辛いってわけではなく
不思議な旨みを楽しめる、ここだけでしかない味なんですよねー。
もっちりしたチャーシュー、味玉、メンマも
このつけ汁に浸けて食べます。
どれも旨いですねー。

　僕の総合評価は、４
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（なにわブラック　：　平成２１年８月）　　

新作「なにわブラック」
＋豚丼を注文しました。

　なにわブラック来ました。
「ん？　透き通ったスープ？？」って思ってると
店員さんが「真中にペーストがあるのでかき混ぜてください」って。。
かき混ぜると、ブラックに変身します。
濃厚で旨そうですよねー。。。ゴクっ。。
まずはスープを味見。
メニューでの紹介によると
「大阪ブラックをベースに、カキの煮干、アサリの煮干等
季節の貝の旨味を効かせ、最上級の醤油ラーメンに仕上げました。」
ってことです。
ホント、深------い味わいですよー。
この濃厚醤油スープを
コシのある太麺にしっかり絡めて持ち上げて。。
旨いですねー。
醤油の味わい、出汁の旨味がタップリでているし、
麺も噛むとムニュムニュっていい感じだし。。。
チャーシューやメンマもしっかり歯応えがあり、旨い。
で、初めて食べる豚丼、、普通に旨いですねー。

　僕の総合評価は、４
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（金醤油　：　平成２１年８月）

金醤油を注文。
太麺と細麺が選べるんですが
店の人が「金には細麺が合う」っておっしゃったので細麺を注文。

綺麗な見た目ですねー。
ちょっとスープを味見。
鶏ガラ出汁の薄口醤油スープ、見た目を違って
けっこう深い味があって旨いですよー。
こういう薄口醤油ラーメンもきっちりと仕上げてるのがいいですね。
基本がしっかりしててこそ、あの大阪ブラックが更に引き立つ。。
スープも旨いですが、麺も負けてませんね。
細麺、初めて食べましたが、しっかりコシがあって
噛むとムニュムニュって、いい感じですよねー。
このあっさり醤油に凄く合ってますね。

　僕の総合評価は、３．５
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（大阪ブラック　：　平成２１年４月）

大阪ブラックを注文。　麺は太麺ね。
ホルモンと煮卵もトッピングとして注文。

まずは真っ黒なスープを。。。
おー、、これがいいんですねー、ウンウン。。
初めての人はこの真っ黒にビックリすると思いますが
凄くコクがあって、飲みやすいんですよー。
公式サイトの説明によると。。
漆黒のスープには、創業１８０年、大阪・堺にある
醤油の老舗「大醤」の香り高い濃口醤油を使用。
コクを引き出すイカワタには大阪湾のスルメイカを用いる。
極秘のオリジナル香油による必殺らーめん。

このスープはホントに中毒性があり、何度も食べたくなります。
３回目ですが、来る度に美味しくなってる気がしますよー。
やっと食べれたトッピングのホルモンも
コリコリして歯応えが良く、いいアクセントになってます。

僕の総合評価は、４
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（大阪ブラック　：　平成２１年１月）

焼飯と大阪ブラックのランチセットを注文。
味付け玉子もね。

大阪ブラック来ました。
旨そうですねー。
この店は平打ちの太麺を使用していて、噛み応えが凄くいいです。
麺だけ食べてみても、けっこう楽しめます。
この存在感のある太麺が
オリジナル香油を加えたこってり醤油スープを
しっかりと絡めて持ち上げてくれるんだから
たまりませんねー。

　僕の総合評価は、４．５
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（大阪ブラック　：　平成２０年７月）

注文したのは、もちろん人気の大阪ブラック!
黒醤油ラーメンのこってり版
極秘のオリジナル香油の必殺ラーメン
ってことらしいです。
太麺にしました。

期待の大阪ブラック到着。
スープを飲むと、旨い
「これは、旨い!!」です。
太麺もこの強いスープにしっかりと馴染んでるし、
チャーシューも柔らかくて絶品!
こんな醤油ラーメンがあるとは。。。旨いです。
スープを何度もゆっくりと味わいました。
で、餃子も到着。
これも旨いです。
ちょっと甘味があり、肉汁がジュ−って口の中で溢れてきます。
うーん。。。この店はかなりレベル高い。。。

僕の総合評価は、４

今や関西を代表する醤油専門店と言ってもいいくらい有名になった金久衛門に行ってきました。

駐車場はないため、近くのパーキングを利用しました。すごい人気です！行列覚悟はしておりましたが、いっぱいの列に並びました。

お店の方は、控えめというかあんまり綺麗とは言えない怪しげな建物です。人が山ほどいるので何とも思いませんが、もしあまり人がいなかったら絶対入りづらいお店だと思います。

さて、ラーメンですが、メニューは金、紅、黒、大阪ブラック、なにわブラックなどの醤油ラーメンがありました。とにかくこちらのお店は醤油を極めているお店なんだと思います。

ベースは鶏ガラで、あっさり系の金醤油ラーメン（650円）は、薄口醤油ベースのあっさり味ながらコク深い味わい。

紅醤油ラーメン（650円）は、濃口と薄口醤油ラーメンをほどよくブレンドしたこの店の標準味。

黒醤油ラーメン（650円）は、濃口醤油ベースでとてもパンチが効いた味。

しっかり系の大阪ブラック（700円）は、人気の黒醤油をベースにイカ・海老などの風味を効かせてさらに深い味わい。

なにわブラック（750円）は、大阪ブラックをベースにカキやアサリの煮干などの貝の旨味を効かせた最上級の醤油ラーメン。

上に書いてあるようなラーメンの特徴は、お店に行ったら説明書きがあります。根っからの醤油好きはなにわブラックまで食べ比べていくのも面白いと思いますが、鶏ガラの風味を残しつつ醤油の奥深さを楽しめる紅醤油ラーメンが個人的には好きです。なにわブラックも食べてみたのですが、醤油濃さが半端なかったので舌に合いませんでした。

麺は、太麺と細麺からチョイス出来るシステムです。どちらで攻めるか迷いますね。こちらのお店の主役は醤油だと思うのですが、どちらも主役を引き立ててお腹を満たしてくれる脇役ですので、どちらも試してみる価値ありです。

最近では他店舗展開を始めており行きやすくなったので、他の支店にも訪問したいと思います。

旧職場近くシリーズ、今日は東京から来られたとても大切なお客さまとランチ。
金久右衛門さんにご案内しました。

開店直後の到着でカウンターは満席、６人だったので奥のお座敷へ。
オーダーは、紅細麺、大阪ブラック太麺、なにわブラック太麺。
私は、なにわブラック太麺、煮卵付き。もちろん餃子も忘れずに。

