喜瀬別邸 ご宿泊ゲスト専用ダイニング "「たっぷりの水面（みなも）に抱かれる」斬新な空間デザインが特徴のダイニング"

邸内に2つあるダイニングのうち、ひとつが当店。
もう一方のレストラン「ちゅらぬうじ」が、宿泊利用ではない一般客でも利用可能であるのに対し、こちらは宿泊客「専用」のダイニング（朝食＆夕食）。

朝食に限っては当店のみが利用可能なので、初めての当宿を僅か1泊で利用した今回は、一度きりの夕食を「ちゅらぬうじ」で。その翌日の朝食を、当店で戴いた。

その「ちゅらぬうじ」と同じ3F・ロビー階に位置する当店だが、そこはやはり夜と朝の違いも大きいのか、店内の印象は大きく異なる。
中でも印象に残るのは、朝の当店でことさら強く実感した、当宿全体の「アイコン」のひとつとも云える「たっぷりの水面（みなも）に抱かれるような」空間のデザインか。

実際、添付した写真からも窺える通り、当店は、そのほぼ四方を、膨大な水量を湛えた広大な「池」が囲むという、その斬新な空間デザインが特徴のひとつ。
だもので、店内から望む窓外には、まず窓のすぐ外には、青い空と白い雲を映してたゆたう池の水面を。そしてその遙か遠方に広大な東シナ海を望むという、なんとも贅沢な「水つながり」の眺望が楽しめる。（2枚目の写真参照）
これは素晴らしい。

一方の店「内」の内装とインテリアに目を転ずれば；一言で云うなら「バリのリゾート風」。
前述した「水に囲まれた」空間とも相俟って、「ぼくらは今、日頃の忙しい日常の喧騒から離れ、遙か南国のリゾートで過ごしているんだ」というココロ浮き立つ事実を心地良く実感させてくれる。

前夜の「ちゅらぬうじ」と同様、「ラ・ベットラ」の落合務シェフが総合プロデュースを務める当店の料理は、もちろん朝食も対象なんだとか。
加えて、洋食、和食、それに沖縄郷土料理それぞれに、豊富な料理の選択肢がずらりと美しく並べられたプレゼンテーションがまた圧巻。
お味の点でも、文句ナシ♪
この手のリゾートで戴く朝食としては、とても満足のゆく内容だったと云える。

冒頭にも書いた通り、当店は、夕食にも利用可能。
一泊二日の利用だった我が家は、その一度限りの夕食には、もう一方のダイニング「ちゅらぬうじ」を選んだが、二泊以上されるなら、夕食にも、一度は当店を利用するのもいいだろう。
少なくとも朝食時の印象では、夜は夜で、なかなか素敵な雰囲気が味わえそうだし。
てなこと総じて、当店には星4つ。