この口コミは、ゆきさんさんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、この口コミは、ゆきさんさんが最後に訪問した '10/07当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 詳しくはこちら»
'09/01/30
（'10/07 訪問）
ゆきさん （484） さんの口コミ ( 標準点：2.5 )
昼の点数：
3.5
使った金額/1人（夜） - / （昼） ～￥999
|
おすすめ用途
利用規約に違反している口コミは、以下のリンクから報告する事ができます。
食べログ会員（無料）に登録すると、口コミに投票やコメントをしたり、マイレビュアー（お気に入り）として保存する事ができます。
奈良に旅行に行った際に寄ったお店。 西の方のアクセスは全然わからないので詳しいことは説明できないのですが 交差点沿いにあってとってもわかりやすいお店で... 続きを読む»
あっさり系ラーメンの名店です。ずっと行きたいと思って、実際２度ばかり足を運んだのですが、なぜか２度とも臨時休業で、なかなかご縁がないままでした。昨年末にや... 続きを読む»
やっと行けました！ １１：００オープンに合わせて、丁度に伺いました。 暖簾が出ると同時に入店。勿論一番客です＾＾ まず、駐車場をご案内します。 ３... 続きを読む»
こんばんは☆
あのこってりどっしりの「まりお流」で修行されてた方なのに
見た目かなりあっさりなラーメンですね☆
こだわりのチャーシュー、食べてみたいです！！
生っぽいチャーシュー美味しそう！とろけるほど柔らかいけど肉厚のあるチャーシューが好きです＾＾
ラーメンでも名店で修行した人が開業する店どんどん出てきてほしいですね☆
すごい！！このチャーシューだけで試しに訪れる価値がありそうです。
チャーシューの通販でもしてくれないかなあ。
わたし、チャーシューって ここだけの話、あんまり気にして食べてないんです。
おかしいですよね、イタリアンなんかの単品で「豚ロースのオーブン焼き」なんてのは
好んでオーダーする方なのに・・。
でもこの調理法をお聞きして、これはぜひ食べてみたくなりました。
専業主婦満喫♪さんへ
ホント、「まりお」ってこってりのイメージあるのに、ここのはあっさりで意外って感じです。
スープもシンプルで、なかなか美味しいので一度行ってみてくださいね(^^
ここの噂を聞いていて、行ってみたいと思ってたんですよ。
さすがゆきさん、素早いですねー。
でも･･･、まりお流っぽい濃厚系かと思ってただけに、ちょっと意外ですねｗ
とっても美味しそうだし、近々お邪魔してみたいと思います！
ネコルルさんへ
このチャーシューは珍しいでしょ。味がしっかり付いていて生ハムっぽかったです。
肉厚で柔らかいチャーシューがお好きなら、まずは豚の角煮の美味しいお店を探してはいかがでしょうか。
中華料理店で東坡肉（トンポーロー）の美味しいお店を探してラーメンと組み合わせるのも一手ですよ(^^
cha-kunさんへ
真空低温調理法はお店にとってもコストダウンや食材の歩留まりUPになるので、フレンチやイタリアン、和食でも最近は採り入れているお店が増えているので気づかずに食べているかも知れないですよ。
ジューシーさがあるレアっぽい料理をフレンチなどで戴かれたら、この調理法の可能性大です。
取り寄せは不明ですけど、IH調理器(※65℃位の低温を長時間コントロールできます)か、シャトルシェフと言う真空保温調理器(真空保温できる魔法瓶の大きなの)と真空パッカー(最近、テレビの通販で安く売ってます)があれば、後はネットで調理法探せば家庭でも、この真空調理の料理作れますよ(^^
nakaさんへ
去年、天理を重点的に食べ歩きしていてお店改装していたのチエックしてました(^^
口コミは凄いと言うのか、ネットにもほとんど情報無くて、店も出来て1週間程なのに口コミで来たらしいお客さん結構来てましたよ。
それから、年末にそば処 萬盛 へ行ってきました。
良い親父さんですね。お話していて出汁を自分でも採るんですと言ったらアドバイスいっぱいしてくれました。また、後日、口コミ書きますね(^^
こんにちは。
みんな同じこと言ってて申し訳ないんですが、まりお流から
出でて、あっさりで美味しいラーメンが出来るのが
アンビリーバボーです。
それにしても、そもそも、何で、まりお流なんかで（失礼）修行
しようなんて思ったんだろう？それが一番不思議。
以前、読んだ中華の料理漫画でも、この調理法のことが出てました。
ラーメンでは私はあんまりチャーシューに重きをおいてないので
この調理法でいろいろな料理を食べてみたいです。
関係ないけどプログでも普通に写真掲載できるんですね。
私が一番好きなシンプルな塩ラーメン！
凄く美味しそうです。
ラーメン最近食べてないから、見たら無性に食べたくなってきました＞＜
機会があれば是非いきたいです。
麺も輝いてて美味しそう・・・♪
じょんそん＆じょんじょんさんへ
食べログはトラックバックが上手く出来ていて写真も自動的にブログから取り込んでくれます。
ただし、ブログの方は写真のサイズ規制があって食べログの様にでかい画素数の写真はアップできません。なのでブログから投稿すると写真が小さくなってしまうんです。
