飛雄馬 "チャーシュー＆スープが絶品！"

2007/01/18
数ある長岡のラーメン屋さんの中でも人気店に挙げられると聞き、土曜日の19時前にうかがいました。お店は蔵王橋西詰め、セブンイレブン堤町店の真裏にあります。外観はいかにも個人のラーメン屋さんという雰囲気です。

風除室に入ると、券売機が設置してあります。メニューのあまりの多さに、初めて行った人はとまどうかもしれません。店に入る前に、表に掲示してあるメニュー写真を一通り見て、ある程度決めた方がいいです。

店内はジャイアンツグッズや野球グッズで埋め尽くされている以外、これもいかにも個人のラーメン屋さんという雰囲気です。カウンター６席、座敷は2人掛けのテーブルが３つと、４人掛けが２つ、あと奥にも座敷がありました。

個人的には古い感じがする飲食店というのはあんまり好きではないのですが、このお店はそんなことはなく、雰囲気的にはＯＫです。店員さんは、若めのおばちゃんと、店主のみでした。昼間はもう少しいるのかな？

18時55分に入店した時、先客は３組７人、私たちが帰る19時20分までに、４組9人のお客さんが入店されていました。(私達は除く)

私は背脂醤油チャーシューの大盛り1000円、プラス大リーグボール200円、友人は味噌700円、餃子3個250円をお願いしました。10分ほどで運ばれてきましたが、なかなかのボリュームです。

噂通りのデカイ角切り(乱切り？)のチャーシューが４個位入っていて、これが超とろとろで、美味しい。いかにも肉を食べてるぞ！って感じです。チャーシュー自体は冷たいので、スープで温めてから食べた方がより美味しくいただけます。煮玉子は半分で、黄身はゼリー状でした。

真ん中にはシャキシャキの食感のもやしが山盛り、その上には葱が散らされています。もやしの下にはオプションで追加した、大リーグボール(巨大肉団子)が沈んでいました。

大リーグボールは、中まで超アツアツで食べる時に気をつけないと火傷をしそうなくらいです。しかし、肉が挽き具合が細かすぎて、いまいち肉の食感が感じられない、妙と言ったら語弊がありますが、ちょっと変わったスパイスで味付けがされているような感じがして、味的には微妙でした。

スープは煮干の風味が非常に強くでています。また、背脂と醤油がバランス良く混濁されていて濃厚で美味しです。またスープに若干、粘度があるので、その食感もいい感じです。

麺は細麺と、中太麺が選べるのですが、中太麺をお願いしました。中太麺とはいいながら、まぁ普通のラーメンの太さでした。個人的にはもっと太い方が好みなのですが、普通に美味しかったです。

今回初めてうかがいましたが、スープ、チャーシューとなかなか特徴的で、私個人の嗜好にも合致するお店でした。つけ麺は３玉まで無料で増やせるとのことでしたので、次回はつけ麺をお願いしようと思います。

味噌を頼んだ友人は、今まではぶしやの味噌が１番と言っていましたが、今日から、飛雄馬の味噌が、一番に変わったとそうです。ちなみに味噌には、チャーシュー2個、煮玉子も入っていて、これで700円なら、なかなかリーズナブルです。