久しぶりのなにわブラックでしたが、やっぱり美味しいですね。
タレ玉を溶かしながら頂く独特のスタイル、変化して行く味のハーモニーが
味覚細胞を興奮させます。

醤油色に染まって行く麺の食感、コリッとした拍子木メンマ、柔らかバラ叉焼
綺麗なオレンジ色の煮卵。何もつけずに頂く餃子も旨いですね。

紅醤油を召し上がったお客様「とても良くバランスのとれたスープですね。」
なかなかのラーメン好きの様でした。

http://itinitiitimen.blogspot.com/2012/01/blog-post_13.html

【冷し】仮称、餃子

嫁様ご案内シリーズ、「金久右衛門」さんに行ってきました。
１２：１５到着で外待ち１５人程、回転が早いので２０分程度の待ちで入店です。

注文を取りに来た店主の妹さんに「冷し出来ますか？」と尋ねるとOKとの事。
（未だ正式なメニュー名は決まってないそう。）嫁様はお目当ての雑穀つけ麺を
２玉（２６０ｇ）、餃子２人前をオーダー。二人でメニューに無いのを○シダ食い（笑）

スープは鶏豚骨の清湯をベースに、ゴールドの金、魚貝、干し海老風味をプラス。
この一杯の為に４種の柑橘を合わせて調合したと言う香味油の爽やかな酸味、
微かなピリ辛感、アッサリながら深みある　金久らしい冷しに仕上がってました。

麺はミネヤ食品さんの細ストレート、筆頭弟子のS蔵さんが氷水でキッチリ締め。
舌や口蓋で一本一本が確認出来る様な存在感！抜群に美味いです。

具材は、ソギ切りのネギ、キムチ。一斗缶で作るスモークの薫る肩ロース叉焼。
トロ～リ味玉がデフォでつくのも嬉しいですね。バリッと焼けた餃子もグー。

食べ終えて、お店を出た１２：５５で１２～３人外待ちで　相変わらずの人気。
来月１日には、四天王寺、梅田に続く靭（うつぼ）店をオープンされるそうです。
躍進が続く金久右衛門　ホンマ大蔵さんの　思　う壷　m(_ _)m

http://itinitiitimen.blogspot.com/2011/07/blog-post_21.html

雑穀つけ麺（260ｇ）、煮卵

http://itinitiitimen.blogspot.com/2011/05/260.html

白醤油、煮卵、餃子

http://itinitiitimen.blogspot.com/2011/04/blog-post_20.html

黒醤油太麺、煮卵、餃子

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紅醤油、煮卵、餃子　持ち帰りのスモーク叉焼

http://itinitiitimen.blogspot.com/2011/02/blog-post_12.html

究極の高井田系＆梅田店開店のお知らせ

http://itinitiitimen.blogspot.com/2011/01/blog-post_24.html

大蔵店主のお年玉　五強醤油

http://itinitiitimen.blogspot.com/2011/01/blog-post_07.html

４ば～ん　♪レフト～　♪大阪ブラック～～

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プラチナ醤油、餃子

http://itinitiitimen.blogspot.com/2010/09/2010927.html

復活！つけ麺大盛り、煮玉子

http://itinitiitimen.blogspot.com/2010/09/201096.html

緑の情熱系ピリ辛醤油ラーメン

http://itinitiitimen.blogspot.com/2010/06/2010611.html

なにわゴールド、W叉焼、煮卵

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高井田ゴールド　Ｗｉｔｈホルモン

http://itinitiitimen.blogspot.com/2010/01/2010116.html

大大阪貝油つけ麺、餃子
http://itinitiitimen.blogspot.com/2009/10/2009105.html

三強醤油、煮卵、餃子
http://itinitiitimen.blogspot.com/2009/09/2009915.html

なにわブラック、煮卵、餃子
http://itinitiitimen.blogspot.com/2009/07/2009721.html

黒醤油（太麺、叉焼、煮玉子）、餃子
http://itinitiitimen.blogspot.com/2009/05/2009519.html

金醤油（細麺）、餃子
http://itinitiitimen.blogspot.com/2009/04/2009423.html

大阪ブラック（太麺）ホルモントッピング

http://itinitiitimen.blogspot.com/2009/01/200915.html

知り合いの家から近いので誘われて行ってみました。
関西のラーメンは色々まだ知らなかったので、「大阪ブラック」とは何だろうと、、、？
でも結局、あまりの濃い色に勇気が出なく、「金醤油ラーメン」とかいうのを注文。
感想は、、、とっても失礼ですが、「ふーんこんなものか」というのが正直な感想です。
いたってシンプルで、メンマもチャーシューも普通としか思えませんでした。
知り合いはブラックの方を食べていたので、スープを少し頂いたところ、、何がそこまで「うーん美味しい！！」なのか
よくわかりませんでした。ごめんなさい。。。

開店あたりに行きましたが、店内はもういっぱいで、外に数人並んでいました。
3～40分程並んだでしょうか、、、店内は熱気がありました（暑さ）寒い時期でしたので調度良かったですが。
よく行く場所なのでラーメン好きとしては残念です。
何度も前を通っているのにもう1年近く行った事がありません。
もう1回、「ブラック」に挑戦してみたいと思います。

一応メニューには載っていない、なにわゴールドを

オーダーするも、浮き足立ってしまったのか味玉を

つけ忘れた。


やって来たのは日の丸弁当のような、真ん中に

ダマリのあるもの。


まずは透明の部分を飲んでみる。

ダシの確認やね。先入観では、これだけで麺が

いけてしまうくらい濃いものを想像してたけど、

あくまで「これがベースですよ」という前奏の

ようなものか。


何にしても、中央のゼラチン状？のタレをかき混ぜ

溶かし、スープを完成させるギミックは楽しいもの。

すぐに混ぜ混ぜ。


スープをコクリ。。。

「美味～～～い！」関西人ならば「醤油辛い」

スープは敬遠されがちかと思うけど、私もそれが

嫌で「塩or醤油」のケースなら最近はずっと「塩」

をチョイスしてきたものの、ここまでしっかりした

ダシと(おそらく何手間もかけた)醤油の組合せに

なると、醤油の風味が最高に効いてくる。

塩には出せない香りと深い味わいが高い満足感を

もたらしてくれる。


細麺ながらももちっとした存在感。スープとの

相性も◎。メンマは極太のものが2､3本。

横に噛み切れなかったのでひと口で頂いた。

チャーシューは厚めで食べ応えもあんだけど、

ジューシーはには欠けるか？このクォリティが

高かったら★4.0だったかも。

餃子は私には特別ではなかった。


ただ、何しろラーメンの美味さには驚嘆。

オリジナリティもあるし、帰阪時には絶対再訪

したいわ。

(ﾟдﾟ)ｳﾏ-！動画はコチラ
http://bakuroumati.blog54.fc2.com/blog-entry-1374.html

どぎゃんのランチが終わってから　「ハニー（ブログ見てね♪）」　とダッシュで
「金久右衛門 本店 （きんぐえもん）」　へ行って来ました

つい最近も行ったのですが　その時は限定の「油そば」を頂き　大好きな「なにわブラック」を
食べなかったので　どうしても食べたくなり来てしまいました！

「なにわブラック」７５０円です！

大きなチャーシュー　メンマ　ねぎが乗っています

スープはほぼ透明で　多めの油脂が食欲をそそります！

分厚くカットされたチャーシューは　ホロリと崩れる柔らかさで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