ここのお店は、良いお店だと思ったのでブログから早めに口コミしたんですけど、
今後は、食べ歩きの方は食べログをデータベースにしてブログではお店の概要だけ紹介してリンクさせようと思ってます。
ブログの方は温泉やお出かけの写真をメインにして沢山載せようと思っています(^^
*piyo*さんへ
あっさり塩がお好きですか。ここは奈良の塩ラーメンではオススメだと思います。
来年は遷都1300年で奈良も盛り上がると思いますので観光がてらに行ってみてください。天理は安くてよいお店が沢山ある所なんですよ。
お店は名阪の天理インターから車なら10分以内。駐車場無いですけど来られる際にメッセージいただければ裏手口をお教えしますよ(^^
ゆきさんお久しぶりです。こちらのラーメン、低温調理とは手間隙かけてらっしゃいますね！
丁寧に作られたラーメン、食べてみたいな。
しばらく奈良から離れてる間に、こんな新店が！！
天理周辺はラーメン屋が多いですねー。
早速、行ってみたいです。
醤油と塩、どっちがいいのかな？？
りんちゃん☆ へ
低温調理のチャーシューもそうですが、スープが澄んでいてるのは沸騰させずに丁寧に出汁を摂った証拠です。
中々繊細なラーメンです。
奈良へ帰ってきたときに行って見てくださいね(^^
シナさんへ
天理周辺は学生が多いせいか安くて美味しいお店も多いですけどラーメン屋さんも多いですよ。
醤油は食べていないけど、このスープの味やチャーシューには邪魔しない塩の方が良いと思うんですけど・・。
好みがあるから何とも言えませんけどね(^^
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら»
| 店名 |
麺屋 一徳 （いっとく） |
|---|---|
| ジャンル |
ラーメン |
| TEL |
0743-62-2888 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄・ＪＲ天理駅より 徒歩8分。国道169号線沿い。 天理駅から565m |
| 営業時間 |
11:00～14:00 18:00～23:00(売切れ次第終了) 日曜営業 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均利用金額 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ～￥999 ｜ [昼] ～￥999 |
| 予約 | 予約不可 |
| カード | 不可 |
| 個室 |
無 |
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 | 有(3台) |
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 |
| 携帯電話 | WILLCOM、au、docomo |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
| オープン日 | 2009年1月19日 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ 一人で |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録下さい！
会員登録する ｜ 従来の問い合わせフォームから問い合わせる ｜ レストラン情報編集のガイドライン
「麺屋 一徳」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗会員（無料）にご登録下さい。ご登録はこちら»
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら »
3.79
3.99
3.36
3.20
3.76
3.79
3.50
3.48
3.42
3.31珈琲倫敦屋 （48m）
（天理 / コーヒー専門店）
CHOT BAR （53m）
（天理 / バー）
CHOT BAR （53m）
（天理 / バー）
こうすけ （53m）
（天理 / 居酒屋）
千成 （91m）
（天理 / レストラン（その他））
居酒屋よし （124m）
（天理 / 居酒屋）
新田食堂 （126m）
（天理 / 寿司）
居酒屋 遊 （139m）
（天理 / 居酒屋）
新立亭 （144m）
（天理 / レストラン（その他））
八朋 （164m）
（天理 / 寿司）
たかまる食堂 （164m）
（天理 / 定食・食堂）
まいど （198m）
（天理 / 居酒屋）
陽紀屋 （202m）
（天理 / お好み焼き）
てっちゃん （207m）
（天理 / 焼鳥）
すし一中野 （207m）
（天理 / 寿司）
ビジネスホテル喜楽荘 （344m）
天理観光ホテル （544m）
天理大学附属天理参考館 （604m）
ホテル いこい （604m）
西山古墳 （619m）
ブックマークがまだ登録されていません。
気になるレストランがあったら、ブックマークに登録しておくと便利です。 レストランページにある「ブックマークに追加」ボタンを押すだけで、誰にでも簡単にご利用いただけます。
季節の食材を使ったシーフード料理が楽しめるお店をピックアップ
｢伝説飯２｣ あなたの投稿が特別メニューとして発売されます！
