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店名 |
掲載保留
ヨッテリア ガク
|
---|---|
ジャンル | イタリアン |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄御堂筋線本町駅より徒歩約10分 本町駅から458m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) |
席数 |
14席 |
---|---|
個室 |
無 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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深き豚フェチ度並ぶ者なし。
豚の旨さを啓蒙しつづけるこちら。豚はイタリアでの修業時代、料理だけでなく解体もマスターした小林さん。常に3種以上の豚を常備し、内臓から乳房まで使い尽くす深き豚フェチ度は関西でも類をみない。そんな小林さんイチ押しは「コクの強さが違う」というイベリコ豚を使った料理。イベリコ豚セクレートの瞬間燻製温玉子添えはカルビの端の脂と旨みが非常に強い部分を、煙の温度で肉に火を入れるマエストロ・テクニック。イベリコ...の旨さがより弾ける、イベリコ豚のベーコンエッグ・高級版だ。