真ん中の　黒い塊をよーく混ぜると　スープは真っ黒に変身します！

このスープには　カキの煮干しやアサリの煮干し　イカのわた等　ありとあらゆる旨みが詰まっており
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

麺は細めんと平打ち太麺が選べますが　私はいつも平打ち太麺です！

ツルツルしこしこの平打ち太麺に　極上のスープが絡んで複雑な味わいを醸し出し
メッチャ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

久しぶりに　本店の味を味わえて本当に大満足です！

途中から　生ニンニクを絞り入れると　旨さの上に更にワイルドさが増して
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

本当にもうこれは　あまりにも旨すぎます！！

あまりにも　早く食べたくて大好きな「国産極上丸腸ホルモン」をトッピングするのを忘れてしまいました

遅い時間でしたが　やはり満席です！　まさしくこのお店のラーメンがいかに旨いかと言うことですね！

あ～美味しかった　また来ます　ごちそうさまでした

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

(ﾟдﾟ)ｳﾏ-！動画はコチラ
http://bakuroumati.blog54.fc2.com/blog-entry-1356.html

12月12日・13日限定の「油そば」を頂きに　「金久右衛門 本店 （きんぐえもん）」　へ
お邪魔してきました
　　
「油そば」750円です　大きな角切りチャーシュー　ラー油で和えた白ネギ　ベビーリーフ
目玉焼き　小ご飯が付いており「後半味が濃くなるので　ご飯を入れて」食べるそうです

麺だけ頂いて見るとしっかりとした　歯応えのある太麺で小麦の香りも良く美味しい！

大きく角切りされたチャーシューはシットリと　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

丼の底には　醤油ダレが溜まっています　これは醤油を牛脂で炒りつけるようにして
芳ばしい香りと旨みを引き出した　特製ダレです！

目玉焼きをつぶして麺をしっかりと混ぜ合わせ　醤油ダレと絡めます
この目玉焼きは卵黄のまろやかさを残したまま　白身が固まっているので
タレを薄めずに食べれる　素晴らしいアイデアの玉子の使い方です！

しっかりと混ぜ合わせて頂くと　麺のコシ　白ネギのシャキシャキ感　ベビーリーフの柔らかさ
芳ばしいタレの複雑な旨みが合わさって　メチャ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

後半味が濃くなって来たので　具と麺を残して「小ごはん」を投入します

具と麺　タレとご飯をよ～くかき混ぜます

「もしかして味濃いかも」と思いながら食べてみると　ご飯で味が薄まってベストの味わい！
素晴らしく計算されたご飯の量です！　醤油ダレの味がご飯でまろやかになり
メッチャ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

本店オリジナルの創作系「ピリ辛白菜ラーメン」800円　初めて食べるラーメンです
「濃口」と「薄口」から「濃口」を　「太麺」と「細麺」から「太麺」をチョイスしました

オリジナル「ゆずラー油」の入ったスープを頂くと　ふわっとゆずの香りが広がり
ピリ辛と醤油のコクと旨み　白菜の甘みで　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

太っ腹の厚切りチャーシューは　柔らかく旨みたっぷりで　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

フェットチーネのような　平打ち太麺にスープが染みて　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！

大好物の「キクラゲ」も沢山入っていて　嬉しい～～～！

閉店前の14時半くらいに行ったんですが　満席でしばらく待ちました　凄い人気です！

日本全国でもトップクラスの人気を誇るラーメン店ですので　何を食べても美味しいに決まってます！

あ～美味しいかった　大満足！　また来ます　ごちそうさまでした

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(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!動画は​こちら
http://bakuroumati.blog54.fc2.​com/blog-entry-1122.html

いつも行こうと思うのですが　大行列を恐れて行けずにいた
「金久右衛門 本店」へ「ハニー（ブログ見てね♪）」
と行ってきました　オープン前の到着ですがすでに7～8人並んで​います

「五強醤油（ごきょうしょうゆ）らーめん」　裏メニューのようで​何処にも表記はありません
食べたい方は注文時に「裏メニューありますか？」と頼めば　教え​てくれるようです
「国産極上　丸腸ホルモン」２５０円をトッピングしました

豚骨と鶏の清湯に金　紅　黒　大阪ブラック　なにわブラックの五​種類の醤油ダレをブレンドした
スープは赤ワインや貝の煮干しの風味も漂い　複雑な醤油の味わい​でメッチャ
（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ！（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ！（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ！

プリップリの丸腸ホルモンは　脂の甘味が（ﾟДﾟ）ジュワー！っ​と口中に広がり
（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ！（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ！　脂身好きの私にはたまり​ません！

私はいつも「太麺」で頂きます　ミネヤ食品の平打ち太麺はフェッ​トチーネのような形で
コシがあり（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ！（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ！（ﾟДﾟ）ｳﾏ​ｰ！
まさしく『なにわ最強』の醤油らーめんです　食べログでは全国最​強になってますが！

コリコリのメンマも(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!　途中からニンニクをクラ​ッシュして食べると更に
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟД​ﾟ)ｳﾏｰ!

こちらも裏メニューの「雑穀つけ麺」２玉　２６０ｇです

鯛の骨　貝煮干で取った出汁に５強醤油をブレンドしたスープ　沢​山の鶏油が浮いて香りも良く
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!　醤油の旨味が前面に押し​出された味わいです

スープの中にはチャーシューとメンマが入っています

九州で製麺された八穀入りの平打ち麺は　独特の食感と香りが(ﾟ​Дﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

この雑穀麺を醤油の効いたスープで頂くと　(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(​ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

最後にスープ割りにして頂くと　醤油の味がやわらぎ旨味タップリ​で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

本当に大好きなラーメンで　いつも食べたいのですが　とにかくい​つでも凄い大行列のお店です

全国的にも有名なお店なので　地方からも食べにこられているんで​しょうね

店主の大蔵さんが　手際良く作っておられます　美味しかった　ま​た来ます　ごちそうさまでした

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ズルズルー動画はこちら　『http://bakuroumati.blog54.fc2.com/blog-entry-482.html 』

かなり久し振りにハニーと『なにわ最強』　醤油らーめん専門店
　「金久右衛門」へ突撃しました
土曜日しか行けませんが　いつもマイミクなうとかで「20人待ち」とか
書かれてるので諦めてましたが
今日は行列覚悟で行きました　12時前で9，10人目くらい！　ラッキー！
　
「なにわブラック」750円　黒醤油ベースにカキ、アサリなどの貝の旨味を
効かせた極旨ラーメン！
「チャーシュー」250円　「国産極上　丸腸ホルモン」250円をトッピング！
今回は私の大好きなブログ（特に写真が最強！）に少しでも似せようとあがきましたが　
全く足元にもおよびません！　たぶん一生無理でしょう！　残念！

小食ですが　もちろんごはんも頂きます！（ハニーがいるので安心！）

黄金色に輝く済んだスープ！　優しい味で旨味タップリ　(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

中央にある濃い醤油ダレをかき混ぜると　真黒醤油スープに変身！
貝の旨味と甘味　醤油のコクとキレ！　(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

