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| 店名 | 土肥製菓店 |
|---|---|
| ジャンル | 和菓子、洋菓子（その他） |
| TEL | 0920-42-0207 |
| 住所 | 長崎県壱岐市勝本町仲触471 |
| 営業時間 | 08:00～18:00 |
| 定休日 | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 一人で |
| 初投稿者 |
 グラウチョ（212）
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初めての方へ）
かす巻きというのは，一言でいえば細長か寸胴の形をした変形どら焼きなのですが，どら焼きよりかす巻の方がずっと歴史の古い先輩のようです。かす巻の「かす」はカステラのこと。さすが長崎県だけあって伝統菓子がハイカラですね。
かす巻には２つの形があって，細長いものと太くて短いものがあります。細長いのが壱岐風で，寸胴のが対馬風とか。
中身は黒あんと白あんの２種類，さらに餅入りのものもあって，餅入りは「あん巻」と呼んで区別されています。
このお店では，さらに「どら焼」まで売っている徹底ぶり。変形バージョンをすべて網羅しています。
かす巻は，親しみやすくて飽きないお菓子として壱岐みやげに最適ですが，土肥製菓さんでひそかに美味しいのが焼酎ケーキ。壱岐名産の麦焼酎の香りを大変よく利かせたカステラ菓子で，「食べたら酔っ払うのではないか」と心配になるほど思い切った作り方です。製造から１ヶ月くらい経ったものが食べ頃とか。
実は，店では焼酎ケーキの「切れ端」も売っていて，これがまた安くて美味しい（笑）。一度試してみてください。
土肥製菓の本店は勝本の中心からちょっと外れたところにありますが，勝本の朝市が立つ商店街の中などに販売店を出しています。喫茶やイートインの設備はありません。