麺香房 ぶしや "酸味のきいたスープが美味い！ "

2008/06/22
入力できる文字数が拡大されたので、久々のレポート。
まるごと生活情報に「夏に食べたいラーメン」と題して特集がくまれていて、その中に「ぶしや」も登場。限定の「辛辛つけ麺８００円」というのが掲載されていたので、食べに行ってきました。

日曜の11時過ぎに入店。一歩遅かったら、待たなきゃならなかったようなタイミング。店頭には「従業員募集」の貼り紙が・・・。しばらく前に1人、男性従業員が入られているのにこの貼り紙は、店舗拡大！？

「辛辛つけ麺」ですが、まじ辛い。通常のつけ麺を激辛にした感じ。具材は炙りチャーシュー、めんま。あと、刻み玉ねぎがたっぷり盛られていて、アクセントになって美味い！

12/22
土曜日の12時前、行列はなかったが店内はほぼ満員。「まるごと生活情報」にカツオ油で麺を炒めた、"焼きあつもりつけ麺"を始めたと書いてあったので楽しみにしてたが、券売機に表示はなく仕方なく「特製つけ麺」を注文。
「特製つけ麺」が運ばれてきた時に店員に聞いたところ、食券を渡す時に言えば、対応してくれるとのこと。次回のお楽しみか。
やっぱり、ぶしやのつけ麺は最高！濃厚な鰹のだしに酸味の効いたスープは相変わらずの美味さ。でも季節がらますます、すぐ冷める･･･。やっぱ焼きあつもりが食いたかった･･･。一緒に行った友人は、「みそ」を食べたが、友人曰く、ぶしやの「みそ」が最高とのこと。
そういえば、男性の従業員が新しく入られたようだ。

11/17
土曜日19時少し前に入店。朝から何にも食べてなかった為、チャーシューつけ麺、"大盛り"950円を注文。店内は4組10人で、「なんだ、空いてるじゃん」と思ったとたんに、高校生の集団、年配の夫婦、その他が、どどどっと入店、たちまち満席で待ちがでる状態。

「少しタイミングがずれていたら、えらい待つことになったな」と思いながら、ぶしやさんが掲載されているKomachiを読んでたら、あっという間に運ばれてきた。これがやっぱ、すげぇボリューム。普通盛りで２玉だそうだから、大盛りだと３玉分か？

麺がこんだけ多けりゃ、つけ汁の量も多いのかと気になって、一緒に行った友人が注文した特製つけ麺"普通盛り"のつけ汁と比べたが、これは変わらず。

やはりいつも通り美味かったが、つけ汁のぬるさが気になった。もう最後の方は常温って感じ。外気温がぐっと下がっているが大きな要因か？まぁ、つけ麺の使命かもしれないが、なんとか工夫はできないか？超満腹、美味かった！でも、つけ麺はやや食傷気味か･･･。

11/6
13時頃に入店。店内は半分くらいの入りで、「案外空いているな」と思っていたら、そのうちに、どどーっとお客が入ってきて、一気に満席状態に。今日はシンプルに、つけ麺650円を注文。席はカウンターに案内されたが、私が座ったあと客でほぼ一杯になったので、気にせずラーメン作りを観察。

毎回、同じような感想だが、もちもち、つるつる、しこしこの麺、酸味のきいた濃厚なスープ、香ばしくて食感がある柔らかいチャーシュー、もう最高。今日は初めて割りスープをお願いしたが、割らない方が美味しい。

10/26
昼のオープン直後に入店、先客は1人でカウンターに座り、味玉つけ麺750円。ラーメン作りを見ているのは面白いが、あんまりジロジロと見るのはおかしいんで、ちらちらと。

前回食べたとき、麺がちょっと柔らか過ぎると思ったのだが、今回はもっちもちのしっこしこでサイコー！スープは前回通り、酸味があって激うまで、割りスープもせずに８割方飲んでしまった。あぁ美味かった。

2007/10/6
今、人気のお店という話しを聞き、早速行ってきた。行ったのは夜なんで外観の細かい部分は分からないが、まだオープンして半年くらいのお店の為か非常に綺麗なお店の印象。

土曜日の19時過ぎに着いたのだが、店内には13人くらいのお客さんがいて、店内の待機用のイスに2人待ちの状態。テーブルとカウンターは、何箇所か食べたあとの丼がそのままになっていたので、若干、手が回っていないのか？

まぁでも５分くらいで席に案内され、もう７～８分後には、注文したチャーシューつけ麺850円と味玉100円が来たので、待たされた感はなし。その後２組位が入ってきたあと19時半過ぎには、スープが無くなったようで、ちょっと遅かったら食べ損ねるところだった。

で麺の方だが、透き通った感じのストレートの太麺で食感は少しやわらかかった。スープは出汁が効いていてコクがあって、やや酸味がある、食べたこのないような味だったが美味しかった。

チャーシューは簡単に炙ってある非常にやわらかいもの。スープの中にも小さい角切りのチャーシューが入っており、こっちの方がしっかり炙ってあって美味しかった。

つけ麺の麺だが通常で２玉分あるので、少食の人は減らしてもらった方がいいかと。つけ麺というのは初めて食べたが、汁があちこちに飛び散って、ちょっと面倒。あと中盤くらいからスープがぬるくなってくるのも困ったもんだ。冷たい味玉も、温かかった方がよかった。スープに入れると、更にスープがぬるくなるし･･････。

とは言ってもトータル的には美味しいつけ麺でした。でも色々トッピングしてしまうと割高になっちゃうので、「つけ麺650円」がコストパフォーマンス的に最高かも。今度はラーメンに挑戦！

★後日談
翌日"まるごと生活情報"を何気なくみたら、チャーシューつけ麺＋味玉＝950円って組み合わせは、レギュラーメニューの「特製つけ麺」で、870円じゃん。80円くらいでセコイこと言いたくはないが、なんか感じ悪い。