トロっトロのチャーシュー！脂が甘くて　(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

プリプリの丸腸！　口の中ではじける旨さ！　噛み締めると　(ﾟДﾟ)ジュワー！
ごはんに　(ﾟДﾟ)アウー！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

麺は細麺と太麺が選べますが　もちろん太麺　平打ち太麺はもちもちシコシコの歯応え！
濃い～極上醤油スープが絡んで　(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

コリコリのメンマも旨い！　途中でカウンターにあるニンニククラッシャーで
ニンニク2個潰し入れると
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

シマッタ！　余計な事をしてしまった！　ウマ過ぎた！

ハニーのお気に入りは　やさしい味わいの「紅醤油ラーメン」650円
濃口醤油と薄口醤油をブレンドした　この店の標準味のラーメン

素晴らしい色合いの醤油スープ　マイルドで　(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

ご覧の通りトロットロのチャーシュー！　

ツルしこプリの平打ち麺！　本当に美味しい！

麺が食べきれないと困るので　ごはんを半分ほど残してハニーにパス
すると残ったスープに　ごはんを投入して一気にサラサラー！っと全汁です！　(ﾟДﾟ)コワー！

次々と進化を続ける「金久右衛門」のラーメン　ますますファンが増えていくんでしょうね～

あ～美味しかった！　次いつこれるかな～　ごちそうさまでした

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バイクで一人で「金久右衛門 きんぐえもん」へ出かけました　無茶無茶寒かった！

「大阪ブラック」とか濃い醤油味も食べたかったんですが　この日は「高井田ゴールドＷｉｔｈホルモン」
が目的です　昼のみ限定15食　900円　寒さでレンズが曇ります

普段なら必ずごはんを注文するのですが　あまりに寒かったのでスープを飲んで温まろうと　ごはんはパス

淡い醤油の色　澄んだスープ　適度な脂　美味しそうです！
叉焼、ねぎ、メンマ、丸腸　旨そう

熟成黒醤油　旨口紅醤油　は食べた事ありますけど　薄口金醤油が家族のスープを味見しただけで食べた事無いです

スープを飲むとあっさりした口当たり　ほんのり香る薄口醤油　脂の甘味
ガツンとは来ませんが　上品な味で美味しい！

自家製叉焼　厚みがあり柔らか　ごはんが食べたい！　持ち帰り販売のポスターがあり買おうか悩みましたが
なんか　お店の方全員忙しそうなので　また今度にしました

高井田系の太麺　ツルツルで歯応えのある旨麺　あえてあっさりスープに合わせた個性派らーめん
この麺の為に　仕上がりまで10分　美味しかったらなんぼでも待ちまっせ！

そしてこれが旨い！　国産極上の丸腸（牛の小腸をクルリと裏返したもの）
太麺をすすりあげ・スープを含み・丸腸を放り込み・咀嚼し・飲み下す・・・し・あ・わ・せ！（気持ち悪いでしょ！）

上品なスープに脂の甘味が加わって　素晴らしい味わいです
味の濃い丸腸なので　あっさりスープの方があってるかも

めったにスープ飲み干す事はありませんが　あまりの美味しさにあっという間に全汁してしまいました

美味しかった　また来ます

ごちそうさまでした

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なにわ最強醤油らーめん専門店　「金久右衛門」です

どぎゃんが盆休みに入ったのでやっと来れました

ハニーと息子を誘いましたがラーメンばっかりで
ついてきてくれません　ρ(-ε-｡)ｲｲﾓﾝｲｲﾓﾝ･･(｡＿ _)ｼｭﾝ･･･

12時くらいでカウンターにはたくさんのお客さん

「大阪ブラック」が出るまではずっと「黒しょうゆ」ばっかり食べてました
「紅しょうゆ」は1回だけ　「金しょうゆ」は食べたこと無いです

今日の目的は「なにわブラック」です
「もうこれ以上の醤油らーめんは作れません」という最上級醤油らーめん！

ぎょうざも食べたいので注文！ごはんも食べきれないのわかってるけど
食べたいので注文！　(￣へ￣|||) ｳｰﾑ

透明のスープにたくさんの脂が浮いてメンマねぎ焼豚を輝かせています

スープの底に醤油が沈んでいます
上澄みの澄んだスープを飲んでみると
貝類の風味が強くかんじられます　美味しい！

底の方からよーく混ぜ返すとスープが真っ黒に！
強いコクと上品な風味！　　旨いっ！　　最高！


もっちりとしてコシのある極太平打ち麺！　美味しいっ！
確かな噛み応え！濃い醤油スープにピッタリ！平打ち麺大好き！

平打ち麺が好きなので「どぎゃん」のつけ麺も同じ麵でした
万人受けするように普通の極太麺に変えましたけど　(ﾉ_-;)ﾊｱ…

箸で持ち上げるとホロリとくずれる焼豚！　メチャ旨！

久し振りで大変満足しました！
ごはんは残してしまいましたけど

また来ます

大大阪　貝油つけ麺　「金久右衛門」

なにわ最強　醤油らーめん専門店　「金久右衛門」です

この日は珍しく娘がついてきてくれました♪

開店２０分前ですでに６人待ち　私達は７，８番目です

１１時３０分丁度に８人目まで　私達までが入店できました

一日一麺（関西のラーメン＆つけ麺日記）のtanichanさん（いつもお世話になります）の記事で見つけた

10/5から10/10まで　昼のみ　１日２５食限定！の「大大阪　貝油つけ麺」をいただきました

この日が最後！　ギリギリ間に合いました！

一斉に入店した方々は娘と隣の男性以外は全員「大大阪　貝油つけ麺」です

娘はいつもの「紅醤油ラーメン｣６５０円の細麺

美しく澄んだコク旨醤油スープ　相変わらず美味しそうです！
滑らかに輝く細麺！　Ｎ０．１の貫録です！

「餃子」も注文　薄皮がカリッと焼けてメチャ旨！　最高レベルの餃子です

１ターン目は最初から５人目までの「大大阪　貝油つけ麺」が供されました

２ターン目にやっと登場！　tanichanさんの写真に載っていた半熟煮玉子は乗ってません

真黒なスープ！タップリの油が浮いています　これが貝油でしょうか

スープを飲んでみるとガツンと鼻にぬける独特の風味！貝の風味でしょうか
この香りは何かで記憶がある　思い出せない

貝類のコクと甘味がタップリで醤油の香り、酸味、旨味がベストマッチ！
黒いけど塩辛くはありません　ウマー！

つるつるで歯ごたえのある太麺！　２００ｇのボリュームはまずまず
美味しいのでもう少し食べたい感じ！　大盛りは無く替え玉１５０ｇ　１５０円

厚く切った叉焼はほろりとくずれる柔らか仕上げ！

つるつる麺を極上スープにたっぷりと浸して「ズルズルっ」　ウマー！
スープはそんなに濃い味ではないので　レンゲで口に追加します

交互に娘の温かいスープも盗み飲みし口中をリフレッシュしつつ
極旨つけ麺を楽しみます

叉焼はスープで温めると脂がとろけて　ウマー！ご飯が欲しくなります

この超旨つけ麺は今日で終わり！　惜しいです
また食べたいつけ麺でした

大満足！

【2011/12/13 再訪】

2011年10月17日より全国のコンビニ・スーパーで、日清食品カップ麺「食べログ大阪No.1金久右衛門大阪ブラック」が発売されました♪
［一般小売価格］285円（税別）
あちこちで完売となっているカップ麺は、大好評のようです(*^m^*)

