そば屋 長森 "新潟を代表する銘酒「八海山」の蔵元、八海醸造が経営する蕎麦屋 "

笑みーる

'07/03/02

このような所にまで行かれているとは・・・流石ですね。
ウィーンの森の物語さんの行動範囲の広さには、
何時もの事ながら驚かされます。
私の場合は実家から結構近いので、機会があれば訪れてみたいと思います。

ウィーンの森の物語

'07/03/03

笑みーるさん

車で片道300キロ圏内のところでしたら、
フツーに行きますからね。（笑）
周囲の連中からは、
自分と一緒に洋服を買いに行ったり、食事しに行ったりすると、
体力が続かないとよく文句を言われます。（笑）

新潟では「岡寮」も良いですが、上越市に「小さな空」という
素晴らしい「田舎」を出す店があります。
そちらも含めて是非とも伺って戴ければと思います。

一級うん築士

'07/03/12

ウイーンの森の物語様

今頃になってコメントを書くのも申し訳ありませんがいろいろ忙しい思いをしておりました。
ところでこのレビューは写真も内容もシビレました。八海山は数多くの日本酒の中でもCPは最高クラスの良心的な酒で知られています。私もいつか蔵元を訪問したいと思っていましたが貴兄の写真を見てその伝わる風景にこの銘酒とそばが生まれた環境、土地柄というものを非常によく感じる事が出来ました。
明峰、冠雪、名水、銘酒、そばと、良水が生まれる環境とそれにより作られる食の関係をこれらの写真から見事に汲み取ることが出来ます。
酒飲みにはニシンの山椒漬けにもよだれが出てきますが（笑）。
いつか必ずこの地を訪問し、そばとか肴で八海山を飲みたいと固く心に誓いました・・・

今後ともそばの産地のレビューは特に期待しております。

うん築士

ウィーンの森の物語

'07/03/13

一級うん築士さま

コメントありがとう御座います。

＞明峰、冠雪、名水、銘酒、そばと、良水が生まれる環境と
それにより作られる食の関係をこれらの写真から見事に汲み取ることが出来ます。

なるほど、素晴らしいご考察ですね。
恥ずかしながら、そこまで深く考えてはいませんでした。(= ^ ^ ゞ 　
お世辞抜きに御見それ致しました。
自分のつたない表現能力と稚拙な撮影技術では、
こちらの店のロケーションの素晴らしさは、
なかなか伝わりにくいと思っておりましたが、
それを少しでも感じ取って戴けたようで大変うれしく思います。

ちなみに、当店は車でなければ絶対に行けない場所にありますので、
訪問してお酒を飲まれる場合には、
車の運転が出来る同行者の存在が必須と言えます。（笑）

御参考になるか分かりませんが、来週の半ばあたりから、
全国（神奈川、東京地区を含む）のそばの名店（または有名店）を
100店ほど登録する予定ですので、
お時間が空いた時に、少しでも目を通して戴ければ幸いに存じます。

笑みーる

'07/03/14

すみません、自分には割と見慣れた感じの風景だった事もあって、
あまり気に留めなかったのですが、この写真はひょっとして今年の2月の写真でしょうか？
まるで通常の年の、4月の写真のように見えるのですが・・・。
実は今月の頭に帰省したのですが、雪がほとんど無いのに吃驚しました。
地球温暖化の所為なのかどうなのか分かりませんが、
最近この辺りはどうも積雪量が一定していない気がします。
去年は今年と正反対で、私の実家の方は3mほど積もりましたし。
環境が変われば、そこで生産される食物にも多大な影響があるでしょうし、
「名産地」が名産地で無くなる時代がくるのかもしれませんね。

何だかお店とは関係ない話で失礼致しました。
お勧めして頂いた小さな空は場所を調べてみたら、
キューピッドバレイにスキーに行った際に寄るのに、良い場所ですね。

それでは蕎麦のお店のレビュー、私も期待しています。

ウィーンの森の物語

'07/03/15

笑みーるさん

今年の2月の写真で間違いないです。
新潟に住む知人曰く、彼が生まれてから33年の間、
これだけ雪が降らなかった年は初めてだそうです。

＞環境が変われば、そこで生産される食物にも多大な影響があるでしょうし、
「名産地」が名産地で無くなる時代がくるのかもしれませんね。

野菜の場合は土壌成分にも大きく影響されるので、
今のところそういった声は（魚介類と比べて）比較的少ないようですが、
これ以上温暖化が進むと、仰るような弊害が次第に表面化して来るでしょうね。