まる七 "まる七 "

一番レビューをゲットです。

旅行の際に地元誌のラーメン店紹介記事を見て訪問。フツーのラーメン６００円を注文。

地元誌には昔懐かしい味との紹介があり、実際、店でもそのような紹介がメニューに記載されている。スープは魚介とトンコツがほどよく調和した感じで、確かに、昔、出前や屋台ラーメン屋で食したような、懐かしい郷愁を感じる味。だけれども洗練されていて、最後までスープを飲みたくなる、そんなラーメンです。

麺も秀逸。国内小麦粉をブレンドと地元誌には紹介されていたが、特に目新しさは感じられないけれど、ほどよい縮れと弾力がスープとうまく絡んで、懐かしい郷愁を呼び起こすための相乗効果をもたらしている。

同席者が注文したみそラーメンも食したところ、挽肉入りで少し辛めの本格的なみそ味で、野菜もたくさん入って、お得感タップリでした。

しょうゆもみそもどちらもイケてます。車で遠出してでもまた食べに行きたくなる、そんな店ですね。恐るべし新発田の新星ラーメン店です。

店名の「まる七」は国道７号線と何か関係があるのかな～。