今回は2日間限定の「あぶらそば」を頂いてきました♪
ニンニクの香りがタマらないガッツリの和え麺です(^_-)-☆
極太麺にパンチのある醤油ダレをよく混ぜると更に食欲をそそる香りでいっぱいになります。

トッピングはサイコロ状の焼き豚・半熟の目玉焼き・ピリ辛の白葱、もやし、ベビーリーフ。
よーく混ぜると色んな食感で飽きることなく、目玉焼きが全体を調和させてくれます。
最後の〆には小ライスを混ぜて美味しさを全て食べつくせますv(*'-^*)ｂぶいっ♪

■ （12/12・13限定）あぶらそば（小ライス付き）750円

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【2011/6再訪】

あの醤油らーめんが食べたくて・・・土曜の14時過ぎに再訪です。
（土曜は16時までスープがなくなり次第終了）
大阪ブラック・なにわブラック・ピリ辛白菜ラーメンをシェアしていただきました～♪

初めて食べる「ピリ辛白菜ラーメン」は「柚子ラー油」がめっちゃ爽やか(^.^)/~~~
平打ち麺なのでスープがよく絡み、むっちりした歯ごたえが抜群です(*^_^*)
ピリ辛のスープは白菜の甘みをひきだし、追加トッピングの丸腸もスープにコクをプラスしています。
暑い日に汗をかきながら食べたい一杯ですv(*'-^*)ｂぶいっ♪

餃子は・・・薄皮で表面はパリッとしたいい焼き加減！
小さめですが食べ応えがありますd(^-^)ネ!
いくつでも食べたい餃子でした～♪

■大阪ブラック　￥700　（太麺）
□ 煮玉子　トッピング ＋50円
■なにわブラック　￥750　（太麺）
■ピリ辛白菜ラーメン　￥800
□ 丸腸ホルモン　トッピング ＋250円
■餃子　￥250

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【2010/9再訪】

久しぶりに大阪ブラックを求めてρ(^-^*)ノ イッテミヨー!
人気の「大阪ブラック」は黒醤油ベースのイカのワタ・海老の風味のしっかり味。
もっちりした太い平打ち麺を選びました～♪
ネギ多め、煮玉子のトッピングで満足～(*^^)v

魚介を使っていないあっさりラーメンの「紅醤油ラーメン」も食べ比べてみました(^.^)
こちらは優しいお醤油味。
何だか懐かしくて・・・うんまーい☆
細い麺もスープによく絡んで美味しいです(^。^)y-.。o○


■ 紅醤油ラーメン　650円
■ 大阪ブラック　700円　
■ ギョーザ（5個）250円
＊ トッピング（煮玉子・ネギ多め・メンマ多め・キムチ・ニラ・キクラゲ・チャーシューメン・丸腸ホルモン）

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【2009/6訪問】

地下鉄中央線・深江橋 徒歩5分の場所にある大阪にこだわったラーメン店に行ってきました♪
店主は運輸省の元官僚だという異色のキャリアの持ち主だとか。

外観は目立つ看板がなくて、気づかずに通り過ぎそうになりました(^-^;
醤油ラーメン専門店は餃子のニンニクの香りが店内に広がり、食欲もより沸いてきます(*^_^*)
特製の香味油入りの漆黒のスープはたまり醤油（島根県浜田市・マルハマ醤油）の風味が「醤油好き」にはタマリマセン(^^)v
その他のメニューも「金醤油ラーメン・紅しょうゆ・黒しょうゆ」ととことん醤油ラーメンに拘っています。

今回は、大阪ブラック（太麺・味玉入り）750円を注文。
凝縮された醤油の旨味たっぷりで、鶏ガラ豚骨のすっきりしたスープで意外にあっさりしています。
平打ちの太い麺は創作的なスープによく合い、厚めのチャーシューは食べ応えがあります。
チャーシュー追加にすればよかった～(*^_^*)

それと「ギョーザ」。次回は絶対注文しようっと！

強烈なコクと旨味の「大阪ブラック」美味しかった～！
ご馳走さまでした～!(^^)!

2011.12.13 再訪
大阪・深江橋に本店を構える大阪屈指のラーメン店・金久右衛門。
今や市内に5店舗を展開する、現在大阪で最もグイグイキテるラーメン店っすね。
その本店にて12月12～13日の2日間限定で出された「あぶらそば」を食しに、京都からスッ飛んで行って来ました!!

地下鉄中央線 深江橋駅から東へ真っ直ぐ徒歩約5分。
閉店30分前の14時半に食いしん坊仲間と合流してドラドラ～っと突撃～。
流石に平日のこの時間なので割と空いてるだろ～と思いきや、何だかんだで店内は満席ですた。
カウンター内の厨房では男前大将・大蔵さん＆店員さん方がキビキビと動かれております。

まぁ今回は限定の「あぶらそば」を頂きに来たんで、超お気に入りの「金醤油」はまたの機会に。


【あぶらそば（小ライス付き）※12月12～13日限定】750円/★5.0
うほーー!!なかなかにガッツリ感あるビジュアルですやーん!!
〆の小ライスも付いてボリューム満点でござい☆
濃味の醤油ダレが溜まっており、しっかり混ぜ混ぜして頂きますデス!!
麺は歯応え強めのパワフルな太麺!!エエ感じに入ったウェーブがタレをしっかり絡めてくれますな～。
醤油ダレは牛脂で炙り付けて香ばしさを出した特製ダレ。
良い塩梅のコッテリ感と旨味が、濃口醤油と組み合わさって…重厚かつキレのある味わい。
具には角切りチャーシュー、半熟目玉焼き、辣油和えの白葱＆もやし、ベビーリーフがのっております☆
黄身の濃厚さ、チャーシューの肉質、野菜のシャキシャキ感…様々な味・食感が一体となっていて…

むさくさウマイ!!m9(ﾟДﾟ)ﾄﾞｰｰﾝ!!