全国12エリアから選ばれた店員さんのいるお店を特集！
カジュアルダイニングで冬のあったかディナーを。クーポンも掲載
喫煙可、分煙、完全禁煙などスタイル別にお店を分類しました。
幹事さん必見！歓送迎会プランのあるお店をご紹介
今年も決定！30万人のユーザに選ばれた2011年のベストレストラン20軒。
ユーザに選ばれた2011年ラーメンランキング！最新人気ラーメン店はこの5軒。
最新スイーツランキング！2011年に選ばれた至高のパティスリー10軒をご紹介。
閉じる エリア・駅×キーワード 検索ヘルプ
「エリア・駅」×「キーワード」検索は、探したいお店を簡単に検索することができます。
「エリア・駅」にはエリア名、駅名、
「キーワード」には店名、ジャンル名などを入力して検索できます。
詳しい入力方法については、以下をご参照ください。
※閉店、休業、掲載保留中のお店は検索対象になりません。ご了承ください。
「新宿」で検索すると、新宿エリア内のお店が検索されます。
「新宿」に「駅」を付けて「新宿駅」で検索すると、新宿駅周辺のお店が検索されます。
駅周辺のお店を探したい時は「駅」を付けて検索する。
店名は、全角文字と半角文字、アルファベットの大文字と小文字は区別されません。
また、よみがな（ひらがな、カタカナ）からも検索できます。
2010年2月より、口コミ、メニュー名、写真のコメントからも検索が可能になりました。
ジャンル名以外のキーワードで検索すると、まずそのキーワードを含む店名のお店が表示され、その次にそのキーワードを含む口コミやメニュー名などがあるお店が表示されます。（右図参照。）
店名、口コミなどは、「○○家 池袋店」「犬同伴 OK」のように、2つ以上のキーワードスペースで区切って検索すると、複数キーワードを含むお店が検索されます。（AND検索。）
[入力例]
例：「ラーメン」「焼肉」「寿司」
例：「懐石家 食べログ」を探したい場合
OK「懐石家 食べログ」
NG「会席屋 食べログ」
OK「食べログ」
OK「たべろぐ」
メニューなどから…例：「ワッフル」
環境などから…例：「読書 カフェ」
設備などから…例：「無料LAN あり」
3.76
一覧
拡大
お取り寄せグルメ口コミサイト
食べログ グルメレビュアー
グルメコミュニティ
奈良から桜井へ続く国道169号線沿い、天理市役所北側にある麺屋一徳。
まりお流で修行された若い店主が営むカウンターだけのこじんまりとしたお店です。
奈良から桜井へ続く国道169号線沿い、天理市役所北側にある麺屋一徳。
まりお流で修行された若い店主が営むカウンターだけのこじんまりとしたお店です。
塩らーめん 700円 ※10年07月時
ベースのスープは鶏と鰹節主体の魚介を併せたもので、鰹節の風味がたったもの。初めて食べた時より魚介風味が強くなった様な気もします。
奈良の人気店の塩ラーメンは塩分が濃い目のお店が多いのですが、その中ではかなりマイルドなスープ。甘味は少なめで塩の塩梅も濃すぎないので、和食の汁の様な上品な旨みを感じます。
麺は、加水率がやや低めの角ばった細打ちの縮れ麺。前回の醤油らーめんの時よりカールが強く麺の味も粉っぽい様な気がしたのですが、麺は変えていないそうです。
茹で加減は固めで、そうめんの様に細い割にはコシともちっとした食感がある麺です。
モモ肉チャーシューは、フレンチやイタリアン、ファミレスなどで流行っている浸透圧を利用したエコで効率の良い低温真空調理法によるもの。チャーシューと言うよりは生ハムに近いもので色合いとは裏腹に、しっかりとした味が付いていて美味しいです。
癖の無い味わいの青菜と刻みネギも、このスープとバランス良くまとまっていると思います。
うどんや蕎麦好きの方には、特にオススメの一品。チャーシューは食べる価値ありです。
------------------------------------------------------------------------------
醤油らーめん 700円 ※10年01月時
コッテリを追求するまりお流で修行された反動なのか、あっさりとした醤油らーめん。
スープは鶏と鰹節主体の魚介を併せたものですが、鰹節の風味が結構たっています。
うどんや蕎麦のつゆに追い鰹をして、それで鳥なんばを作ったら近いかも知れません。
お店がオープンしたての頃に塩らーめんを戴いた時は、鶏スープに仄かな魚介の香りがするのものでしたが、御主人に伺うと、塩より鰹節の風味がたつのは、醤油タレの関係だそうです。蕎麦の本かえしの様なタレなのかも知れませんね。
塩梅も良くて、甘味は少なくすっきりとした魚介の旨みを感じられるものです。
麺は、角ばった細打ちのストレートで手もみ風に軽くカールしたもの。細い割にはコシがあり、もちもちとした食感もするので寝かしてコシを出した熟成麺系かと思います。
モモ肉チャーシューは、フレンチやイタリアン、ファミレスなどで流行っている浸透圧を利用したエコで効率の良い低温真空調理法によるもの。チャーシューと言うよりは生ハムに近いもので色合いとは裏腹に、しっかりとした味が付いていて美味しいです。
癖の無い味わいの青菜と刻みネギも、このスープとバランス良くまとまっていると思います。
うどんや蕎麦好きの方には、特にオススメの一品。チャーシューは食べる価値ありです。