グルマンハウス ふじやの口コミ一覧

■宮崎県小林市。霧島の麓の静かな町に歴史的にも価値のあるカレーをいただける店があります。それが当店グルマンハウスふじやです。店の内容としては正当な洋食屋さんのようですが、お勧めはカレーライスということです。それならばとお勧めのカレーをいただくこととしました。

■パッとみた感じはインドカレーのようでもあり、欧風カレーのようでもありました。ライスにかけて一口いただきます。とてもスパイシーなカレーです。普通にカレーで感じられる味ではなく、スパイスが際立って感じられるそんな味わいのカレーです。

■ルー自体はそれほどサラサラしているわけではなく、適度な粘度を持ったカレーです。その微妙な感じが不思議な感覚を引き起こしてくれます。

■頂き終わって女将さんのお話を伺いました。材料は特別なカレー粉と玉ねぎ、そしてスパイス、更に少量の小麦粉に牛肉という至ってシンプルな材料で作り上げているとのことです。そしてこの味わいのカレーを作れるのは当代のご主人のみというお話でした。かつて、薩摩藩にカレーが伝来した時のカレーがこの味で、日本人の好みに合わせて作り上げられた、というのが女将さんの話です。

■確かに、インドカレーではなく、かと言って欧風カレーのような粘度までは感じられない、ということで、カレーの創成期の味と言われて納得してしまう不思議な力があります。この微妙な感じが唯一のカレーといわれる所以でしょうか。それでもスパイシー感に汗をかきながらいただいたこのカレーの味は再びいただいてみたいと思わせる味でもありました。また他の洋食メニューもいただきたいと思いました。

■今でもこの味を求めて来られるお客さんも多いようです。

■他のホームページを検索してカレーの歴史をひも解いてみました。江戸時代の開港とともにカレーの歴史がスタートしたことに間違いはないようですし、また小麦粉の使い方にも共通点が認められます。なるほど納得です。
http://www.czdh.net/history_04.html