麺が減ってきてちょいと味が濃くなってきたので、ここでライスを投入。
麺・具・ライスが良い具合にタレを絡めて、
なんというパーヘクトな一杯でしょう♪
これは是非ともレギュラー昇格を期待したいですな～☆お店は手間掛かりそうですがww


半端なものは出さないとは思っていましたが、流石は金久右衛門。やはり作り込んできますね～。
各支店でも独自の限定メニューがあったりするんで、ほんま楽しませて頂けます☆
今度は久々に本店のみの「ピリ辛白菜ラーメン」を頂きにいこうかしらね～(・∀・)
2012年も更にグイグイきそうな勢いです!!∑d(￣ー￣)


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2010.7.17
この日は深江橋方面をぶらり旅。
まず向かったのはいきなりこの日のメインである金久右衛門に初訪問!!
食べログのラーメンランキングでも堂々の1位に輝くこちらのお店、どエラい秀逸な醤油系が食べれるという事で訪問の機会を窺っていました☆
日曜・祝日が定休日な上に早い時間で閉店してしまうのでなかなか行き難いんですよね(;´Д｀)

地下鉄中央線 深江橋駅から阪神高速沿いを東に進む事約5～6分、右側に「極上 醤油らーめん」と書かれた看板を発見。
見た目全くラーメン屋に見えません。店名の書いた看板とか無いのかな～と思ってたら…店の横っちょに小さいプレートが（笑）
開店15分前に到着して1番乗り!!しかしすぐに人が集まり始め、開店する頃には7～8人の列に。

店内はL字カウンターと座敷。それほど広くない店舗ですが、店員さんは4人と多め。なのでかなり回転良いですね。
カウンター席の一番奥に座りメニューを拝見。
基本は「金醤油（薄口ベース）」、「紅醤油（薄口・濃口のブレンド）」、「黒醤油（濃口ベース）」の3種類。そこに「黒醤油」をベースにした派生系の「大阪ブラック」、「なにわブラック」、創作系の「ピリ辛白菜ラーメン（薄口or濃口）」が加わります。
今回は…初訪問にして裏メニューの「なにわゴールド」を煮玉子入りでオーダーしてまいました☆
更に「豚丼（小）」と「ギョーザ」がセットになった「サービスセット①」を追加☆


【なにわゴールド】---円/★5.0
豚骨、鶏がらから取った澄み切った清湯スープの白醤油らーめん。
見た目は醤油というより塩の様に見えますが、その中央には混沌と黒ずんだ醤油だれの固まりが沈んでいます。
この醤油だれを溶かしながら食べるという体験した事の無いタイプです。
まずは素のままのスープを一口。
ん、この状態ではほとんど味は無く、表面に浮いた脂と動物系のコクが僅かに感じられるのみ。
しかし醤油だれを溶かしてみると……

なんすかこのウマさーーーーー!!!!ΣΣ(ﾟДﾟ*)

醤油だれと合わさったスープは正に「黄金」の様に光り輝く、薄く黄色掛かった醤油味へと劇的に変化しました!!
口内で醤油・浅利・牡蠣の旨みが爆発的に広がり、ほのかに感じる柑橘系の風味が油分を和らげ爽やかさを演出。
薄口と言えど醤油の塩気はそこそこにあるんですが、貝系のだしが加わる事によって底が見えないような味の深みを生み出しています(=ﾟωﾟ=)

麺は「細麺」と「太麺」から選択出来ましたが、店員さんお勧めの「細麺」をチョイス。
緩くウェーブの掛かったストレート麺は、適度なスープの絡み具合、ツルリとした喉越し、しっかりとしたコシが揃った旨みたっぷり麺☆お勧め通りあっさりとしたスープと良く合いますね。

具はチャーシュー、メンマ、刻み葱、トッピングの煮玉子。
バラ肉の巻き型チャーシューはホロホロと崩れる柔らかさ☆お持ち帰りで販売するだけある絶妙な味わいです。
煮玉子のトロみも程好く、細かい面まで作り込まれてますなぁ☆(*´∀｀*)

【豚丼（小）】---円/★4.0
ご飯の上にチャーシュー、キムチ、刻み葱を盛り付け、甘辛いタレで絡めた丼もの。
チャーシューはやや固めのしっかりした歯触り。ラーメンのトッピングとは違う部位なんですかね。
辛さ控えめのキムチと絡めてご飯とかっ込むと、こりゃなかなかに美味し!!

【ギョーザ】---円/★4.0
「魔法のレストラン」の門上さんにも絶賛されたという焼きギョーザ。
1個当たりの大きさはちと小振りですが、一口頂くと…むお!!ジュワワ～っと肉汁が溢れてくるじゃないデスか!!
カリッとした表面とあんの柔らかさが「カリッジュワ～」です☆


流石に全国ランキング1位に輝くだけの事はある秀逸な醤油系でした!!
普段は塩や味噌系が多く、醤油ってあんま食べないんですが、こちらは別格デス☆
これは他の種類も試してみたいですね。次回は「なにわブラック」辺りを攻めてみますか。

サイドメニューもぼちぼち揃ってるんで不満無し。以前はあった「焼き飯」は1度食べてみたかったけど…(´･ω･`)
接客に関しても、店員のオネーさんの細かい心配りもあって◎です。
不満があるとすれば営業時間くらいですかね。土曜日が営業されてるんで何とか行けるんですが、出来れば平日の夜、又は日曜か祝日のどちらかはやっててほしいのが本音ですねぇﾍ( ´Д`)ﾉ

まぁ何にしても醤油系では暫定1位のお店に決定です!!近場に気になるお店もあるんで、近い内に再訪して来ます☆(・∀・)

やまちゃんです

2011年12月13日　11時

金久右衛門の本店にて

12月12、13日の２日間限定で

【油そば】を提供されるということだったので

狙いを定めて約１時間前に訪問

しか～し、

先客１名（よく存じ上げている方でした（笑））

貼られているメニューには

力愛不二　大竹油そば

と記載されています。


OPEN時には待ち客が行列となり20名超！！


さすが人気店だけのことはありますね。


OPENと同時に入店して

「限定」を待ちます。


ほどなく提供され

目玉焼き以外を、よくかき混ぜていただきます。


先に触れたが

麺の上には

チャーシュー、

ベビーリーフ、

ピリ辛に仕上げられたモヤシにネギ

そして

目玉焼きが乗っています。


ひと口目・・・・

「ん？ちょっと薄く感じるなぁ・・・」

ふた口目・・・

「ん？やっぱ何かインパクト（パンチが）が無い」


そんなこんな考えながら

食べすすんだ頃に

限定に付いているというライスをいただく


そのライスを残ったタレに投入して

いただきます。

想像できてましたが

味にパンチが欠けている気がしたので

ライスダイブするも

ちょいと消化不良・・・


他の方のレビューにもありましたが

仕事が無ければ

卓上の生ニンニクをクラッシュして

ぶち込みたかったですね。


金久右衛門らしい【油そば】と言えるかどうかは別として

個人的には【油そば】はパンチを利かせている方が好きですね。


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【ハードル上げすぎてた・・・。金醤油と大阪ブラックを食べ比べ】

