ルヴァン 信州上田店 "噛みしめるたび滋味溢れる天然酵母パン"

長野県上田市にある天然酵母パンで有名なルヴァンの系列店です。
なんでもルヴァンのご主人の地元が長野だそうで、こちらに出店されたそうです。
趣のある石畳が続く上田柳町にあって、古民家を改装した店舗はゆる～い雰囲気を醸し出しています。

こちらは、1階がパンの製造販売所になっており、店内奥にはヨーロッパ田舎家庭料理のルヴァンターヴルが、
2階の屋根裏部屋にはイートインも可能なたたみカフェパン茶房烏帽子がありました。

朝の10:00頃でちょうどカフェがオープンしたばかりだったのでさっそく利用。
1階のレジでオーダーしてから2階へ上がり、畳の広い空間に自由に座るスタイルです。
自分で座布団を敷き、料理を載せる台をセットしてしばらく待つとお店の方が料理を運んできてくれます。

この日注文したのは、

●コーヒー　（500円）
　ちょっと値段が高い気もしますが、コクのある深煎りの美味しいコーヒーです。
　カップも陶器でこだわった感じでした。

●スープセット　（700円）
　これまた少しお高いですが、雑穀と野菜のスープは自然のやさしい味がして気に入りました。
　セットには薄切りのパンが3枚つきます。この日は、メランジェとライ麦パン2枚でした。
　味は抜群なので、もう少し安ければいいのですが・・・

それと、お土産にもと思いパンを3,000円分ほど購入（大きなパンは量り売り・単価はやや高め）。
買ったパンをカフェでつまみ食いして、あまりの美味しさに言葉もなくただただ感動しっぱなしでした。

特に「クロワッサン」は、香ばしく焼かれた皮とバターがジュワ～っと
沁み込んだしっとり生地とのバランスが絶妙で、好みの食感と味でした。
「メランジェ」（レーズン・くるみ）や「グリーンレーズンパン」も、
きめが細かく香りのよい天然酵母の生地、弾力のある食感が最高です！

毎日でも食べたいと思える美味しいパンに意外なところで出会えて、この上ない旅の締めくくりとなりました。

早い時間に行けば前日の売れ残りのパンが安く販売されているのお得です。
ハード系なら多少硬くなっている程度なので、
家に帰ってから霧吹きなどで水分を補いオーブンで温めなおせば美味しくいただけました。
今度上田に訪れる機会があれば、気になった1階のレストランを利用しようと思っています。