野麦の口コミ一覧

紅葉狩りで上高地に行くのに生憎の雨でがっかりしつつ、

傘をさして松本のそば屋を探して彷徨いつつ

こちらを見つけて、飛び込みました。が、これが大正解！

ストロングスタイルのおそば屋さんで、素っ気ない感じですが、

店主の気配りも良く、居心地が良かってです。

ペロリと戴いた後に外に出ると、雨があがっていました。

メニューは少ないですが、逆におおいみせならいくらでもありますし、

松本のおそば屋でいただくのなら

野麦さんをおすすめしますよ。


パイプの煙妻／素朴な店内はいい感じ。お蕎麦は細めで少し茶色くそばの香りが強い。つるっとしてしこしこ。繊細で上品。太切りの田舎そばのようなのが好きな人には（私はこちらも好き）向かないかも。。量は少なめ。（男性は足りないと思う。大盛りがいいかもです。）器や調度品にも気を配っている感じで女性が好きそうな店。実際女性のグループ客が多かったです。人気店らしく次から人が入って来て小さい店内はすぐいっぱいに。。相席にもなります。予約は受けてない感じでした。え？っという路地に目立たなくありました。

松本市内にあるお蕎麦屋さんです。メニューは、シンプルで、もりと大盛です。

そばの他にひじき煮が出されました。
一見すると少ないように見えますが、底が深いんです。


出汁はたまり醤油のようですね、少しクセがあります。
そばのつなぎにとろろを使っているようです。ちょっとネバネバとした口当たり、ツルツルとした舌触りを楽しめます。そばの香りがいいです。

そばの長さが無く、最後の方は、かなり短くなります。すくうのが大変になりますが、出汁にからめて食べると、まるでとろろ汁のようです。

なんだか素朴な店内とお店の人、素朴なそばを手繰っているとほのぼのとしてきますね。

松本に新進気鋭の蕎麦屋があると知って、開店前に到着したが、既に行列となって待たされる。期待も大きく膨らみ、どんな蕎麦かとざるの中の蕎麦を見て驚いた。かなりの細打ち麺で柳のようにしなやかだ。口に入れてみると頼りない噛み心地で非常に女性的だ。正直このようなタイプの蕎麦は初めてで面喰らった。この蕎麦の料金1100円も高く感じ、納得しない気分で店を出た。評価はその時の印象でもあるが、しかし時が経って今思うに、かなり個性的に細い麺を打つ技術力に感心し、こく味のある汁もタダモノでない味わいだった。並ぶのは苦痛だが、今一度食べてみたい店の一つだ。

通りから、一本入ったところにある、お店です。隣は、ラーメン屋さんです。１１：３０からの開店ですが、すでに並んでいますので、並ぶのは、覚悟しておいてください、そばは、極細打ちです、そば粉9対1小麦粉だそうで、そば粉は、厳選された信濃産です。
私は、30分待って入りましたが、車の方は、そばの有料駐車場を利用いただくようになります。お店の中は、こじんまりとしたお店で、メニューは、ざるそば、1100円ひとつです。（季節の付け出し付）大きなざるで出てくるそばと、汁は、アッサリ系です。
ねぎとわさびに辛味大根がつきます。

松本の名店と聞いて行ってみました。開店前からの結構な行列に並んで店内に。そばは細麺と聞いてはいましたが、それ以前にぶつぶつと切れていて蕎麦を手繰る事は出来ません。箸で細切れつまんで猪口につけ、もそもそと食う。きっといつもはこうではないのだろうと思いつつ店を出ました。

松本市内、中町通りから少し南に入った路地にあるので、散策途中に便利です。
店内はテーブル３卓しかないので（座れて１２人）、行列は覚悟しないといけません。
メニューはざるそばとかけそばオンリーで、シンプル！
一人前１，１００円のものは量が多いので、
半分７００円を注文されるといいかもしれません。
特に蕎麦の食べ歩きなどしたいな、と思う方は絶対こちらを注文するといいでしょうね。

蕎麦は繊細な女性らしいおそば。
これでもか、と言うほどの極細麺です。
食べやすいお蕎麦だと思います。

接客が丁寧で、きちんとした腰を曲げたお礼が印象に残りました。

小さな蕎麦屋です。そばは細打ちの繊細な風合いがあって香り高く味も濃いのですが、実はプロの職人が打ったようなあまり緻密なものではなくて素朴な味わいがあります。
ご主人は女性で言わばぬくもりのあるそばを目指しています。つなぎは小麦粉1割、そば粉は長野県辰野町小野地区の地粉のみを、だしは鰹節、利尻昆布、干し椎茸、水からとります。
肴は小鉢料理がありますが、季節の総菜料理が中心です。それも女性ならではの手の込んだものばかりです。