やまちゃんです。

2011年2月9日（水）初訪問


この日、

朝から検査があったので

昨夜から絶食。


検査終了後、腹ペコ状態で

各種情報で人気の高い

醤油ラーメン専門の

“金久右衛門”に

行ってきました。


到着したのは

11時開店の数分前、

先客は３名です。


開店と同時に入店し

カウンターに着席。


「ご注文は？」と聞かれることも無く

こちらから

「いいですか？」と促し

“金醤油ラーメン”を注文しました。

“細麺で”とお願いしたが

“太麺”と間違えられていた。


まぁ、参考にさせていただいている

ホクトのスルタンさんのコメントでも

細麺、太麺関係なくウマイとあったので

良しとしよう。


しばらくして

オイラの注文した

“金醤油ラーメン”がやってきた。


透き通ったスープからいただく

おっ、うまいやん。

麺は平打ちの太麺ですが

スープを絡めて口に入ってくれる。

細麺じゃなくても大丈夫でしたね。


チャーシューはトロトロ

メンマは拍子木みたいな

長方形の食べ応えアリ。

一気に完食しました。


ごちそうさま。


んでもって、

金醤油を食べ始めた頃から

お客さんがどんどん入店してきたので

途中で

“大阪ブラック”を追加注文してました。


今度は

“大阪ブラック”に
・煮たまご（+５０円）
・丸腸ホルモン（+２５０円）

をトッピングして

太麺でお願いしたいた。


見た目と濃さと違い

スープは意外にも

コクを感じていただけます。


高井田ラーメン系の濃さなんですね。


このホルモン

めちゃウマイですね。

焼肉屋で

焼いて食べてみたいな。


この濃いいスープの麺の合いの手に食べても

濃すぎない。

いいアクセントになりました。


金醤油（６５０円）に

大阪ブラック（７００円+５０円+２５０円）で

１６５０円を支払い店を後にしましたが

11時25分の段階で店内は満席で

待ちがでてました。


人気ありますね。

でも、

いろんな方々の情報を見てたので

頭デッカチになっていたようで

勝手にハードルが上がってました。


つまり

おいしいのですが、

“めちゃくちゃウマイ”っていう

感動は無かったのです。


でもまだ、

食べていないメニューを食べてみて

好みのラーメンを見つける楽しみもあるかな。

次回は“ナニワ系”を食べてみよう。

12月再訪

限定で油そばをやるという情報をキャッチして訪問。
麺は16番のやや平打ち気味の麺です。
タレはブラック系のタレを使用しているようです。
美味しかったのですが、個人的には少しパンチが足りないように思えました。
もう少し油にも工夫が欲しいところです。
しかし、750円で小ライスもついているのでコスパは高く満足でした。


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11月再訪

たんろんでなにわブラックのインスパイア的なラーメンを食べたので
本家とどう違うか検証するために訪問。
まず本家の方がタレの沈み方がよく、ビジュアル的に完全に勝っています。

鶏清湯自体はたんろんの方がよく出汁が出ているように思いましたが、
醤油ダレはたんろんのものは最初から甘みを感じるのですが、
本家の方は甘みをあまり感じず最初はシャープな感じで、後から旨みを感じ、
食べ終わった後の旨みが持続するような印象を受けました。
やっぱり本家は本家たるものがあるんだなと感心しました。

麺も本家の平打ちストレートの方がスープとの相性がいいように思えました。
ただ個人的にはもう少し茹で時間を長くして欲しいと思います。

こうやって食べ比べると結構新しい発見があるのが楽しかったです。


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9月再訪

なにわブラックをオーダー。
鶏清湯の中に固められた醤油ダレが沈む。
かき混ぜたら黒い醤油ラーメンに変身。
この変身シーンが何とも言えず楽しいです。

麺は12番の平打ちストレート。
細麺か太麺を選べるので、いつも太麺をチョイスしてしまいます。

歯ごたえある麺が旨みあるスープとマッチして非常にいい感じです。
並びはあるものの回転の早さも魅力の一つ。

後日知ったのですが、実はこれより美味しいメニューがあるらしいので
数日置いて今度は金久右衛門 四天王寺店に行ってそのメニューを頂きました。

めちゃ美味しかったです。

並んでまでラーメンもと思っててんけども
その考えがちょっとだけ変わったかな〜
どうしても行きたいゆわれて、わざわざ訪問してみました。
深江橋からもう少しもう少し言われながら着くと、お昼を少しまわってたんで、列が出来ていました。

30分くらいで入れたんで、まあ徒歩もいれるとトータル4、50分は外にいたわけで
寒い時期には少々キツイかもしれへんけど
これは別にお店のせいちゃいますからね。
単に私の心の問題やね。
それだけ期待が大きくなるとゆうことやね。

大阪ブラックなるラーメンを食べようと、待ってる途中から決めましたんで
心変わりすることなくそれに。
待ちくたびれたことを忘れるような、
黒っ！
でも食べてみると思ったほど濃ゆくなかってん！

イカスミ？とかが入ってるんで、この色になってるみたいやね。

麺もスープもしつこくなくて、待ちくたびれても良かったとゆう、唯一の店やね。

知り合い一押しだと言うので、今日は寒かったですがマフラーぐるぐるで頑張って並んでみました。
営業時間が平日と土曜日の１１：００～１５：００では平日は行けないので、土曜１２：００ぐらいに行きました。
すでに１０人ぐらい並んでいましたが、２０分ぐらいしか待たなかったような気がします。その後も列はつぎつぎ伸びていました。

車ではじめて行ったので、どこに止めたらよいかわからなかったんですが、店の入り口に、親切に手書きの周辺コインパーキングの
位置が３カ所ぐらい書かれた図があり、店の駐車場ではないのですが、結局、大通りから少し中に入ったところの（領収書にはマロンモータープールと書いてある。）コインパーキングに止めました。
止めバーのない不思議なパーキングでした。食べてから出るまで一時間もかからなかったので、駐車場代は１００円で済みました。
しかし入り口の謎の手作りカメラが衝撃的すぎです。。。パーキング入れたほうが安心して食べられますね。

＝＝＝いざ注文＝＝＝

あたたかい店内で、連れと二人でいざ注文。食べ比べてみました。

・大阪ブラック　（太麺　ストレート麺）７００円に　チャーシュー２５０円　をトッピング
・なにわブラック　（細麺　ストレート麺）７５０円に　煮たまご５０円　をトッピング　
とライス　１膳　１５０円

で二人で１９００円でした。

＝＝＝＝感想＝＝＝＝
・麺について・・・・太麺・細麺選べます。
　　　　　　　　　　太麺はきしめんのような平たい麺でした。連れは太麺のほうが旨いと言いますが、私は、なにわブラックについては
　　　　　　　　　　細麺のほうがスープがからんで美味しいと思いました。

