Murata 不生庵の口コミ一覧

無量塔にcheck inする前に昼食をとりました。
あいにくの雨。雪でなくてよかったかも・・（たどりつかないかも）
晴れていればバルコニーより由布院の町並みを一望できたのですが。

蕎麦会席をいただきました。一品物でも良かったと思ったのでが、
温かいのも冷たいのも欲張っちゃいました。
蕎麦の舌触りは大好きなのですが、詳しく味比べは難しい。
一通り頂いて、うん、美味しい。
だいぶ前に福岡の多め勢（天神にあったころ）「おろし蕎麦」を初めて食べた
感動が忘れられず、時折蕎麦屋を訪れますが、なぜかたどり着いていない気がします。

素材が大事だと思うのですが、場所もあるのでしょうか・・・

腹ごしらえと思い、納得したのではすまないような気がしました。

と、勘定を済まし、30年近く前対馬で食べた「対州そば」の素朴さを思い出しました。

「ｕｓａの旅日記」
そばの専門店です。
美味しい蕎麦を　ユックリ楽しめるお店です。


再訪問期待度３.9＝寄って良かった、また訪ねよう

夫婦で　カップルで　親しい友人と　金鱗湖付近とは異なった落ち着いた由布院が堪能できます。

[2007/12/31=9127]支払額3400円/二人
蕎麦好きの、私達夫婦としては　有馬の「むら玄」に次いで　二番目に好きな蕎麦専門店に出会えました。

新蕎麦の時期ですので　香りも　喉ごしのゴソゴソ感も　コシも丁度よく楽しめました。

「蕎麦がき」も　べたつかず箸でスッキリ切り分けることが出来ました。
お薦めできる　一品です。

ですが　「蕎麦がき」は誠に難しいのでしょうね。
柏の竹やぶを越えるモノには残念ながら出会えません。
その「竹やぶ」でも　本当に「旨い」と思ったのは一度だけですからね。

入店まで結構待ちます、店先に行列は有りません
順番表に記入し、付近の美術館やギャラリーを楽しんでいると　携帯に連絡をくれるもの嬉しいですね。



　






　

山荘 無量塔(murata)がプロデュースした蕎麦屋。
まず、良いのはそのロケーション。
斜面に張り出すデッキ席は最高に気持ちが良い。

そこから見える、白い湯けむりが、温泉情緒を引き立てている。
大自然の香りを感じながら、
本格的な手打ちそば（そば粉は信州産）が味わえるのは、湯布院ならでは。

湯布院の中心からは少し離れているので、
車を利用しないと行くのは難しいが、
逆に車があれば駐車場はたくさんあるので便利。


---H19.6再訪(写真追加)---
今回は雨が降っていたので、
デッキ席の利用は適わなかった。

"更科そば(840円)"が１皿分しかないということで連れに譲り、
"黒豚そば(1470円)"を頂いた。

薄味の透き通ったスープは、全く臭みがない。
肉厚の豚もホロホロになっていて、
全く邪魔しておらず、蕎麦の味を堪能できた。

５種類の薬味が用意されており、
好みで如何様にもいただけるのもよし。

一方、量は少ないので、
"そばがき"を一緒に、山葵醤油で頂きながら、
しばし口福感に浸った。

子供に蕎麦を食べさせる訳にもいかないので、
"おこわ"をと思ったが、これまた品切れだったので、
変わりに"葛きり"を頼んでやった。

最初は食べずらそうだったが、
フォークで細かく刻んでやると、喜んで食べていた。
蜜も合わせて、ほぼ完食。。。

人当たりの良いご主人の笑顔と、無邪気な子供の笑顔に包まれ、
心地よい食事だった。


---H18.5レビュー---
私達が頂いたのは、
"地鶏南蛮そば","更科そば","そばがき","おこわ"。

"更科そば"は、限定‥だったので、今食べられるかどうかは分からないが、
とても透明感のある白い麺は最高に美味しかった。
宿でたっぷり朝食をとった後だったが、するする食べてしまった。

