新屋：隠れメニューの美味しいラーメン

このお店にレビューが無いのには驚いた。
山奥の温泉村のさらに奥に在るのは確かだが…

もしかしたら、このお店でイチ押しのラーメンが、あまり認知されていないのかもしれない。

そもそも“ウナギ屋”だし、有名なのは“焼き鳥丼”なのだが、地元の人の隠れたおススメが何とラーメンなのだ。
ここはぜひともレビューを書き込んでおくことにする。

何しろ、メニューには“ラーメン”と書いてある部分が隠されていたりするので、隠れメニューなのかと思ったりもしたのだが、堂々と出ていたこともあるので良く判らない…

ただ、（メニューから）隠されている日でも、試しに頼んでみて、出来ないと断られたことは無いので、ここでは常にラーメンである。
運が良いのかどうかは判らないが…
周りを見渡しても、結構みんなラーメンを食べているし。

で、肝心のラーメンである。
これが、本当にウマい！

シンプルな“しょうゆラーメン風”だが、醤油のショッパさなどは全く無い。
とにかくスープが素晴らしい。
薄い黄金色とでも言うべきか、透明な醤油色とでも言うべきか、とにかく澄んだ色合いである。
そしてこれは鶏ガラの味なのだろうか、とにかく味が深い。
（ラーメンどころか料理の専門家ではないので、スープを解析出来ないのが悔しい。）

程よく油が浮いているが、これが熱々さをいつまでも保持してくれるようだ。
麺は、やや縮れ麺で、スープが良く絡む。

具は、焼豚でも煮豚でもなく、鶏肉で作ったチャーシューのような、何と呼ぶのか判らないが、それが載っていた。これもまたウマい。

いつ行っても、麺や具はもちろんのこと、スープも全て飲み干してしまう。
しかし決して、もたれたりしない。

昨今の、やたらウンチクばかりでいろいろいじくりまわして雑味満載のラーメンでは味わえない、王道とも言えるラーメンである。
何も足さず、何も引かなくて良い。
コショウも邪魔なだけである。
こういうラーメンが、なぜ東京に無いのだろうか…

お店の建物も雰囲気も良い。清潔で広々としているし、接客もちょうど良い感じで申し分ない。
ここがラーメン屋なら満点を付けるのだが…何しろウナギ屋である。
ウナギも焼き鳥も味わっていないので、その部分の期待を込めて4.5としておくことにした。

でも・・・
次に野沢温泉に来たら、このお店に来るのは当然としても、またラーメンを頼んでしまうに違いない。
そこでもしも「今日は出来ないのです。」とか、「もう作っていないのです。」とか言われたら、その時は名物の焼き鳥丼を頼んでみよう、と思うのだが･･･。