この口コミは、jumperfuchyさんの主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
また、おすすめメニューとその金額はjumperfuchyさんが任意で登録したものです。お出かけ前は、必ず電話等でご確認ください。 詳しくはこちら»
'08/06/03
（'08/06 訪問）
jumperfuchy （262） さんの口コミ （30代前半・男性・千葉）
4.5
| おすすめ用途
[
画像表示形式：
一覧
｜
拡大
]
食べログ会員（無料）に登録すると、口コミに投票やコメントをしたり、マイレビュアー（お気に入り）として保存する事ができます。
秋葉原にある（今もあるのかな）ものとは別物ですね。（＾＾；；
麺のUPを見ているだけでおいしそう。
初めまして(^^)
・・・うーん、新潟のへぎそば、一度食べてみたいと思っているのですが・・・
本当に美味しそうです！
今すぐ、車を走らせて新潟に行きたくなりました（マジです）
十日町は真冬に一度行ったことがあるのですが、何とも言えない、しみじみとした素朴さがある街で好きです。
みゅーぱぱさま＞
コメントありがとうございます。
私は都内のへぎそばのお店には入ったことが無いのですが、
おそらく由屋とは別物だと思います。
とにかく喉ごしが最高です！！
トトロ中さま＞
コメントありがとうございます。
やっぱりへぎそばを食べるのなら、是非新潟で！
しかも十日町をオススメします！！
小嶋屋のほうが有名ですが、地元民は由屋の方が美味しいとのことです。
冬の十日町はしんしんと降り積もる雪が印象的ですよね。
）
）
））「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら»
| 店名 | 由屋 |
|---|---|
| ジャンル | そば |
| TEL |
025-758-2077 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 新潟県十日町市土市第4 |
| 営業時間 |
10:30～19:30 ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 火曜日（祝日の場合営業） |
| 席数 |
50席 |
| 駐車場 | 有 |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥1,000 ～￥1,999 ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 家族・子供と |
| 初投稿者 |
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録下さい！
会員登録する ｜ 従来の問い合わせフォームから問い合わせる ｜ レストラン情報編集のガイドライン
「由屋」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗会員（無料）にご登録下さい。ご登録はこちら»
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら »
ブックマークがまだ登録されていません。
気になるレストランがあったら、ブックマークに登録しておくと便利です。 レストランページにある「ブックマークに追加」ボタンを押すだけで、誰にでも簡単にご利用いただけます。
食べログに登録されていないレストランがありましたら、レストラン新規登録フォームよりご登録ください。
店舗会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら »
初めての方へ）
3.96
3.00![[PR]Do the ハッスルキャンペーン](http://image.tabelog.com/images/banner/090626_hustle_60x60.jpg)
お取り寄せグルメ口コミサイト
グルメコミュニティ
グルメブログランキング
「へぎそば」とは十日町名産のそばで
つなぎに「ふのり」を使用してるのが特徴です。
ちなみに全国で最も名を知られているへぎそばの店は
皇室献上を５回も誇る「小嶋屋総本店」なのですが、
今回は地元で断然の人気を誇る「由屋」に行ってきました。
落ち着いた造りの店舗に入って席に座り、
お品書きを見ると、そこにはそばと天ぷらしかありません。
このあたりからもかなりの期待を感じつつ、
大へぎと天ぷらを注文
（「へぎ」は<剥板>を表します。へぎの語源は、はぐ・へぐからの訛りで、剥ぎ板で作った折敷に手ぐりで一口づつ食べやすいように、きれいに並べて盛ったそばのことです。）
５分もたたないうちにそばと天ぷらが運ばれてきました。
（そばはゆで時間が１～１分半くらいなので、これは適正時間）
煮干しだしがきいたつゆに、田舎風にそばをたっぷり浸して一口すする。
！！！！！
まずツルンとした喉越しにビックリ！！
今まで食べたそばでこんなに喉越しの良いそばを食べたのは初めてでした！
これはつなぎに使う「ふのり」のおかげなのですが、
それにしてもツルツルと滑るようななめらかな喉越しでした。
で、そば自体もとてもコシがあって、噛み切れないほど。
でも喉越しが良いから、噛み切ろうと思わなくてもツルツルと胃に入っていってしまう。
結局、大へぎ（そば１升分）を３人で平らげてしまいました。
いやぁ、これは旨かったです。
十日町に立ち寄った際には是非ご来店を！
ちなみにお盆は１００座席近くある座席が全て埋まって、
待ちが出来るようですので、時期をはずして行くことをお奨めします。
［2008.6 再来店］
十日町といえば、つなぎにふのりを使用した「へぎそば」が非常に有名です。
都内でも何店かへぎそばの店はありますが、本当のへぎそばは十日町でしか味わえません。
で、この「へぎそば」
皇室５回献上を誇り、昭和天皇もお忍びで訪れたとも言われている小嶋屋総本店があまりにも有名ですが、我々が行くのはいつも「由屋」というお店。
ここは何といってもつゆの味が独特で実にうまい！！
関東風のだしとは違い独特の風味を持っています。
そのつゆに田舎風にそばをドップリと浸けてすすると…
噛み切れないくらいの強いコシとツルンとした喉越しがつゆに相まって最高！！
ツルツルと食道を通り胃の中に入っていきます。
とはいえ、さすがに二人で６合は辛い…
しかしそこは「由屋」
お代わりのつゆの味が最初に付いてくるものと違うんです！
これでまた違う味を楽しむことによって、再びそばが食べられる寸法。
そば湯も違う味で楽しめて、これまた美味しい！！
再び由屋の味を堪能してしまいました。
十日町に行かれた際には是非来店することをお奨めします！