人気は、"黒豚そば"らしいので、また今度くるのが楽しみな店だ。

初訪の時には、店休で残念だったので、
今回は、営業中で良かったです。

店内では、ガラス越しの部屋で、
店主がそば打ちをしている姿を見る事ができます。

気候が良かったので、
外の手動のオーニング付きテラス？に座り、
私はここのサイトで評価の高い黒豚そば、
連れは地どり南蛮そばをオーダーしました。

出しはやや甘めですが、
かつお出しが効いており、一口すすってその旨さに感嘆。
そばもほど良い硬さで旨いです。
薬味もゆずこしょうや黒こしょう、
山椒の効いたものなど何種類も置いてあり、
好みのものを使えます。

黒豚そばは、わりと厚めのチャーシュー風の
柔らかく煮込んだお肉が三枚乗っていて、
黒こしょうが良く合いました。

地どり南蛮そばは、
地どりを一旦炭火で焼いてあり香ばしくて、
コリコリの風味を引き立ててあり、
抜群の味です。

黒豚そばはこっくりとした味で、
地どり南蛮そばの方はあっさり味でした。

お値段は…そばの量のわりに高いですが、
観光地であるという事で、
仕方ないかな、という感じでした。

限定の更科そばも気になったのですが、とにかく寒い日だったのであったかい黒豚そばをオーダー。おそばはそば粉の割合がかなり強そうで、黒っぽくてぷちぷち切れやすい感じ。汁は濃い目で、黒豚だと油も浮いてかなり濃厚なお味に。寒い日だったのでそれがまたおいしかったです。黒豚もとろとろで◎

友達の頼んだ鶏南蛮もベースは同じで、ただ、こちらのほうが鶏なのでさっぱりとした感じに仕上がっていました。
別の友達が更科そばにしたのですが、こちらはまたそばの色からしてぜんぜん違う。きれいな白で、つるっとした感じです。その友達は後々までここの更科そばを大絶賛していたので、次に来ることがあれば更科そばにしようと思いました。いい季節ならテラス席もあるようですし。

ただ、蕎麦屋で接客をあれこれいうつもりはあまりないのですが、ある人の対応がちょっと…だったのが残念です。（クーポンメニューのことを聞いたら露骨に嫌な顔されたりとか、おざなりな説明だけしてすぐ去ったりとか）他の人はよかったのですが。

湯布院の宿御三家のうちの一つ、無量塔が経営するそば屋に行きました。
鴨せいろのツユはちょっと甘めで私ごのみ♪
ゆずの香りがほんのりして、すごくおいしかったです。
もちろんそば自体もとてもおいしいものでした。

テラス席?風な屋外の席もあるので、気候がいいときには
気持ち良さそうでしたよ。
昼時は混むので時間をはずしていった方がいいとおもいます。

行くなら開店の１１時少し前からスタンバイしておくのがお薦め。
蕎麦自体はなかなかだと思う。
香も立っているし、こくのあるつゆとの絡みも良い。
ただ、値段が高い割に冷や蕎麦の薬味が少ないのは不満。
天婦羅の腕はあまり良くないと見た。
２度試したが、さっくり軽い揚げ上がりとはほど遠かった。

由布院駅や駅前の商店街・温泉旅館街からは車で１０分程北へ行くと、美術館・cafe・そばもグループで行っている「無量塔」があります。
そば屋さんでは「鴨そば」を頂きました。素晴らしい景色の中、木のぬくもり満点の店内で美味しかったです。
美術館もとても素敵でした。

湯布院全体に言えることかもしれませんが
（というか、観光地どこもそうでしょうが）割高です。
皆さんもれなくそばを追加されます（笑）少ないから。

この量で、鴨せいろ１６８０円ってのは高い。
しかもムチャクチャ待たされた！

でも、味はなかなかのものでした。

出汁は甘めでちょっと珍しい感じ。
温泉卵がついているのも変わってる。
合うんですよね～、これが。

蕎麦追加して天ぷらも食べたりすれば、いい値段です。
でも、たまの旅行ならまぁいいか。

夏休み中です。福岡にいます。
気にした台風なんて全く関係ない晴天続き。
会社のかた、仕事でご一緒しているかた。すいません。がっつり休んでいます。
128kbの通信の日々です。重たい添付ファイルはいやん。

さて思いたったように湯布院へ行ってきました。

JR九州の「... 続きを読む