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| 店名 | 古謝そば屋 （こじゃそばや） |
|---|---|
| ジャンル | 沖縄料理、定食・食堂、沖縄そば |
| TEL |
0980-72-3421 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 沖縄県宮古島市平良字下里1517-1 |
| 営業時間 |
11:00～20:00(L.O) ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 第１第３水曜日 |
| 駐車場 | 有 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
| サービス | 子供可 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と |
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ステーキ&シーフード MAHALO マハロ （364m）
（ / ステーキ）
福屋 （391m）
（宮古島市 / 和食（その他））
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宮古島を訪問した際に昼食に利用した店だ。お店の名前をとって古謝そばと呼んでいるが、いわゆる「ソーキそば」の店である。
ソーキそばは沖縄そばの代表だ。「そば」と言っても小麦粉から作られており、細いうどんのようである。醤油ベースでちょっと白濁したスープに浸っている。豚でダシをとっているのがわかる。ラーメンスープと和風のうどんつゆの中間のような味であるが、これはこれで味わいがある。
そしてトッピングとして、豚のあばら肉部分を煮込んだ大きな塊り（ソーキ）が２つも乗っている。煮込んであるので、軟骨部分も柔らかになって、食べることができる。こりこりとコラーゲンたっぷりだ。あばら骨の部分は食べることができないが、まわりの肉は非常にうまい。
テーブルの上に七味唐辛子とともに不思議な調味料が置かれている。透明な液体の中に島唐辛子が漬けられている。実は、泡盛で唐辛子エキスを抽出した宮古島特産の調味料だそうだ。これをそばに入れると、泡盛の香りとピリリとしたスパイスな味がひろがり、そばの味わいが非常に深くなる。実によい。
ソーキそばだけでお腹がかなり一杯になり、一緒についてきた混ぜ御飯は半分残してしまったが、豚味スープで炊き込まれた御飯も美味である。地元の人によく利用されている店と聞くが、納得だ。
■2008/2某日