・スープについて・最後まで飲み干せれる味です。大阪ブラックはイカわたとかの風味を効かせているらしいですが、中身の成分まで　　　　　　　　　　　　はかなり繊細な舌の持ち主だとわからないかもしれませんが、合成的な味がせずめちゃ美味しいです。ちなみに
　　　　　　　　　　　連れは、ほのかに風味の味を感じたらしいです。くせが無くものすごくバランスのとれた味でした。
　　　　　　　　　　　なにわの方は初め「なんも味ないじゃん」と思ったら、真ん中の黒い塊をぐるぐる溶かないといけないようで、ぐるぐる　　　　　　　　　　　したらメッチャ魚介っぽい味がふわっとやって来ました。こちらもかなりバランスがとれた味ですが大阪の方より　　　　　　　　　　　　　　特徴があります。牡蠣やアサリのエキスが入っているらしいです。
　　　　　　　　　　　大阪ブラックは、完成された優等生醤油くん的感じで、なにわブラックはすこし方向性の違う、港のロマンスくん的　　　　　　　　　　　　　感じです。抽象的でスミマセンが、要は、大阪の方がオールマイティー、なにわの方はクセは無いが少し特徴がある
　　　　　　　　　　　味です。どちらも甲乙つけがたい感じがしましたが、なにわの方がインパクトが強かったです。

・その他・・・・・・・ 一番美味しかったチャーシューはとろっとろで美味しいです。一枚だと少ないのでぜったいトッピングすべきです。　　　　　　　　　　　　　煮たまごもとろとろですが想定内でした。
　　　　　　　　　　　餃子はメニューにありました。餃子は持ち帰りもあるようです。

繊細な舌の持ち主でないとスープの旨みの奥深さが感じられないかもしれませんが普通の人でも十分おいしいです。
また行きたい味です。

〜2011.11.29〜

いまや大阪帰省時の、私の定番店舗となってます。
今回は、未食の創作ラーメン｢ピリ辛白菜ラーメン｣800円を注文しました。
こちらは、醤油を濃口･薄口と選べます。今回は、濃口でお願い致しました。

柚子の香りが結構強めでクタクタになったピリ辛白菜が従来の定番の黒醤油にプラスされた感じです。
鶏ガラ･豚骨出汁に濃口のカエシは、意外に丸みのある優しい味わいで柚子ラー油が引き立っており、とても美味しいです。

麺も太麺と細麺から選べるのですが、今回は細麺を選択。超多加水麺は、スープの色が染み付いておりプツンとした歯応えも良いです。

具材は、チャーシュー･木耳･白菜･ざく切りの葱です。木耳は、若干大ぶりでチャーシューはトロトロで、とても美味しいです。

半ばで、クラシックにんにくと鷹の爪を投入。少し失敗したかもです…
鷹の爪までなら味が締まるのだろうと思うのですが、にんにくと柚子ラー油がバッティングしてイマイチになってしまいました(T_T)にんにく入れるなら通常のメニューの方が個人的に良いと思いました。

〜小物ラヲタのラーメン日記〜
http://m.shiga-saku.net/index_archives.php?blog_id=kazuakimoichi&entry_id=716877&dno=0&vp=&guid=on


〜2011.10.19〜

大阪に帰ったら大半は立ち寄ってしまう名店｢金久右衛門 本店｣に伺いました。
昼時なのもあり、物凄く混んでいました。最近、カップ麺もコンビニ等で提供している位、繁盛している｢なにわ最強醤油ラーメン｣です。

今回は、裏メニューの｢5強醤油ラーメン｣750円を太麺をチョイスし丸腸トッピング+250円を注文しました。
鶏と豚骨出汁に、従来の｢金醤油｣｢紅醤油｣｢黒醤油｣｢なにわブラック｣｢大阪ブラック｣に使用している醤油をブレンドした清湯系スープは、貝等の深い旨味と醤油のキレも良く、物凄く美味しいです(^-^)

麺は、ミネヤ食品製の平打ち太麺でスープも馴染み、コシも強くとても美味しいです。

具材は、チャーシュー･メンマ･刻み葱･トッピングの丸腸です。チャーシューは噛むまでもなく口の中でとろけてしまう柔らかさ、丸腸は脂の甘味がたまりません。メンマも歯応えが良くしっかりと味付けされています。

今回、啜った半ばから始めてニンニクをクラシックして投入しましたが、スープの味がボケる事無く美味しく完飲しました。
非常に大満足な一杯でした。

大蔵さんや収蔵さんにお忙しい中に声を掛けてしまいご迷惑お掛けしました。


〜2011.04〜

大阪に遠征(^-^)
実家が大阪なんで戻って来たというか…
たいがいの方はご存知だと思われる醤油ラーメンの専門店『金久右衛門』に訪問しました。
食べログではNO.1の有名店です。初めて行く人はきっと探すのが大変だと思います(^-^)
店外写真横向…

通常メニューで、
●金醤油(薄口醤油ベース)
●紅醤油(濃口と薄口のブレンド)

●黒醤油(濃口醤油ベース)
その他に大阪ブラックと、なにわブラックがあります。

今回は、なにわブラック750円に丸腸ホルモン250円をトッピングで注文しました。

真ん中に醤油ダレがありかき回せて頂きます。
めちゃくちゃ美味しい！

貝の旨味もあり甘味も感じられ醤油も角の立たない丸みのある旨さ！

麺は平打ちの太麺で歯応え良い食感で小麦の風味も豊か、絶品のスープとの相性もこの上無しです。

具材は、分厚いトロトロチャーシュー･厚みのある刻み葱･デカくて歯応えのあるメンマ･丸腸ホルモンです。
チャーシューも美味しいんですが丸腸がジューシーで最高でした。


また再訪したいお店です。

とうとうと言うかやっとと言うか～
らーめん屋さん巡りを繰り返している私ですが、
とりあえず外せない店！
そうです大阪ブラックです(^^)/
看板なしメニューも見にくい(^^)

流石に有名店って感じですかね！
入口ちかくの一番端に席を陣取り
大阪ブラックの細麺＋チャーシューを注文！

カウンター越に餃子を焼く機械が見えたのですが
メニューにのっていません(^｡^;)
なぜ？？？

後から来た方が餃子を注文！

マジ(ToT)/~~~

俺も食べたい～
って思った時にはらーめんを食べ終えていました(x_x)

流石にらーめんはおいしく連れのなにわブラックも吟味！

ゆずが入っているのかな？
柑橘系の風味が爽やかでした(^^)/

しかし････

おいしく醤油らーめんってあまりお目にかかれないですが
やっぱり大阪ブラック最高です(^^)
今度は太麺に挑戦したいな～～

【再訪】

食べログを参考にしだして早2ヶ月
初めて美味しいラーメンを探して食べログを検索して
見つけたお店が金久衛門だった

電車で数駅なのに「遠いな」と感じていたが
今では車で数時間かけて食べログをみて遠くまで食べに行くようになった（笑

さて、来店、行列もチェーン店化してから少なくなったか？

今回はなにわゴールド750円＋煮玉子50円を食す

太麺は醤油によく絡む

煮玉子の半熟差と外の柔らかさは味覚をくすぐる

海鮮の味わいが深く見た目ほどのしつこさはない

チャーシューは柔らかく美味しい

これより美味しい醤油ラーメンを探すのは難しいかな

チェーン店になると作っているのも前と変わらないのに美味しくなくなった気がするのは不思議でした。

ごちそうさま

※駐車は厳しく、今日も駐車禁止を取り締まっていた
店内にカメラがあるが、あっという間に駐車切符を切るので注意が必要