この口コミは、jumperfuchyさんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、この口コミは、jumperfuchyさんが最後に訪問した '08/06当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 詳しくはこちら»
'08/06/03
（'08/06 訪問）
jumperfuchy （274） さんの口コミ ( 30代後半・男性・千葉県 / 標準点：3.0 )
夜の点数：
4.5
昼の点数：4.5
使った金額/1人（夜） ￥1,000～￥1,999 / （昼） ￥1,000～￥1,999
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明日世界が終わるならみなさんは何を召し上がりますか？ 筆者は、最後の晩餐には「由や」のへぎそばを食べます。 そば・・・ふのりを繋ぎにしたソバで独特... 続きを読む»
少し前に行きましたが、コシがしっかりとした「そば」を味わえるお店です。 流し込むという食べ方もいいですが、しっかりと噛んで蕎麦本来の味を味わう食べ方が個... 続きを読む»
秋葉原にある（今もあるのかな）ものとは別物ですね。（＾＾；；
麺のUPを見ているだけでおいしそう。
初めまして(^^)
・・・うーん、新潟のへぎそば、一度食べてみたいと思っているのですが・・・
本当に美味しそうです！
今すぐ、車を走らせて新潟に行きたくなりました（マジです）
十日町は真冬に一度行ったことがあるのですが、何とも言えない、しみじみとした素朴さがある街で好きです。
みゅーぱぱさま＞
コメントありがとうございます。
私は都内のへぎそばのお店には入ったことが無いのですが、
おそらく由屋とは別物だと思います。
とにかく喉ごしが最高です！！
トトロ中さま＞
コメントありがとうございます。
やっぱりへぎそばを食べるのなら、是非新潟で！
しかも十日町をオススメします！！
小嶋屋のほうが有名ですが、地元民は由屋の方が美味しいとのことです。
冬の十日町はしんしんと降り積もる雪が印象的ですよね。
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら»
| 店名 |
由屋 |
|---|---|
| ジャンル |
そば |
| TEL |
025-758-2077 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
土市駅から352m |
| 営業時間 |
10:30～19:30 ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 火曜日（祝日の場合営業） |
| 平均利用金額 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥1,000～￥1,999 ｜ [昼] ￥1,000～￥1,999 |
| カード | 不可 |
| 席数 |
50席 |
| 駐車場 | 有 |
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 |
| 携帯電話 | docomo、au |
| ドリンク | 日本酒あり |
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
| サービス | 子供可 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と |
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3.78
4.08
3.89
3.47
3.66ハヤマ荘 （2141m）
壱番館 （2968m）
宮中島温泉 ミオンなかさと （3884m）
二ツ屋温泉 鷹の湯 （4137m）
ホテル むかでや （4336m）
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1位
由屋 （土市 / そば）
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2位
小嶋屋総本店 （魚沼中条、十日町、しんざ / そば）
5599ポイント
3位
越後十日町 小嶋屋 本店 （十日町、しんざ / そば）
5375ポイント
4位
手打 蕎麦処 とみざわ （津南 / そば）
5319ポイント
5位
越後十日町 小嶋屋 和亭 （十日町 / そば、カフェ）
5219ポイント
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「へぎそば」とは十日町名産のそばで
つなぎに「ふのり」を使用してるのが特徴です。
ちなみに全国で最も名を知られているへぎそばの店は
皇室献上を５回も誇る「小嶋屋総本店」なのですが、
今回は地元で断然の人気を誇る「由屋」に行ってきました。
落ち着いた造りの店舗に入って席に座り、
お品書きを見ると、そこにはそばと天ぷらしかありません。
このあたりからもかなりの期待を感じつつ、
大へぎと天ぷらを注文
（「へぎ」は<剥板>を表します。へぎの語源は、はぐ・へぐからの訛りで、剥ぎ板で作った折敷に手ぐりで一口づつ食べやすいように、きれいに並べて盛ったそばのことです。）
５分もたたないうちにそばと天ぷらが運ばれてきました。
（そばはゆで時間が１～１分半くらいなので、これは適正時間）
煮干しだしがきいたつゆに、田舎風にそばをたっぷり浸して一口すする。
！！！！！
まずツルンとした喉越しにビックリ！！
今まで食べたそばでこんなに喉越しの良いそばを食べたのは初めてでした！
これはつなぎに使う「ふのり」のおかげなのですが、
それにしてもツルツルと滑るようななめらかな喉越しでした。
で、そば自体もとてもコシがあって、噛み切れないほど。
でも喉越しが良いから、噛み切ろうと思わなくてもツルツルと胃に入っていってしまう。
結局、大へぎ（そば１升分）を３人で平らげてしまいました。
いやぁ、これは旨かったです。
十日町に立ち寄った際には是非ご来店を！
ちなみにお盆は１００座席近くある座席が全て埋まって、
待ちが出来るようですので、時期をはずして行くことをお奨めします。
［2008.6 再来店］
十日町といえば、つなぎにふのりを使用した「へぎそば」が非常に有名です。
都内でも何店かへぎそばの店はありますが、本当のへぎそばは十日町でしか味わえません。
で、この「へぎそば」
皇室５回献上を誇り、昭和天皇もお忍びで訪れたとも言われている小嶋屋総本店があまりにも有名ですが、我々が行くのはいつも「由屋」というお店。
ここは何といってもつゆの味が独特で実にうまい！！
関東風のだしとは違い独特の風味を持っています。
そのつゆに田舎風にそばをドップリと浸けてすすると…
噛み切れないくらいの強いコシとツルンとした喉越しがつゆに相まって最高！！
ツルツルと食道を通り胃の中に入っていきます。
とはいえ、さすがに二人で６合は辛い…
しかしそこは「由屋」
お代わりのつゆの味が最初に付いてくるものと違うんです！
これでまた違う味を楽しむことによって、再びそばが食べられる寸法。
そば湯も違う味で楽しめて、これまた美味しい！！
再び由屋の味を堪能してしまいました。
十日町に行かれた際には是非来店することをお奨めします！