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うな重はもちろんのこと、私の知る限り日本で最高最良最強の小料理屋さんです
'08/03/08
（'08/02 訪問）
Dr.KEM （49） さんの口コミ （40代前半・男性・神奈川）
5.0
| おすすめ用途
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| 店名 | 福一 |
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、郷土料理（その他）、割烹・小料理 |
| TEL |
025-772-2462 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 新潟県南魚沼市六日町1426-1 |
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥4,000 ～￥4,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ デート ｜ 接待 ｜ 宴会 ｜ 家族・子供と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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3.52
3.42
3.25
3.18
3.12青葉飯店 （23m）
（六日町 / 中華料理）
居酒屋 田じまや （33m）
（六日町 / 居酒屋）
紫金城 （69m）
（六日町 / 居酒屋）
居酒屋 まる （81m）
（六日町 / 居酒屋）
きな勢 （84m）
（六日町 / 居酒屋）
たぬき （87m）
（六日町 / 居酒屋）
居酒屋深夜 （87m）
（六日町 / ラーメン）
弘文堂 （88m）
（六日町 / 割烹・小料理）
かしこ （91m）
（六日町 / 割烹・小料理）
鱗鮨 （97m）
（六日町 / 寿司）
割烹やまさき （121m）
（六日町 / 懐石・会席料理）
居酒屋清酔 （122m）
（六日町 / 居酒屋）
和酔家・居酒屋 （131m）
（六日町 / 焼鳥）
雪ん子 （132m）
（六日町 / 居酒屋）
カトちゃん （133m）
（六日町 / 居酒屋）
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知人からの口コミがあまりにも良かったので、昨年末新潟出張の帰りに寄ったのが始まりです。先月行ったときも手放しで素晴らしかったので、最高の評価を付けました。
このお店は、小皿の一つからして手を抜いていません。例えば「アスパラガスの花」、地元食材に対する着眼点が素晴らしいですし、お客に出せるものを仕上げるまで一週間かけたという創意工夫もさすがです。旬の菜の花よりも更に瑞々しい味わいには、新鮮でとても嬉しい驚きがありました。
看板メニューのうな重も、なかなかのレベルです。日本最高のお米を産出する魚沼、この土地の地下水をかけ流して洗い清められたうなぎの香りは、近年のハウス養殖うなぎとは全くの別物です。２千～２千５百円の価格帯では、全国最高レベルのうな重でしょう。
値段を抑える工夫もしています。例えば２月は、突き出しにカレイの縁側が使われていました。味はヒラメの縁側よりも少し劣るけれど、それでも十分においしいし、六日町という場所柄を考慮して値段とのバランスからカレイにしたと話していました。安くておいしいものをたっぷり楽しみたい私のような人間にとってみれば、福一さんの方針は大歓迎です。
場所は六日町駅から歩いて７～８分、駅前から南東に通りを進み、二つ目の信号を右へ。右手の郵便局を過ぎて次の角を左に曲がって突き当たり。左に曲がる道が小さいので少し分かり難いです。
首都圏から新潟に出張される際、福一さんは途中下車しても寄る価値のあるお店だと思います。