れすとらんひろ "町の小さな洋食屋さんは一生懸命です "

ネコルルさん、-rin-さんのレビューを読んで、これは美味しい店に違いないとセンサーがピピピと働きましたのでランチに予約して行ってきました。

立地はネコルルさんの言われる通り、コーナンの真後ろです。裏側入り口の横です。駐車場がいくつかのお店で共有になっているようです。境はあるのかどうかよくわかりませんでした。

こちらのお店はシェフが一人で調理、配膳、受付すべてをやっているので、予約は必須、というか、予約なしではおそらく断られます。材料とかも予約の人数分だけ仕込んでいるようです。また時間もけっこうしっかり厳守で予約した時間を大きくずらして入ろうとしても断られます。一瞬の息つくこともなく、ひたすら一生懸命に調理している風景をみていたら、それも致し方ないと思えます。

店内は狭く横に細長く、以前はスナックだった場所を改装して使っているということで、キッチンや壁の構造とかはやや薄汚れた草臥れた感があり、その名残が感じられます。ただしテーブルや通路は非常に綺麗で掃除がされております。席はカウンターのみで10席ほど。一人でするにはこの形式が精一杯ではないかと思います。

ランチのメニューとしては、本日は、
・パスタランチ（800円）詳細不明
・日替わりランチ（1000円）サラダ、スープ、パン、メイン、デザート、飲み物。
・ひろランチ（1300円）前菜盛、スープ、パン、メイン、デザート、飲み物。
その他数は少ないですが単品が数点。本日はパスタ（800円）がありました。

日替わりランチ、ひろランチ、単品パスタを注文。

一人で複数のフライパン、鍋、寸胴、タッパー、ストップウオッチを休む間もなく、ものすごいスピードで操る姿は、驚きとしかいいようがございません。初めてきた私は、その光景をじーっと観察するだけでしたが、おそらく常連？のほかのお客さんはまったく気にすることなく、普通に談話されております。この光景を前にまったく気にすることなく談話できるというのも、それはそれですごいなと思ったりしましたが。(^^;

日替わりランチのサラダは旬の野菜に柿、リンゴを使用しておりました。この組み合わせって、けっこう難しいのではないかと思うのですが、使っているドレッシングがしっかり１つにまとめておりました。
ひろランチの前菜は、エビフライ、たこのマリネ、生ハム、旬の野菜という感じでした。魚介の鮮度もよく、良いもの使ってるなーという感じです。
サラダは人によって盛り付けている量が明らかに違うのですが、そこはご愛嬌。許してあげてください。

スープは牛蒡のスープ。鍋は火にかけっぱなしのため、煮加減はややバラツキありますが味は深く美味しいです。

メインは、日替わりランチはカニとエビのコロッケに牛蒡のピザ風添え。ひろランチのほうは、霧島豚のステーキ。いずれも、この値段でこんな良い質のものをこんなにいっぱい使っていいんかいって素晴らしいものでした。調理は独学とのことですが、下ごしらえの味付けも申し分なし。

パンは塩のパンとくるみのパン。さくさくとクリスピーでよい塩加減で大変美味しい。時折、客によっては「お替りどうですか？」と聞いていたので、自分から言ってもお替りできるのかなぁ？でも、とても自分からは言えません。(^^;

単品のパスタは、揚げナスのミートソースでした。マサラ系のスパイスがかけられていてエスニック調の味わいになっていました。

ランチはあまりに忙しすぎて、「そ、そこまでしなくても、、、。」と、ちょっと気の毒(^^;になったりもしましたので、次はディナータイムにゆっくりと行きたいと思っております。