手打ちそば処 とがくしの口コミ一覧

　ランチタイムの終了ギリギリに入店＆注文となってしまいました。。
サービスランチ（１１時半日～１４時迄）の
ヒレカツ丼セット ８９２円 を注文。
ヒレカツ丼・かけそば（ざるそば対応していただけました）・
サラダ・漬け物がセットのもの。

　駅近くのビル内のお店でカウンター席とテーブル席があり、
特に禁煙席は無い様子でした。

　まずは、温かいお茶が出されました。
注文して約5分後には料理到着。

　蕎麦は、白っぽいく細めな感じ。コシよりも喉越しの良さを楽しむ感じでした。
ツユの色は、かなり関東人から見ると薄目です。
見た感じから想像した通りで、醤油の味はあまりしないダシが中心な味でした。

　薬味は、長ネギと山葵。ただし残念ながら、山葵は
溶かしてもほとんど味はしませんでした。
サラダは、キャベツが中心で、ドレッシングはゴマと塩気の味が強かったです。

ご飯は少し柔らかめで、カツが３個のせてありました。
ソースカツを想像していたら、カツの回りに漬けられたソースは、
なんとカレーの味がしました。驚きましたが、なかなかの美味しかったです。

蕎麦は結構美味いんだが、つゆが非常に不満だし水切りの悪さも気になった。。。

場所は駅前ロータリー前にある駅ビルMIDORIの地下飲食街の一角。飲食店という体裁になっていなくて土産物コーナーのような開放感だ。

テーブル席がいくつかのみの狭い店内は、ドアがないこともあってフロアのBGMや喧騒がそのまま伝わってくる。蕎麦を落ち着いて食べる雰囲気ではない。

メニューは、もり600円、ざる700円といったところなので界隈の蕎麦屋と同じ価格設定だが、この雰囲気を考えるとちょっと割高にも思えてくる。

私はもりを頼んだが、蕎麦は想像していた以上に美味しかった。瑞々しいしエッジ感のある切り口、そしてコシも十分あるので結構美味い。
ただ、残念なのはつゆが薄すぎる。こちらのつゆは関西系の薄いものでダシの甘みが前面に広がる。にゅうめんなどには最適だろうが、こちらの蕎麦との相性は良くないと思う。

更に不満だったのは水切りの悪さ。ただでさえ薄いつゆが更に薄まってしまうではないか！
蕎麦やつゆは力量や産地などは努力しても無理な要素が大きいと思うが、水切りは時間さえかければきちんと出来るのだからこれは接客の意識が低いのと同じだと思う。

せっかくの蕎麦なのに他の要素でまた行きたいと思わせてくれないところがなんとも勿体無い。