麺屋のばな "和風の魚系味ラーメンが好きな人は、ここに集合！ "

2008年11月、この店の隣を訪問したのだが臨時休業だったので、久し振りに訪問。
今回は、海老こく味噌ラーメンをいただいた。　風味がすばらしい。
見た目は赤い印象だが、海老の色で、辛くはない。　もちろん、海老も乗っている。
麺がモチモチで非常に歯応えがある。　
パスタで有名なデュモルセモリナ粉を使用しているのだ。
中太の丸平麺で、自家製だ。　私好みの、かための仕上げ。
細かく刻んだものが歯にあたる。　胡桃と、山くらげだと思う。
ネギチャーごはんもいただいたが、こちらもラーメンに良くあっておいしい。
やはり、かなりレベルが高く、おすすめの店である。

【直江兼続のふるさと・六日町】
上杉家の名参謀に、直江兼続という人がいた。　義の精神を、主君の上杉景勝とともに、景勝
の養父・上杉謙信から、徹底的にたたき込まれた。　彼は謙信に心酔し、生涯上杉家に仕え、
関ヶ原で敗れた後も、上杉家存続に大きく貢献した。　

領民を愛し、自分の石高・６万石を5000石に減らし、下の者に配分する等、部下思いでもあった。
「愛」の文字を兜にかかげ、戦国の３英傑にも一目置かれた異色の武将である。

直江兼続は1560年（桶狭間の合戦で、信長が今川義元を倒した年）に、ここ六日町で生まれた。

2009年の大河ドラマ・天地人の主人公なので注目を集めると思うが、以後お見知りおきの程を。

※ケンシンのつぶやき
上杉謙信役が渡辺謙でなかった事で失望していたケンシンであったが、役者というのはすごい！
阿部寛の上杉謙信を見てそう思った。　演技はもちろん、迫力がすごいのだ。
本当に、軍神・上杉謙信がそこにいるかのような演技には、感心し、感動した。
直江兼続が成長するまで、大いに視聴者の耳目を集める事だろう。
樋口与六（後の直江兼続）役の子役も良かった。　雪国の風景もきれいで…
ぜひ、大河ドラマ・天地人をよろしく（笑）お願いします。
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2008年６月レビュー（訪問は2006年）
ラーメンの専門用語に、～インスパイア系というのがある。
～に影響を受けたといったほどの意味だと解釈しているが、東京辺りではこのラーメンが1990年
代半ばから一世を風靡、一気に大ブレークした店を続出させる。
これ以上の説明は省くが、ここのばなは、そういった最近の東京ラーメンを輸入したかのような
味が楽しめる。
なぜこんな説明をするかというと、新潟（県）というのは、独自性の高いラーメンを提供する店が多
く、最近では新潟４大ラーメンという言葉が生まれるほどの土地であり、そして、多くの店がおいし
いのである。
ラーメンのレベルは全国の中ではかなり高いと思う。（決して身びいきで言っているのではない。）

インスパイア系の中でも特に有名なのが、東京・中野の青葉と聞く。
行列以外は文句のない店で、私もおいしいと思ったが、「のばな」は、青葉の系統に入る。ただ、
ご主人が青葉で修行したかどうかは不明だし、「インスパイアなんて言わないで、うち独自の味な
んだよ～」と、叱られるかもしれない。要するに、スタイルの問題。東京で今一番流行っているラー
メンに近いものが、ここでは食べられるというほどの意味
…輸入したかのような味…と書いたのは、そういうことである。

肝心の味は、魚系と動物系のＷスープのラーメンといっても、かなり魚系の味が強く感じられる。
別々にとったスープをドンブリで合わせるので、エグみ（雑味）がない。
かなりおいしいラーメンである。特に魚系のラーメンが好きな人にはおすすめ。

※ケンシンのツブヤキ（2008年６月）
さて六日町は、2009年ＮＨＫ大河ドラマ・天地人の主人公・直江兼続と、主君・上杉景勝
の生誕地である。配役が決定したのだが、直江兼続→妻夫木聡は良かったが、残念だったの
が、上杉謙信が、渡辺謙ではなかったことである。
越後の国を主舞台にした大河ドラマなど、そんなにあるものではない。　ぜひ新潟県を代表する
俳優に演じてほしかった。
ましてや、渡辺謙なら、文句をいう人もまずいないほどの、今や日本を代表する俳優である。
さらに彼は、上杉謙信を尊敬していて、名前の謙が同じなのは、偶然ではない。　上杉謙信から
とったのに！…スケジュール調整の関係か？非常に残念である。
で、上杉謙信→阿部寛に決まった。渡辺謙ではないとすれば、いい配役だと思う。

ただ、すぐにピンとくるものがあった。2009年秋から始まるスペシャル大河ドラマ・坂の上の雲
の主役、秋山兄弟の兄・秋山好古（よしふる）役が、阿部寛なのだ。
阿部寛の上杉謙信がうければ、宣伝効果は抜群である。
2009年は、前半は上杉謙信、後半は秋山好古で、阿部寛の年になる。
すると、視聴率が上がる！
そんなＮＨＫの思惑が見え隠れするのだ。
考え過ぎかしら？
脱線が過ぎて、ごめんネ。