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| 店名 | 寿司安 |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| TEL |
025-222-4613 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 新潟県新潟市中央区本町通4番町273 |
| 営業時間 |
11:30-13:30 17:00-22:30 ランチ営業、夜10時以降入店可 |
| 定休日 | 不定休 |
| 席数 |
14席 |
| 駐車場 | 無 |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥6,000 ～￥7,999 ｜ [昼] ￥3,000 ～￥3,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
| 初投稿者 |
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3.75
3.55
3.39
3.37
3.36割烹 岡田 （43m）
（白山、新潟 / 割烹・小料理）
丸屋 そば屋 東堀店 （46m）
（白山、新潟 / そば）
Cafe I'Aneth （46m）
（白山、新潟 / 喫茶店）
食いしん坊たかぎ （50m）
（白山、新潟 / 洋食）
あきた家 （51m）
（白山、新潟 / レストラン（その他））
竹とみ （62m）
（白山、新潟 / 割烹・小料理）
boutique Chere （65m）
（新潟、白山 / パン）
Mont d'or （68m）
（白山、新潟 / フレンチ）
酒菜舎 さんぞく （69m）
（白山、新潟 / 居酒屋）
そば処 なかむら （82m）
（白山、新潟 / そば）
台灣キレイ茶藝館 （87m）
（白山、新潟 / 中華料理）
宮鮨分店誠ずし （89m）
（白山、新潟 / 寿司）
Give me Chocolate （91m）
（白山、新潟 / カフェ）
鮨観音 （97m）
（新潟、白山 / 寿司）
くろさき居酒屋 （104m）
（白山、新潟 / レストラン（その他））
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新潟に行く機会があったので、こちらのレビューを拝見し行ってきました。
お昼に訪問し、注文したのはお任せ握り（税込 3150円）です。
伺ったのがお昼だったからか、他にお客様もいらっしゃらず
ご主人も言われているほど饒舌ではありませんでした。
内容は、昆布締めの平目、タコ、南蛮海老
メジ（鮪と呼ばれる程成長していない個体のことらしいです）、
ヅケ、イカ、サバ、イクラ、鉄火巻き、かんぴょう巻き、
カステラ玉子（店内でそう呼ばれていました）
で計11種類だったと思います。他にもまだあったかも知れません。
量は巻物以外は各種1貫づつでした。
味の方ですが、
外壁の電光掲示板を見て感じた「これはやってしまったかも、、、」
という予感が、残念ながら当たってしまいました。
(直近で最後に行った鮨屋が鮨 水谷なので必要以上に評価が厳しくなっているかもしれません)
他の方もおっしゃっていることですが、
まず全体的にサビの量が多すぎる気がします。
かんぴょう巻にまで入っていたのは笑いました。
好きなかたは良いのかも知れませんが、自分には合いませんでした。
握りですが、全体的に小さめ、ネタの切り付けは薄めでした。
平目の昆布締めは薄すぎて向こう側が透けて見えそうでした。
もちろん、それで味が良ければ言うことないのですが、
前述の通りサビもキツいので、
バランスが悪く、味云々というレベルではありません。
普通に食べようとしたら舎利が崩れてきたものも一貫ありました。
玉子焼きはカステラと名付けられているにもかかわらず
自分が頂いたものは火を通しすぎたのかボソボソでした。
全体的にネタも舎利も貧弱で、紙細工の鮨を頂いている気分でした。
また、江戸前の仕事、を何度か強調されましたが、
おそらくご主人は、ネタに下味をつけること＝江戸前の仕事と
勘違いされているのではないかと思います。
あくまで私見ですが、こちらのお店の仕事というのは
実際的には気の利いた居酒屋レベル程度ではないでしょうか。
江戸前を強調するなら、せめて玉子くらいはまともに焼いて欲しかったな(笑)
ただ、これはランチを頂いただけの感想ですので
夜になればガラっと変わるかもしれません。（そうは思えませんが）
江戸前の鮨よりも、東京では食べられない美味しい地魚の鮨、
を食べたかったのですが、この内容であれば
もう２千円出して鮨さいとうのランチを頂いた方が
遥かにコストパフォーマンスが高いと思います。
値段なり、ということかもしれませんが
あらゆる意味で場末のお鮨屋さん、といった感じのお店でした。