信州牛を上品に味わえるお店

料亭のような落ち着いた雰囲気の中で上質の料理を楽しめるお店。周辺の飲食店に比して価格は若干高めですが、その差額を十二分に埋めることができる料理です。

場所は、山梨県との県境の富士見町。八ヶ岳と諏訪の丁度中間辺りに位置する富士見町は蕎麦の産地であり、数多くの蕎麦屋があります。このため、食事といえばつい蕎麦屋に行ってしまうのですが、このお店の肉料理もなかなか侮れません。富士見町役場が程近い場所にありますので、ここを目指していくのが良いでしょう。
店内は、和と洋の雰囲気を併せ持つちょっとモダンな内装で、清潔。店の外観はごく普通で周辺の雰囲気に溶け込んでおりあまり目立たないのですが、一旦中に入ってみると「富士見にもこんなお店があったのか」と思ってしまいます。
席は、テーブル席と掘りコタツ式の座敷席とがあり、テーブルは綺麗で広々。テーブルには、肉を焼くためのガスコンロが備えられており、ここで肉を焼けるようになっています。

これまでランチで何度か利用しました。
私のお勧めは「あぶり御膳」(2100円）。焼肉用の信州牛、野菜の煮物、ご飯、味噌汁、香の物といった構成です。
この信州牛、この価格帯では考えられないほど大きなカット。しかも、霜降りの素晴らしい肉質。生のまま大きな皿に乗せられて出てくるので、これを自分で網で焼いていただきます。網の上でさっと「あぶって」表面に軽く火を入れて頂くと、和牛らしい極上の旨味が口いっぱいに広がります。
また、煮物も丁寧に作られており、秀逸。ご飯も上質で美味い。味噌汁も全く申し分なし。首都圏ならこの1.5倍、都心なら2倍以上の価格でもおかしくありません。
また、「とんかつ御膳」(2100円)も私は好きです。これまた上質の豚肉。分厚くカットされた豚肉がサクッとした衣を身に纏い、肉の旨味を十二分に味わえる逸品です。
御主人、店員さんもすごく低姿勢で気持ち良く食事が出来ます。